
Para sa canning
Inilaan ang mga kamatis para sa canningmakabuluhang naiiba sa iba. Ang mga espesyal na hinihiling ay inilalagay sa kanila, maaari sila determinant at hindi natukoy, paghahardin at para sa komersyal na produksyon, ngunit ang mga prutas ay dapat siksik, mailalabas at maglatag. Ang mga kinakailangang pangangailangan ay ipinataw dahil sa ang katunayan na ang mga kamatis mula sa bukid ay dapat na maihatid sa pagproseso ng halaman sa kabuuan, upang hindi mawalan ng integridad habang hinihintay ang kanilang pagliko at hindi mawalan ng hugis (hindi sumabog) sa panahon ng paggamot sa init.
