Gitnang huli Ang ripening ay nangyayari sa 110-120 araw matapos ang buong pagtubo. Ang kategoryang ito ay hindi marami, ngunit sa hanay nito bilang varieties ng salad at hybrids, at mga angkop para sa buong prutas canning.
Ang mga halaman sa kategoryang ito ay maaaring mataas at mababamay malalaking prutas, average at maliit.
Kabilang sa mga varieties ay ang mga na idinisenyo upang mangolekta ng isang malaking kalakal baras mula sa mga patlang ng mga magsasaka at malalaking producer.
Ang mga kamatis, na kasali sa mga daluyan ng huli, ay parehong napakapiling napili, sa gitna ng huling siglo, at ang pinakabago na seleksyon, na nagpapahiwatig ng pangangailangan.
