Paano mag-imbak ng repolyo sa cellar sa taglamig

Ang repolyo ay isang paboritong gulay sa mesa ng maraming mga Ruso. Ginagamit ito bilang bahagi ng maraming mga sopas at salad, kaya ang mga hardinero ay masigasig na i-stock ito nang higit pa para sa taglamig. Hindi madaling lumago ang repolyo, ngunit mas mahalaga na mapangalagaan ang ani. Tingnan natin kung paano mapanatili ito sa isang mahabang hilagang taglamig nang magkasama.

Mga tuntunin at kundisyon ng pag-iimbak ng sariwang repolyo sa cellar

Para sa imbakan ng taglamig, iwanan ang kalagitnaan at at huli na hinog na mga uri ng repolyo na naghihinog sa 90-120 araw. Ang mga tinidor ng naturang repolyo ay siksik, bilugan, bahagyang pinahiran. Sa unang bahagi ng naghihinog na mga varieties na hinog sa gitna ng tag-init, ang mga ulo ng repolyo ay maluwag, samakatuwid, pagkatapos ng pag-aani, kinakain sila ng 1-2 buwan. Kabilang sa mga middle-and late-ripening varieties ay kinabibilangan ng Nadezhda, Podarok, Amager, Orbit, Slava, Zimovka, Moscow huli.

Paghahanda sa imbakan

Naghuhukay sila ng repolyo sa kalagitnaan ng taglagas sa dry maaraw na panahon. Matapos ang paghuhukay, ang mga ugat ay pinutol mula sa repolyo, at ang mga maluwag na maluwag na takip ng takip ay tinanggal din. Ang mga dug gulay ay naiwan para sa isa hanggang dalawang araw sa ilalim ng isang canopy upang matuyo. Ang maliit na hindi pa ipinakilala na pinuno ng repolyo ay itabi upang magamit sa unang lugar. Hindi rin makatuwiran na mag-imbak ng guwang, nagyelo, malubhang apektado ng mga peste o repolyo ng sakit.

Paghahanda ng mga kondisyon ng imbakan

Bago ilagay ang ani para sa taglamig, ang cellar ay nalinis ng mga labi ng mga gulay at tuyo na rin. Ang mga dingding at rack ay ginagamot ng isang antiseptiko o pinaputi ng quicklime. Mula sa mabulok at magkaroon ng amag, ang cellar ay fumigated na may asupre sa rate na 30-40 gramo bawat square meter.

Ang repolyo ay sobrang hinihingi sa mga kondisyon ng imbakan. Ang temperatura sa cellar ay dapat na matatag mula sa zero hanggang sa 2 degree, kahalumigmigan 90-98%. Sa mababang temperatura, nag-freeze ito; sa mas mataas na temperatura, ang buhay ng istante ay nabawasan. Ang repolyo sa panahon ng imbakan ay naglalabas ng kahalumigmigan, kaya ang cellar ay dapat na nilagyan ng isang sistema ng bentilasyon.

Mga paraan upang i-save ang repolyo hanggang sa tagsibol

Sa paglipas ng mga taon ng lumalagong repolyo, naimbento ng mga hardinero ang maraming mga pagpipilian sa imbakan para sa masarap na gulay.

Cling film

Upang mapanatili ang bawat tinidor, balutin ito ng cling film o ilagay ito sa isang plastic bag. Sa isang siksik na plastik na cocoon, ang mga proseso ng pag-iipon at pagpapatayo ng mga itaas na dahon ay humihinto, ang mga ulo ng repolyo ay naiimbak nang mas mahaba.

Imbakan ng papel

Ang bawat ulo ng repolyo ay nakabalot sa dalawa o tatlong mga patong ng pahayagan, pagkatapos nito ay inilalagay sa mga istante o sa mga kahon. Pinipigilan ng papel ang mga tinidor na hawakan ang bawat isa, at pinipigilan din ang pagpapatayo ng mga nangungunang dahon.

Sa isang mangkok na luwad

Ang pulang luwad ay natunaw ng tubig sa pare-pareho ng kulay-gatas. Ang mga ulo ng repolyo ay inilubog sa nagresultang masa, ang nagreresultang mga bola ng luad ay natuyo sa araw hanggang sa ang panlabas na layer ay nagpapatigas at inilatag sa mga istante ng cellar para sa pag-iimbak.

Imbakan ng Pyramid

Ang isang kalasag na gawa sa kahoy ay pinukpok sa sahig ng cellar. Ang mga ulo ay inilatag sa isang pattern ng checkerboard, na bumubuo ng isang uri ng pyramid.Dapat itong ilagay sa isang paraan upang matiyak ang minimum na pakikipag-ugnay sa pagitan ng mga ulo at maximum na pag-access sa hangin sa mga tinidor. Sa talahanayan, una sa lahat, ang mga ulo ng repolyo ay hinahain mula sa itaas na mga hilera ng "pyramid".

Ang kawalan ng pamamaraang ito ay namamalagi sa kahirapan ng pag-inspeksyon ng mga tinidor para sa mabulok, pati na rin sa mataas na halaga ng oras para sa pana-panahong muling pag-iipon ng ani.

