Mga kagiliw-giliw na paraan upang mag-imbak ng mga kamatis sa apartment

Kapag ang mga kamatis ay nakolekta mula sa mga bushes, ang pangunahing gawain bago ang hardinero ay ang kaligtasan ng prutas. Ang mga kamatis ay maaaring maimbak sa bahay, ngunit kailangan mong malaman ang ilan sa mga nuances na mapanatili ang lasa at integridad ng mga kamatis ng kaunti na.

Sa wastong imbakan, ang mga kamatis ay maaaring magsinungaling hanggang sa ilang buwan at hindi lumala.

Paghahanda ng site

Pagsunod sa temperatura at mababang kahalumigmigan - mga kadahilanan na direktang nakakaapekto sa buhay ng istante. Ang pinakamainam na temperatura para sa hinog na mga kamatis ay isang saklaw mula sa 10 hanggang 24 degree. Sa mas mataas na temperatura, ang proseso ng pagbuburo ay nagsisimula upang bumuo sa kamatis. Bilang resulta, ang fetus ay nagsimulang mabulok at hindi na angkop para sa pagkonsumo. Sa temperatura sa ibaba plus 10 degrees, ang laman, sa kabaligtaran, ay nagyelo at nagiging maluwag, nawawala ang balat.

Ang mas mataas na kahalumigmigan sa silid ay pumipinsala sa mga prutas - agad silang nagsisimulang mabulok, bumubuo ng mga porma sa kanila. Kahit na isang kamatis lamang ang nahawahan ng isang fungus, ang sakit ay mabilis na kumakalat sa malulusog na mga specimen. Pagkatapos ng ilang araw, ang buong crop ay maaaring itapon.

Para mag-imbak ng mga kamatis gamitin:

• Kahoy na mga kahon. Ang mga kahon ay dapat magkaroon ng mga bakanteng para sa pag-access ng oxygen upang ang mga kamatis ay hindi maglubog. Ang pagsara sa kahon na may talukap ng mata ay hindi inirerekumenda, maaari mong masakop ang mga nilalaman ng gauze, koton na koton. Sa kahon ay hindi dapat maging mabango mula sa mga banyagang produkto. Ang dry hay ay maaaring ilagay sa ilalim upang maprotektahan nito ang mga kamatis mula sa kahalumigmigan.
• Mga Bangko. Ang mga garapon ng salamin ay itinuturing na pinaka-angkop para sa imbakan. Ang mga ito ay pre-hugasan na may baking soda upang maiwasan ang pagbuo ng pathogenic microorganisms sa pader. Pagkatapos ng paglalaba, punasan ang mga garapon na tuyo sa isang tuwalya.

• Casserole Ang isang malalim na pan na may manipis na mga pader at ibaba ay gagawin. Ito ay pre-hugasan na may baking soda, at pagkatapos ay pinapayagan upang matuyo.
• Mga basket. Wicker basket ay breathable, kaya madalas itong ginagamit upang mag-imbak ng mga kamatis.

Sa refrigerator

Sa pag-iimbak ng mga kamatis sa refrigerator may maraming magkakontrahan na mga review. Ang ilan ay nag-aangkin na ang pag-aani ay naka-imbak ng mabuti doon at hindi lumalala nang mahabang panahon. Sinasabi ng iba na ang mga gulay ay dumanas at mabilis na nabubulok. Sa katunayan, ang mga kamatis ay maaaring maimbak sa refrigerator, ngunit dapat mong sundin ang mga patakaran kapag nag-iimbak:

1. Kalakal Kapitbahayan. Huwag ilagay ang prutas sa iba pang mga gulay, mga kamatis ay naka-imbak sa isang hiwalay na kompartimento.
2. Imbakan ng tangke. Maaari kang gumamit ng isang plastic na lalagyan ng pagkain, ngunit hindi mahigpit na isara ito sa isang takip. Minsan ang mga kamatis ay naka-imbak sa mga plastic na bag, kung saan hindi nila kinakailangang mahigpit.
3. Temperatura Hindi ito dapat sa ibaba 4-5 degrees Celsius.
   Ang shelf life ng hinog na prutas sa refrigerator ay isang maximum na 2 linggo. Pagkatapos nawala ang hitsura nito, at ang mga katangian ng panlasa ay lalong mas masama. Ang mga hinugasan at berdeng mga kamatis sa palamigan upang mapanatili ang hindi kanais-nais, mabilis silang lumala.

