Walang match na mga kamatis sa Bulgaria para sa taglamig - masarap
Mga kamatis ng Bulgaria para sa taglamig ay nagluluto ako taun-taon. Ito ang pinaka masarap na kamatis na gusto ng lahat ng aking mga mahal sa buhay. Ang teknolohiyang pagluluto ay simple. Ang sunud-sunod na recipe na may mga larawan ay makakatulong sa iyo na iikot ang ilang mga garapon. Ito ay sapat na upang pumili ng kayumanggi kamatis ng isang maliit na sukat, mula sa pinaka-karaniwang - maaari kang "cream". Bago mo ilagay ang mga kamatis sa garapon, kailangan mong gumawa ng ilang mga puncture na may isang kahoy na stick malapit sa tangkay, upang maiwasan ang mga ito sa pag-crack. Ang mga karot at sibuyas ay nagbibigay sa marinade ng isang masarap na matamis na lasa. Sa taglamig, ang pampagana na ito ay perpektong magkakasundo sa anumang mainit na ulam ng mga gulay at cereal, napupunta nang maayos sa karne. Sigurado ako na magugustuhan mo rin ang lasa ng isang maselan na billet.
Kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
- mga kamatis - 1.5 kilo;
- table salt - 2 tablespoons;
- mga sibuyas - 2 daluyan ng ulo;
- butil na asukal - 5 kutsara;
- karot - ½ piraso;
- tuyo laurel dahon - 2-3 piraso;
- sariwang perehil - bungkos;
- peppercorns - 5 piraso;
- 9% table suka - 180 mililitro;
- sinala tubig - 2 liters.
Paano magluto ng mga kamatis sa Bulgarian
Hugasan ang mga lata gamit ang isang kurot ng baking soda at ilagay ito upang ang baso ay tubig. Hugasan nang mabuti ang mga karot at alisan ng balat ang mga ito gamit ang isang kutsilyo ng gulay. Grind medium-sized ringlets. Ang mga sibuyas na libre mula sa balat ng ibabaw at hatiin sa kalahati. Banlawan ang juice sa ilalim ng isang maliit na stream ng tubig at gupitin sa manipis na kalahating singsing. Ang mga gulay ng peras sa loob ng ilang minuto, ilagay sa isang mangkok ng tubig, pagkatapos ay kalugin nang marahan at ilagay sa isang wire rack upang matuyo. Tumaga nang mahigpit at, kasama ang mga inihandang hiwa ng gulay, ilagay ito sa mga garapon ng baso. Itapon sa mga peppercorn, mabangong lavrushka.
Ang hugasan at pinagsunod-sunod na mga kamatis ay inilalagay sa mga garapon.
Upang ihanda ang atsara, ibuhos ang tubig sa lalagyan na lumalaban sa init at ilagay ito sa kalan. Magdagdag ng magaspang na asin at asukal bago kumukulo. Hayaan ang pagbuhos ng pigsa sa ibabaw ng magaan na init sa loob ng 1-2 minuto, magdagdag ng suka.
Ibuhos ang atsara sa mga garapon na may mga kamatis.
Punan ang isang mataas na kasirola na may tubig, maglagay ng isang tuwalya sa ilalim at init hanggang sa 80 degree. Maingat na ilagay ang inihandang garapon sa tubig at isterilisado ng 10 minuto. Oras zasekayte mula nang kumukulo. Matapos ang pagtatapos ng oras ng paggamot sa init, i-roll up ang mga garapon, i-on ang mga ito at takpan ng isang kumot. Manatili sa isang cool na lugar.
(2 rating, average: 1,00 mula sa 5)
Naglo-load ...