5 pinakamahusay na mga recipe lecho mula sa kamatis, paminta, karot at sibuyas

Mga billet para sa taglamig - isang mapagkukunan ng mga bitamina, na kulang sa katawan. Ang Lecho ay itinuturing na isa sa mga pinakasikat na mga recipe. Ang Hungary ay itinuturing na lugar ng kapanganakan ng ulam, ngunit ang tunay na recipe ay nagbago.

Iniwan lamang nito ang mga pangunahing sangkap - matamis na sili, sibuyas, kamatis. Bilang karagdagan, ang mga hostess ay nagsimulang dagdagan ang lecho na may mga karot, bigas, itlog at iba pang mga produkto. Ang bawat recipe ay may isang tiyak na panlasa, mula sa matamis hanggang maasim at maanghang.

Mga Recipe lecho

Maraming iba't ibang mga recipe na magagamit mo upang gumawa ng lecho para sa taglamig. Ang ilan sa kanila ay ang pinakapopular.

Nang walang suka

Madaling pagpipilian sa pagluluto lecho. Bilang karagdagan sa kawalan ng suka, ang langis ay hindi rin ginagamit para sa pagluluto. Maaari kang kumain sa panahon ng post. Ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan: 3 kg ng mga kamatis, 2 kg ng matamis na paminta, 0.5 kg ng mga karot, 0.3 kg ng mga sibuyas, 2 kutsara ng asin, 0.3 kg ng asukal, isang malaking ulo ng bawang, kung nais, maaari kang magdagdag ng isa at kalahating kutsarita ng lupa itim paminta

Pamamaraan:

• Ang mga kamatis ay kinakailangan na durugin at, pagkatapos na madurog o lupa, mashed patatas hanggang sa makinis;
• alisin ang mga buto mula sa mga sili, gupitin;
• ang mga karot ay kailangang mapupuksa ang alisan ng balat at i-recycle na may isang kudkuran (hindi inirerekomenda na gumamit ng maliliit na dibisyon);
• Gupitin ang mga sibuyas nang kaunti hangga't maaari;
• ang bawang, pati na rin ang mga karot, ay maaaring hadhad o makinis na tinadtad ng kutsilyo;
• higit pa, ang nagresultang masa ng kamatis ay dapat ilagay sa isang maliit na apoy;
• pagkatapos kumukulo lutuin para sa 15-20 minuto;
• magdagdag ng mga pampalasa at ihalo ang mga kamatis nang lubusan;
• ang susunod na hakbang ay upang magdagdag ng mga karot sa mashed patatas at lutuin ang halo para sa isa pang 10 minuto;
• maglagay ng sibuyas, paminta sa isang kasirola, mag-iwan sa apoy para sa isa pang ikatlo ng oras;
• 5 minuto bago mo patayin ang burner, kailangan mong magdagdag ng bawang sa halo.

Sa mantikilya

Ang recipe na ito ay madaling ihanda. Angkop kahit para sa mga unang nagpasya na gumawa ng leko. Ang pinggan ay mangangailangan ng mga sumusunod na produkto: 4 kg ng mga kamatis, 3 kg ng paminta ng Bulgaria, 1 kg ng mga sibuyas, 1 kg ng mga karot, 0.5 l ng langis, 0.4 kg ng asukal, tatlong kutsara ng asin, 0.1 l ng 9% na suka.

Bago lutuin, siguraduhing hugasan ang mga gulay na may tubig na tumatakbo. Karagdagan, ang pagluluto ay binubuo ng mga sumusunod na pagkilos:

• Upang magmaneho ng mga kamatis sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, lutuin sa mababang init sa loob ng halos isang oras, patuloy na paghahalo nang lubusan;
• sibuyas na gupitin sa kalahating singsing;
• nalinis na hugasan ang mga karot na pinroseso sa pamamagitan ng isang daluyan ng grater;
• nilagang sibuyas at karot sa mababang init na may isang maliit na halaga ng langis sa loob ng 10 minuto;
• Ang paminta ng Bulgarian ay pinutol sa manipis na mga piraso;
• idagdag sa pinirito kamatis (Pagprito), matamis na sili, pampalasa, ihalo nang lubusan;
• dalhin ang halo sa isang pigsa at lutuin ng 20 minuto;
• 5-7 minuto bago alisin ang pinaghalong mula sa apoy, kailangan mong magdagdag ng suka dito;
• ilagay ang mainit na ulam sa dati nang naghanda ng malinis at tuyo na mga garapon, malapit.

Upang suriin ang pagbara ng mga lata ng lecho, buksan ang mga ito bago pa lumamig.

Sa multicooker

Ang paggamit ng isang multicooker ay lubos na gawing simple ang paghahanda ng lecho para sa taglamig, at ibukod din ang posibilidad ng pagdikit ng mga kamatis sa panahon ng pagluluto. Ang walang pagsalang positibong kalidad ng multicooker ay ang pagpapanatili ng mas kapaki-pakinabang na sangkap.Para sa paggamot, kakailanganin mo: 1.5 kg ng mga kamatis, 0.5 kg ng mga sibuyas, isang kilo ng matamis na paminta, 5 medium na cloves ng bawang, isang kutsara ng asin, 0.1 kg ng asukal at 100 ML ng langis.

