Tomato blangko 29.10.2018

Caviar mula sa berdeng mga kamatis, simpleng recipe nang walang isterilisasyon

Kadalasan, ang mga kasangkot sa paghahardin ay nahaharap sa isang problema sa pagtatapos ng taglagas: kung ano ang gagawin sa mga kamatis na ang bunga ay lumitaw, ngunit hindi nagkaroon ng panahon upang pahinugin? Ang pagbagsak ng pag-aani ay hindi nagtataas ng kamay, at kumain ng mga kamatis na ito ay hindi ligtas.

Tulad ng alam mo, ang berdeng mga kamatis ay maaaring gumawa ng isang mahusay na jam o isara ang salad para sa taglamig. Gusto kong mag-alok ng isa pang kagiliw-giliw na opsyon, kung paano gamitin ang mga prutas na wala sa hustong gulang, na mag-apela sa mga hindi luto mula sa gayong mga kamatis - gumawa ng caviar mula sa berdeng mga kamatis.

Ang lahat ng mga gulay sa recipe na ito ay pinaikot sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, at ang pag-aani mismo magsasara nang walang isterilisasyon. Ito ay isang napaka-orihinal, maanghang-maasim na matamis na ulam na nag-iba ng iyong menu. Lalo na ang masasarap na caviar sa kumbinasyon ng mga mainit na pagkain at karne.

Mga sangkap:

mga hilaw na kamatis - 3 kilo;
Bulgarian paminta - 1 kilo;
mga sibuyas - 1 kilo;
karot - 1 kilo;
asukal - 150 gramo;
asin - upang tikman;
langis ng mirasol - 200-250 gramo;
Bawang suka (9%) - 75 mililitro (5 tablespoons; sa rate ng isang kutsarang bawat 1 litro ng workpiece).

Paano magluto ng caviar mula sa berdeng mga kamatis

Maingat na hugasan ang mga kamatis, maingat na alisin ang mga lugar na malapit sa peduncles. Sinusuri namin at, kung kinakailangan, tanggalin din ang lahat ng nasira na lugar mula sa mga gulay. Gupitin sa arbitraryong mga piraso.

Hugasan ang mga peppers, alisin ang core na may buto. Pinutol namin. Gupitin ang balat mula sa karot, hugasan ito. Mga sibuyas malinis, hugasan, gupitin sa kalahating singsing. Kung ang iyong pamilya ay nagmamahal sa "mainitin ang ulo" na pagkain, maaari mong gamitin ang mainit na peppers sa iyong billet.

Ibuhos ang lahat ng mga gulay sa isang malaking lalagyan at i-chop na may blender. Maaari mong gamitin ang isang gilingan ng karne (gumamit lamang ng isang malaking grill). Upang gawing mas mabilis ang proseso ng paggiling at hindi sinamahan ng pagsabog ng juice, ang lahat ng mga produkto ay dapat na pre-cut sa maraming piraso.

Ang mga bagay-bagay ng gulay ay inilipat sa hindi kinakalawang na asero o enameled ibabaw upang maiwasan ang proseso ng oksihenasyon, na maaaring madaling masira ang lasa ng tapos na ulam, pati na rin ang nakakaapekto sa buhay ng istante ng pangangalaga. Paghaluin ang asin, magdagdag ng mantikilya, magdagdag ng asukal at ihalo ang lahat nang maayos.

I-on ang mabagal na apoy at nilagang caviar para sa 1.5 oras. Huwag kalimutang ihalo ito nang regular gamit ang isang kahoy na spatula, kung hindi man ay magsunog ang caviar.

Magbuhos ng suka sa loob ng 10 minuto bago alisin namin ang mga itlog mula sa kalan.