Mga malambot na kamatis na walang alisan ng balat sa kanilang sariling juice para sa taglamig

Upang magsimula, kukunin namin ang 2 kg ng mga kamatis, hugasan ang mga ito, gumawa ng mga hugis ng cross-cut at magpahid ng tubig na kumukulo, iwanan ang mga lalagyan ng tubig na kumukulo sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos nito, maingat na alisin ang kutsilyo sa mga labi ng kutsilyo ng balat. Para sa pag-aani, gamitin ang bahagyang unripe nababanat prutas na walang bakas ng phytophthora at mabulok.

Una kailangan mong isteriliserahin ang mga garapon, ilagay 2/3 ng mga kamatis na walang balat sa isang lalagyan. Inirerekumenda namin ang stacking gulay maluwag. Upang gawing masarap at mahalimuyak ang mga kamatis, ilagay ang mga sariwang / tuyo na damo, sibuyas at karot na singsing sa ibaba. Para sa sharpness at spice, magdagdag ng isang piraso ng chili pepper, black pepper (mga gisantes), kulantro at laurel leaf.

Ang natitirang mga gulay ay maghuhugas, i-twist namin sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o isang dyuiser. Ibuhos ang handa na tomato juice sa isang kasirola, dalhin sa isang pigsa, idagdag ang asukal at asin. Paghaluin at magluto ng 15-20 minuto, pana-panahong pag-aalis ng foam. Para sa juice juice na angkop na malambot na mga kamatis na may basag na balat.

Ibuhos ang kumukulo na tomato juice papasok sa mga garapon ng mga kamatis, punan sa tuktok na bahagi. Upang mapanatili ang mas mahusay na mga kamatis, inirerekumenda namin ang pagbuhos ng lemon juice / acid, ng ilang buto ng mustasa, 1 tbsp. vodka / alak, currant / cherry / oak dahon. Upang i-roll up ang mga kamatis ay hindi sakop sa magkaroon ng amag, kailangan mong magdagdag ng isang maliit na halaga ng pinong tinadtad na malunggay.

Ito ay nananatiling mag-roll up ang mga lata gamit ang scalded caps gamit ang isang hindi mahigpit na butil, bungkalin sa isang terry towel at mag-iwan upang palamig sa loob ng 24 na oras. Huwag kalimutang suriin ang paghahanda sa bahay para sa tamang pagsasara ng lata: kapag hindi dapat tumulo ang juice.