Imbakan ng buhangin

Ang isang layer ng buhangin ay ibinuhos sa kahon ng dibdib, bariles, kahon o iba pang lalagyan, isang layer ng repolyo ay inilalagay sa ito. Sa tuktok ng mga tinidor ay natatakpan ng isang layer ng tuyong buhangin ng ilog, pagkatapos ay ang isa pang layer ng mga tinidor ay inilalapat at iba pa hanggang sa ang tangke ay napuno sa tuktok. Ang pamamaraan ng pag-iimbak ng mga gulay sa buhangin ay napaka-epektibo, ngunit medyo kumplikado at napapanahon. Bawat taon bago ang panahon, ang buhangin ay dapat matuyo at malinis ng mga labi.

Sa lubid

Paghukay ng repolyo gamit ang isang mahabang ugat-cob. Ang mga kawit ay screwed sa kisame ng cellar, kung saan ang mga tinidor ay nakabitin sa mga lubid. Ang repolyo sa pamamaraang ito ay maayos na napanatili, ngunit nangangailangan ng maraming puwang para sa pag-hang.

Maaari kang maging interesado sa:

Ang paggamit ng toothpaste sa pakikibaka para sa pag-aani ng repolyoBakit hindi lumabas ang Peking: ang pangunahing dahilanPaano gamutin ang repolyo mula sa mga peste na may mga remedyo ng katutubong

Sa hardin

Sa taglagas, sa isang burol sa tagaytay, humukay ng isang kanal na 60-70 sentimetro ang lalim. Ang ilalim ng kanal ay may linya na may mga board. Ang mga ulo ng repolyo ay inilatag sa isang kanal na may mga tahi. Ang puwang sa pagitan ng mga tinidor ay natatakpan ng buhangin, ang mga gulay ay natatakpan ng isang layer ng dayami sa itaas. Para sa bentilasyon sa mga sulok ng kanal, nakalantad ang maliit na mga bundle ng tambo. Ang dayami sa itaas ay natatakpan ng isang limang sentimetro na layer ng luad, pagkatapos ang hukay ay natatakpan ng lupa. Sa ganitong paraan, ang mga ulo ng repolyo ay naka-imbak sa hardin hanggang sa susunod na tagsibol.

Paano mag-imbak ng repolyo kasama ang iba pang mga gulay

Bilang isang patakaran, ang hardinero ay nag-iimbak ng lahat ng naanihin na mga pananim sa isang silid. Ang repolyo ay maayos na napapanatili sa parehong silid kasama ang iba pang mga gulay, kailangan mo lamang sundin ang mga simpleng patakaran:

• ang repolyo ay naka-imbak nang hiwalay mula sa iba pang mga gulay;
• ang ugat ay hindi dapat maapektuhan ng nabubulok na mga pananim ng ugat;
• ang silid ay dapat na maaliwalas.

Pagmamasid sa mga medyo simpleng panuntunan, maaari kang maging sigurado sa kumpletong kaligtasan ng pananim.

Ang istante ng buhay ng repolyo

Ang bawat uri ng repolyo ay may sariling mga katangian sa imbakan.

Puti at pula na repolyo

Ang repolyo, napapailalim sa mga kondisyon ng imbakan, perpektong "namamalagi" sa basement hanggang sa tagsibol. Ang pag-iimbak ng pulang repolyo ay hindi naiiba sa ordinaryong repolyo. Tidied sa cellar sa unang bahagi ng Oktubre, napapanatili ang pagtatanghal nito sa loob ng 4-5 na buwan.

Kohlrabi repolyo

Ang mahinang punto ng kohlrabi repolyo ay ang mabilis na pagpapatayo ng itaas na layer ng balat. Upang maiwasan ito, ang kohlrabi ay inilalagay sa mga kahoy na kahon at dinidilig ng basa na buhangin. Sa temperatura na halos zero degree at isang kahalumigmigan na 90%, ang kohlrabi ay nakaimbak para sa 4-5 na buwan.

Cauliflower

Ang kuliplor sa taglamig ay nakaimbak ng kaunting oras. Para sa taglamig, mahigpit itong naka-pack sa mga kahoy na kahon at natatakpan ng polyethylene sa itaas. Sa kasong ito, ang cut repolyo ay naka-imbak sa basement para sa 10-14 araw.

Beijing repolyo

Ang repolyo ng Beijing ay binubuo ng maraming mga makatas at maluwag na dahon, at samakatuwid, pagkatapos ng pagputol, nagsisimula itong mabilis na mawalan ng kahalumigmigan. Upang maiwasan ang prosesong ito, ang mga pinutol na ulo ng repolyo ay nakabalot sa mga bag o balot lamang ng plastik na pambalot at ilagay sa mga kahon. Sa temperatura mula zero hanggang sa dalawang degree, ang naka-pack na repolyo ay maaaring maiimbak ng hanggang sa tatlong buwan.

Mga Review

Tatyana, 35 taong gulang

Mayroon kaming isang malaking hardin, ngunit ang kakayahang mag-imbak ng mga pananim ay limitado. Samakatuwid, sinimulan ko agad ang buong pag-crop ng repolyo.Ang mga sarsa ng sauerkraut ay perpekto sa insulated balkonahe sa lahat ng taglamig.

Alexey, 42 taong gulang

Sa aming bahay, pinalamanan namin ang mga kuko sa mga beam sa ilalim ng lupa at itabi ang pag-crop sa limbo. Ang ilalim ng lupa ay nakahiwalay, ang temperatura sa loob nito ay matatag, kaya ang nasuspinde na repolyo ay perpektong naipreserba sa buong taglamig.

Maraming mga pagpipilian para sa pagpapanatili ng ani, lahat ay maaaring pumili kung alin ang mas angkop para sa kanyang mga kondisyon.