Paano upang matuyo ang mga kamatis para sa taglamig sa bahay

Kapag ang pag-aani ng isang kamatis, ang ilan sa mga kamatis ay maaaring itabi para sa pagpapatayo. Napakadali sa tuyo ang mga kamatis, sa hinaharap ay makakakuha ka ng isang mahusay na suplemento para sa araw-araw na pagkain at pagluluto sa hurno. Ang kaakit-akit na anyo ng pinatuyong prutas ay agad na gumigising sa ganang kumain, kaya hindi sila luma nang mahabang panahon - agad nilang nais kumain.

Paano pumili

Upang matuyo ang mga kamatis ay dapat mapili, dahil may ilang tiyak na mga kinakailangan:

1. Ang mga kamatis ay dapat magkaroon ng isang siksik na balat.
2. Ang sukat ng prutas sa diameter ay hindi dapat lumagpas sa 10 sentimetro.
3. Ang mga kamatis ay dapat na bahagyang magaspang.
4. Sa balat at pulp ay hindi dapat maging tanda ng sakit o pinsala.

Ang mataba na varieties ng mga kamatis ay mas mahusay na hindi gamitin para sa pagpapatayo, ang mga sapal ng tulad prutas daloy kasama ang juice, na kung saan ay napaka-nakaaabala kapag naghahanda ng preform. Ang kagustuhan ay dapat ibigay sa kalye o greenhouse varieties na may isang siksik kamara binhi, habang ang kulay ng balat ay hindi mahalaga, maaari kang gumawa ng anumang prutas.

Ang mga benepisyo

Ang komposisyon ng pinatuyong kamatis ay hindi makabuluhang nagbago, at nangangahulugan ito na kasama pa rin nito ang karamihan sa mga kilalang mineral: magnesium, potassium, calcium, zinc, iron at iba pang nutrients. Ang mga benepisyo ng mga kamatis ay napanatili, samakatuwid, kapag natupok sa pinatuyong anyo, ang dugo ay nilinis, ang slag ay inalis at ang mga libreng radical ay neutralized.

Ang regular na pagkonsumo ng pinatuyong mga kamatis ay maaaring mapahusay ang immune function ng katawan ng tao at kahit na mabawasan ang panganib ng kanser. Ito ay lalong kapaki-pakinabang upang kumain ng pinatuyong mga kamatis sa mga taong may gulang at maliliit na bata.

Paghahanda

Kapag napili na ang mga kamatis, kailangan nila ng kaunting paghahanda. Ang balat ay hindi nalinis mula sa kanila, ang pedangkel ay pinutol ng isang matalim na kutsilyo. Hindi kinakailangan ang mga kamatis. Ang pagdaragdag ng asin ay nagpapalit ng pagbuo ng labis na katas, na nagiging sanhi ng matagal nang tuyo ang mga kamatis.

Matapos maputol ang binti, kailangan ng mga kamatis na i-cut sa isang matalim na kutsilyo sa plastic. Ang kapal ng plastic ay dapat na hindi bababa sa 5-7 millimeters. Gayunpaman, masyadong makapal upang i-cut gulay ay hindi dapat - ito ay hahantong sa mahaba drying, at sa hitsura sila ay mas maganda kaysa sa manipis na hiwa. Pagkatapos ay maaari mong simulan ang pagpapatayo.

Paano patuyuin ang mga kamatis sa bahay

Mayroong maraming mga paraan upang matuyo. Ang prinsipyo ng kanilang operasyon ay katulad, dahil ang thermal effect sa pulp ay ginagamit sa lahat ng dako. Ang mas matinding thermal effect, mas mabilis ang proseso ng pagpapatayo ay magaganap. Ang oras para sa pagpapatayo ay tumatagal mula sa ilang oras hanggang ilang araw. Ang lahat ay depende sa napiling pamamaraan. Maaari mong gamitin ang mga kasangkapan sa bahay, nakakatulong ito upang makatipid ng oras. Kahit na sa kawalan ng mga gamit sa sambahayan, ang mga kamatis ay maaaring tuyo sa bahay, halimbawa, sa araw.