Algorithm pagluluto:

• i-chop ang mga kamatis na may isang gilingan ng karne, ilagay sa isang multicooker mangkok;
• i-chop ang matamis na paminta sa manipis na dayami, idagdag sa mga kamatis;
• iproseso ang mga karot sa isang daluyan ng kudkuran, pino ang sibuyas at bawang, ilagay din sa isang mabagal na kusinilya;
• agad na magdagdag ng pampalasa;
• kinakailangan na gumamit ng mode na "quenching" para sa isa at kalahating oras
• pagkatapos ng suka ay idinagdag;
• pagbabago ng mode sa "pagpainit" ("pagpapanatili ng temperatura") sa loob ng 10 minuto.
• handa nang humiga kumalat sa mga lalagyan at isara ito.

Sa bigas

Ang lecho na may bigas ay isang mabuting bahagi ng pinggan, na pinainit lamang sa isang gridd para sa tanghalian o hapunan. Para sa paghahanda kakailanganin mo: 3 kg ng mga kamatis, 1 kg ng matamis na paminta ng Bulgaria, 1 kg ng karot, isang baso ng bigas, dalawang kutsara ng asin, 0.15 kg ng asukal, 0.3 l ng langis, 50 ml ng 9% na suka.

Ang paghahanda ay binubuo sa:

• giling ang mga kamatis, ilagay ito sa isang malaking kasirola;
• gamit ang isang medium na kudkuran, i-chop ang mga karot, i-chop ang matamis na paminta, i-chop ang sibuyas ng pino at idagdag ang mga gulay sa mga kamatis;
• i-on ang isang maliit na apoy, pakuluan ito ng 20 minuto pagkatapos kumukulo ang halo;
• pagkatapos kailangan mong ilagay ang grits, pampalasa at langis sa halo, kumulo sa kalahating oras hanggang handa na ang bigas;
• magdagdag ng suka sa lecho at mag-iwan sa apoy ng 5 minuto;
• sa sandaling tinanggal ang ulam mula sa apoy, kinakailangan upang palawakin ito sa mga pre-handa na mga lalagyan.

Ang mga patty ng karne at sausage ay maaaring ihain bilang pangalawang kurso kasama ang lecho.

Nang walang isterilisasyon

Ang pagsasama ng mga garapon sa ilalim ng lecho ay isang pamamaraan na masayang tanggihan ng maraming mga hostess. Ang recipe na ito ay makakatulong upang maiwasan ito. Kailangan nito: 3 kg ng mga kamatis, 1.5 kg ng mga karot, 1 kg ng sibuyas, 3 kg ng matamis na paminta, 250 ml ng langis, limang kutsara ng asin, 100 g ng butil na asukal, 6 itim na peppercorn, 0.1 l 9- porsyento ng suka.

Pagluluto recipe:

• maglagay ng mga karot sa isang daluyan ng kudkuran, pino ang tinadtad na paminta ng sibuyas at sibuyas sa isang kawali;
• sa susunod na hakbang ay pagdaragdag ng langis, kinakailangan ang mga gulay ng pagluluto sa loob ng isang-kapat ng isang oras;
• iproseso ang mga kamatis gamit ang isang gilingan ng karne; ilagay sa isang kasirola, magdagdag ng pampalasa;
• pagkatapos pakuluan ang pinaghalong, pakuluan ito ng 10 minuto;
• higit pa, kinakailangang ibuhos ang suka at iwanan ang lecho sa apoy sa loob ng 5-7 minuto;
• Inirerekomenda na agad na ibuhos ang lecho sa mga bangko.

Ang nasabing pagpipilian sa pagluluto ay maingat na mapanatili nang walang isterilisasyon.

Mga tip sa pagluluto ng Lecho

Ang pagmamasid sa mga lihim ng mga pagkaing pagluluto ay makakatulong na makakuha ng masarap na ulam.

1. Ang mga kamatis para sa lecho ay dapat na hinog, nababanat. Huwag gumamit ng mga spoiled na gulay.
2. Ang lahat ng mga uri ng matamis na sili ay angkop, ngunit mas mainam na gamitin ang pula.
3. Mahalaga na matiyak na ang paminta ay hindi natutunaw sa pagluluto.
4. Bago paggiling ang mga kamatis, kanais-nais na linisin ang mga ito mula sa mga balat.
5. Kapag gumagamit ng pinatuyong damo at pampalasa upang sumunod sa panukalang-batas. Matapos idagdag ang mga ito sa halo, kailangan mong subukan.
6. Magdagdag ng pinatuyong damo sa simula ng pagluluto, sariwa - sa dulo.
7. Upang mapalawak ang buhay ng istante, magdagdag ng pinatuyong damo sa recipe.
8. Mas mainam na panatilihin ang mga garapon na may lecho sa isang cool na silid na nakatago mula sa araw.
9. Kaagad pagkatapos na mai-block ang mga lalagyan, inirerekumenda na i-onting ang mga garapon at balutin ang mga ito sa isang mainit na tuwalya. Makakatulong ito na palamig ang workpiece nang pantay-pantay. Maipapayo na iwanan ang lalagyan sa form na ito sa gabi.

Para sa recipe ay maaaring gamitin ang anumang mga gulay at pampalasa na nagmamahal sa babaing punong-abala. Huwag matakot mag-eksperimento. Ang lecho ay maaaring magluto kahit isang baguhan.