Masarap na mga kamatis na inatsara sa sitriko acid
Ito ay isang mahusay na pagpipilian para sa pag-aani ng mga adobo na kamatis para sa taglamig nang hindi gumagamit ng suka. Ang nasabing meryenda ay napanatili sa mahabang panahon, dahil sa sitriko acid, na idinagdag namin sa pag-atsara. Gamit ang isang hakbang-hakbang na recipe, madali mong isara ang mga kamatis sa 1 litro garapon.
Para sa lasa ang mga kamatis na ito ay napaka disenteng antas. Perpektong perpekto nila ang iyong mga pinggan sa gilid at pangunahing pinggan, pati na rin palamutihan ang talahanayan sa taglamig na nagyelo sa taglamig. Ang paghahanda na ito ay hindi nangangailangan ng karagdagang pag-isterilisasyon, sapat na lamang upang ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga kamatis sa loob ng ilang minuto, at sa pangalawang oras ibuhos ang handa na na brine at igulong ito. Kaya ito ay isang simpleng recipe para sa napaka-masarap, maanghang mga kamatis, ang lasa at amoy na kung saan ay hindi nasira ng suka.
Mga sangkap (tapos na meryenda ng ani = 1 litro garapon):
- kamatis - 700 g,
- Bulgarian paminta - 2-3 hiwa,
- bawang - 2 cloves,
- Dill gulay / payong - 4 sprigs,
- itim na paminta-mga gisantes - 4 mga gisantes,
- pinatuyong laurel - 1/4,
- tubig - 1500 ml,
- asin - 1 tbsp. l.,
- asukal - 3 tbsp. l.,
- sitriko acid - 1 tsp.
Pagluluto ng mga kamatis na piniritong may citric acid
Ang mga kamatis ay mas mahusay na kumuha ng masikip at siksik, walang mga depekto. Hugasan namin ang mga ito at gumawa ng maraming mga pagbutas sa bawat isa sa mga prutas upang hindi sila pumutok sa pagkakalantad sa tubig na kumukulo.
Sa isang sterile container (mas mahusay na gumamit ng mga garapon ng litro) magpataw ng dill, mga plato ng bawang, maanghang na mga gisantes at mga gisantes at isang ikaapat na dahon ng bay.
Maaari ka ring magdagdag ng isang slice ng mga mainit na sili o dahon mula sa mga berry bushes / puno. Punan ang lalagyan ng mga kamatis at piraso ng paminta sa kampanilya. Masikip namin ang mga ito nang mas mahigpit, ngunit maingat upang hindi makapinsala.
Punan ng tubig na kumukulo (nang walang pampalasa) sa loob ng 10-15 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig at ihanda ang brine mula dito.
Idagdag sa isang kasirola ang isang kutsara na may isang bundok ng asin ng kusina, butil na asukal, sitriko acid.
At ibuhos sa tubig.
Pakuluan ng ilang minuto at ibuhos sa lalagyan. Susunod, itinutuon namin ang mga blangko ng adobo na mga kamatis na may mga citric acid lids at umalis upang palamig sa isang nakabalot na form.
Bon gana.
(Walang rating pa)
Naglo-load ...