Sa labas (sa araw)

Ang pinakamadaling paraan upang matuyo ay upang ilatag ang mga kamatis sa isang maaraw na windowill at maghintay para sa kanila upang matuyo ganap. Magtapon ng mga hiwa ng mga gulay sa mga bintana ng bintana, na may linya na kumapit sa film o sulatan. Ito ay kinakailangan upang mag-ipon sa isang hilera, kaya drying ay magpatuloy mas mabilis.

Kung ang panahon ay mainit-init at ang araw ay kumikinang araw-araw, pagkatapos ay tatagal hindi hihigit sa 5-6 araw upang matuyo. Sa panahong ito, ang mga hiwa ay nabawasan sa laki ng 1.5-2 beses, at ang kanilang laman ay nagiging mas puspos na kulay, at mahirap hawakan.Upang masuri ang kahandaan, kailangan mong subukan ang isang slice. Kung ang panlasa ay tulad ng isang mahabang panahon, ito ay nagiging plastic, ngunit ito smells mabango at may tamis - ito ay nangangahulugan na maaari mong ihinto ang pagpapatayo, ang mga kamatis ay handa na.

May mga electric dryers

Para sa pagpapatayo ng mga gulay at berries na espesyal na ginagamit electric pagpapatayo. Pinapayagan ka ng aparato na makuha ang pangwakas na produkto sa loob lamang ng ilang oras. Para sa piquancy, maaari kang magdagdag ng isang maliit na pampasarap sa mga kamatis, mapapabuti nila ang lasa at magbigay ng banayad na lasa. Narito ang isang halimbawa ng isang recipe:

• 1 kg ng mga kamatis;
• 1 tsp langis ng mirasol;
• ½ tsp paprika;
• isang halo ng mga gulay (balanoy, dill, sibuyas);
• lupa itim paminta.

Ikalat ang mga kamatis at paminta sa mga hiwa ng mga kamatis na may manipis na layer ng langis. Pagkatapos sa grid sa dryer ay itabi ang mga piraso at i-on ang aparato sa network. Ang pag-init ay dapat mangyari nang hindi bababa sa 2 oras, na may kasamang pag-check sa bawat oras. Kung ang mga kamatis ay hindi tuyo na rin, pinatataas nila ang intensity ng heating. Kapag ang mga hiwa ay handa na, pinahihintulutan silang mag-cool sa temperatura ng kuwarto, pagkatapos ay maiimbak ito para sa imbakan.

Sa oven

Kung walang electric dryer sa bahay, maaari mong gamitin ang oven. Ilagay ang papel ng parchment sa isang baking sheet at grasa ito sa isang maliit na langis. Sa sulatan ng stack tomato tarong. Sa ibabaw ng mga tarong, maaari mong pisilin ang isang pares ng mga clove ng bawang - ito ay magdagdag ng lasa sa mga gulay. Magpahid ng dry basil o perehil. Ang mga gulay ay magbibigay hindi lamang ng lasa, kundi pati na rin ng magandang hitsura.

Magpadala ng baking sheet na may mga gulay sa oven na pinainit sa 100 degrees at bahagyang magbukas ng shutter. Ang proseso ng pagpapatayo ay tumatagal ng 4-6 na oras. 2 oras matapos ang pagsisimula, ang pagiging handa ay nasuri bawat kalahating oras. Ang pagpainit ay tumigil sa sandaling ang mga bunga ay maging plastic at mahirap.

