Sariwang Tomato Cream Tomato Soup
Tomato klasikong cream na sopas na ginawa mula sa sariwang mga kamatis ay naiiba mula sa karamihan sa mga katulad na mga recipe ng hindi pangkaraniwang paghahanda ng mga kamatis. Ang mga kamatis ay hindi tinadtad na raw, ngunit unang inihurnong sa hurno, pagkatapos ay nilaga sa sabaw na may iba pang mga gulay, at pagkatapos lamang na ang paghahalo ng gulay ay pinalo sa isang blender. Ang kakanyahan ng lahat ng mga manipulasyong ito ay simple - ang pagkakahabi ng sopas ay makinis, mag-atas, at ang lasa ay napaka-pinong, na halos walang maasim.
Depende sa iyong mga kagustuhan at panahon, maaaring mag-iba ang recipe: magdagdag ng stalked kintsay, matamis na paminta, panahon na may kutsarang natural na yogurt, sariwang gulay, at sa taglamig, maglingkod sa mga crouton, crackers at makapal na homemade sour cream. Mula sa pampalasa maliban sa tradisyonal na Provencal herbs magkasya ang lahat ng mga uri ng paminta, kari, tuyo bawang, luya. Tandaan ang aming recipe na may mga sunud-sunod na mga larawan.
Mga Sangkap:
- sariwang medium-sized na mga kamatis - 300 g;
- mga sibuyas - 1 pc;
- karot - 1 pc;
- bawang - 2-3 malalaking ngipin;
- langis ng gulay - 2 tbsp. l;
- tubig, sabaw ng manok o gulay - 1-1.5 tasa;
- Provence herbs (dry mix) - 0.5 tsp;
- asin - lasa.
Paano magluto ng isang klasikong kamatis na katas ng kamatis na may sariwang mga kamatis
Ang mga kamatis ay pinutol sa mga hiwa, pinutol ang mga labi ng tangkay. Inilagay namin ang porma o pan putol sa isang maikling distansya mula sa isa't isa. Magpahid ng langis ng gulay at muling ayusin sa isang mainit na oven na may temperatura na 200 degrees. Maghurno para sa 20-25 minuto.
Pinutol namin ang sibuyas sa maliit na cubes, pinutol ang mga karot sa mga piraso o pinutol ang mga ito sa manipis na mga plato. I-chop ang bawang.
Sa isang kawali, ibuhos ang kalahating kutsarang puno ng mantikilya, ilatag ang bawang at mga sibuyas. Fry para sa mga tatlong minuto sa mababang init, pag-iwas sa nasusunog. Paghaluin ang mga sibuyas na may bawang, magdagdag ng mga karot.
Magprito ng mga gulay para sa isa pang tatlong minuto, pagsasaboy ng karot sa langis. Hindi mo kailangang maging reddened, mga gulay ay maaabot sa pagiging handa kapag stewing.
Inilipat namin ang mga inihurnong mga kamatis, sibuyas, karot at bawang sa isang kasirola. Ibuhos sa tubig o sabaw (hanggang sa isang baso), bigyan upang pakuluan at lutuin, takpan ng takip para sa mga sampung minuto, hanggang ang mga karot ay malambot.
Maghugas ng mga gulay sa isang makapal at makinis na mash na may isang blender. Ibuhos ang tubig na kumukulo o sabaw, dalhin sa nais na densidad. Salt sa panlasa. Sa sandaling mag-boils ito, inaalis namin ito mula sa init at punan ito ng yogurt, cream o sour cream (o magdagdag ng wala) sa aming paghuhusga.
Kapag nagsisilbi, ang sopas na sopas na yari sa torta ay sinabunutan ng Provencal herbs at mga gulay. Paglilingkod nang mainit o mainit.
Gana ng gana!
(Wala pang mga rating)
Naglo-load ...