Paghahanda

Ang mga hinog na kamatis, na nakarating na sa kondisyon at ang kaukulang kulay, ay punasan ng dry towel at ilagay sa isa, pinakamataas na dalawang hanay sa isang wooden box, basket. Ang mas malaki ang lugar ng imbakan, mas mabuti.Kung posible, ang karton o iba pang makapal na materyal ay inilalagay sa pagitan ng mga katabing prutas ng kamatis upang hindi sila magkakabit.

Ang mga tiklop na mga kamatis ay malinis sa anumang cool na madilim na lugar. Maaaring ito ay isang basement, cellar, attic, storage room. Iwanan ang kahon na may ani na hindi hihigit sa isang buwan.

Ang mga green tomato ay dapat ripened bago imbakan sa ninanais na kulay. Upang gawin ito, malinis sila sa isang maluwag na silid. Maaari mong ilagay ang ani sa garapon o basket, at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang silid na may temperatura ng 22-26 degrees Celsius. Mga kamatis ay ripen sa loob ng 2-3 na linggo, pagkatapos ay alisin ang mga ito para sa imbakan, pati na rin ang hinog na prutas. Upang mas malapot pa, isang pulang kamatis ay inilalagay na may berdeng mga kamatis.

Kung nais, ang panahon ng pagkahinog ay maaaring ipagpaliban sa loob ng ilang linggo. Ang mga maliliit na kamatis ay malinis na naka-imbak sa isang malamig na lugar sa isang temperatura ng 12-17 degrees. Ang paglilinis sa ilalim ng naturang mga kondisyon ay nagpapabagal ng kapansin-pansin; ang mga kamatis ay nananatiling buo at maaaring tumagal nang hindi bababa sa isang buwan.

Kung ang mga kamatis ay nagsimulang lumala

Kahit na ang mga kamatis ay naka-imbak sa tamang lugar, maaari silang biglang magsimulang mabulok. Ang dahilan dito ay ang mga nahawaang virus o mga kamatis ng fungus. Ang sakit ay maaaring tumago sa loob ng pulp, walang mga palatandaan ng impeksiyon sa labas, ngunit sa paglipas ng panahon, ang pagyurak ay bumubuo at nagpapakita mismo sa labas.

Ang mga nahawaang kamatis ay agad na inalis mula sa natitirang bahagi ng crop. Kung ang sugat ay maliit, maaari itong maputol, at ang kamatis mismo ay maaaring gaganapin sa tubig na kumukulo sa loob ng ilang minuto. Ang temperatura ay sirain ang pathogen, kaya maaari kang kumain ng kamatis nang walang takot. Kung ang karamihan sa mga sapal at balat ay naapektuhan, pagkatapos ay ang isang prutas ay itinapon - hindi angkop para sa pagkain, dahil maaari itong maging sanhi ng malubhang pagkalason.

Mga tip at trick

Ang mga kamatis ay maaaring maiimbak hindi lamang sa karaniwang kabuuan, kundi pati na rin sa isang nakapirming estado. Kapag nagyelo, ang shelf life ay mula sa isang taon, habang pinapanatili ang lasa at mga benepisyo ng mga halaman. Ang mga hiwa ng tomato ay angkop para sa pagyeyelo, inilalagay ito sa isang plastic na lalagyan at ilagay sa freezer. Inilagay ang mga hiwa ay maaaring magamit upang maghanda ng iba't ibang pagkain. Upang tikman hindi sila magkakaiba mula sa sariwa.

Ang mga kamatis ay maaaring gawing pag-aani - juice ng tomato. Iuwi ang prutas sa isang blender at ibuhos sa mga plastik na bote, at pagkatapos ay i-freeze ang mga ito. Kapag kailangan mo ng tomato juice, alisin ang bote, sirain ito ng kaunti at tanggalin ang tamang halaga, at pagkatapos ay ibalik ito sa freezer para sa imbakan.

Ang tamang pag-aani ay napakahalaga upang mapanatili ito. Kahit na ang mga kamatis ay itinuturing na isang sirain na produkto, posible pa rin na mapanatili ang kanilang panlasa at integridad ng mga prutas, sapat na upang lumikha ng komportableng kondisyon para sa kanila.