Sa microwave

Sa microwave, ang mga kamatis ay maaaring tuyo sa mga 20-30 minuto. Gayunpaman, ang kahalumigmigan mula sa prutas ay umuunlad, gayunpaman, ang juice ay maaaring mag-splash sa mga dingding ng oven, na maaaring kumplikado ng karagdagang paglilinis. Maaari kang magluto ng mga kamatis sa microwave ayon sa recipe, kung saan kakailanganin mo:

• 0.8-1 kg ng mga kamatis;
• isang pakurot ng pulang paminta;
• ½ tsp oregano;
• ½ tsp parsley o cilantro;
• 1 tbsp. langis ng gulay;
• 1 sibuyas ng bawang.

Ang mga kamatis ay kumakalat sa isang malaking flat plate, na pinahiran ng langis ng gulay. Pisanin ang bawang sa ibabaw ng mga gulay at magdagdag ng pampalasa. Ilagay ang plato sa oven at i-on ang init sa isang kapangyarihan na hindi hihigit sa 800 watts. Kapag ang laman ay nagsisimula sa tuyo, kailangan mong ayusin ang pag-init sa pamamagitan ng minuto. Pagkatapos ay dalhin ang mga hiwa at malamig sa temperatura ng kuwarto.

Paano patuyuin ang mga kamatis na cherry

Yamang ang mga kamatis ay maliit, mas mabilis itong tuyo kaysa regular na mga prutas. Maaari mong i-cut ang mga ito pahaba sa maliit na piraso o nahahati sa dalawang halves. Pagkatapos nito, nagdaragdag sila ng pampalasa at nagsimulang magpahid sa anumang paraan na inilarawan. Nasa ibaba ang isang recipe para sa drying seresa.

Mga sangkap:

• 0.5-0.8 kg ng seresa;
• 1 tsp langis ng oliba;
• ½ tsp Provencal herbs;
• isang pakurot ng paprika.

Gupitin ang prutas sa kalahati o sa 3-4 na piraso, ilagay sa isang tasa, idagdag ang langis at pampalasa. Dahan-dahang ihalo ang mga nilalaman upang ang lahat ng mga hiwa ay nasa pampalasa at langis. Pagkatapos ay ilagay ang hiwa sa isang electric dryer o oven at tuyo. Regular na suriin ang prutas para sa pagiging handa. Ang mga pinatuyong hiwa ay ibinuhos ng isang maliit na halaga ng asin at inalis para sa imbakan.

Paano masuri ang kahandaan

Ang resulta ay depende sa nais na pagbabago. Maaari kang magluto ng ganap na pinatuyong mga kamatis, pagkatapos ay magiging napakahirap, ngunit maaari silang idagdag sa pagkain habang nagluluto. Ang pinakamagandang opsyon ay ang estado kung saan ang laman ay nakabaluktot sa mga kamay, at ang lasa ay chewed para sa isang mahabang panahon. Sa kasong ito, ang mga hiwa ay kaaya-aya sa pagpindot, huwag manatili sa isa't isa, ang mga ito ay nakahiwalay sa ibabaw.

Upang masuri ang kahandaan, sapat na upang hawakan ang mga kamatis, ngunit dapat itong gawin sa labis na pag-iingat, dahil mainit ang mga ito. Maaari mong pierce ang prutas na may isang tinidor o kutsilyo, ang mga aparato pumasa sa tapos ng sapal na may ilang mga pagsisikap.

Imbakan

Ang mga maayos na tuyo na kamatis ay maaaring tumagal ng ilang taon, habang ang kanilang mga pag-aari ng lasa ay ganap na napanatili. Para sa pag-iimbak ng paggamit ng mga garapon na salamin o mga lalagyan ng plastik na may panibagong takip. Ibuhos nila ang natapos na produkto at ilagay sa isang madilim na lugar sa kusina.

Ang mga pinatuyong kamatis ay maaari lamang maiimbak sa temperatura ng kuwarto (sa aparador, talahanayan ng storage room). Sa malamig, maaari silang bumuo ng hulma, at sa init ang mga bunga ay nagsimulang lumambot. Hindi rin inirerekomenda ang nagyeyeng tuyo na mga kamatis.