Ang pinaka-masarap na iba't ibang mga kamatis at mga cucumber para sa taglamig
Gulay iba't ibang mga cucumber at mga kamatis (at maaari ka ring magdagdag ng matamis peppers o mga sibuyas, karot) - ang pinaka-masarap na billet para sa taglamig. Tiyak na gusto mo ang recipe para sa pag-aari ng sari-sari nang walang isterilisasyon, dahil ang pagluluto ay kukuha ng mas kaunting oras. Ngunit pagkatapos, binuksan niya ang garapon - at kaagad sa mesa ang iba't-ibang mga gulay na sinambugan. Nais ng isang tao na mag-crunch ng pipino, isang tao na kumain ng kamatis - mayroong meryenda para sa bawat panlasa.
Sa lahat ng mga kalamangan nito, ang isang uri ng mga cucumber at mga kamatis ay inihanda nang napakadaling: inilalagay natin ang pinagsama-samang mga gulay at maanghang na gulay sa mga garapon, ibuhos ang tubig na kumukulo nang dalawang beses, at magpapadalisay sa pangatlong beses. Mag-roll up at alisin ang imbakan. Maaari mong gamitin ang anumang garapon, depende sa bilang ng mga eaters - para sa isang maliit na pamilya ay magiging mas praktikal na mag-pickle gulay sa isang litro o isa-at-isang-kalahating-litro garapon, para sa isang mas malaking pamilya mas mahusay na kumuha ng tatlong-litro lalagyan.
Upang maiwasan ang mga kamatis mula sa pagsabog kapag ang tubig na kumukulo ay ibinuhos, piliin ang mga varieties na may makapal na mga balat, mataba, ng maliit na sukat. At bago mag-stack sa mga bangko, gumawa ng mga punctures sa isang bahagi (sa paligid ng tangkay).
Ingredients bawat litro ng garapon:
- mga kamatis - 300 gramo;
- mga pipino - 300 gr.;
- bawang - 4-5 cloves;
- Dill payong na may mga buto (sariwa o tuyo) - 3 mga pcs .;
- kintsay (twigs) - 2 pcs .;
- malunggay dahon - 1/3 ng isang malaking dahon;
- Allspice - 3-4 pcs.
Para sa pag-atsara:
- tubig - mga 500 ML. bawat litrong garapon;
- Suka 9% - 40 ML.
- asin at asukal - 1 tbsp. l na may isang slide.
Pagluluto ng iba't ibang mga kamatis at cucumber para sa taglamig
Pinipili namin ang maliit na mga pipino at mga kamatis. Kung mag-roll ka sa isang tatlong-litro garapon, gawin ang mga gulay mas malaki. Banlawan sa ilalim ng tubig. Ang mga kamatis ay may prutas na may palito o tuhog. Maaari mong i-cut ang mga tip ng mga pipino.
Maglagay sa isang malinis na hugasan na garapon ng isang hanay ng mga maanghang gulay: malunggay na dahon, dill, bawang, kintsay (kung mayroon, magdagdag ng dahon ng kurant o seresa). Itinayo namin ang mga pipino nang patayo, kinukuha namin ang tungkol sa kalahati ng garapon.
Sinasaklaw namin ang mga pipino na may isang layer ng halaman, ihagis namin ang mga peas ng paminta, bawang. Punan ang natitirang espasyo sa mga kamatis, ilagay ang mga ito nang mas mahigpit, ngunit huwag magpilit ng masyadong maraming upang hindi makapinsala sa balat. Walang bisa ang tuktok na puno ng mga gulay.
Sa isang scoop pakuluan ang tamang dami ng tubig (kinakalkula batay sa dami ng mga puno na lata). Ibuhos sa mga garapon na may gulay na pinggan. Sumasakop, umalis sa steam para sa 10 minuto.
Patuyuin ang cooled na pagbubuhos, pakuluan muli at muling punan. Makatiis ng 15 minuto. Ibuhos pabalik sa dipper.
Dalhin ang pagbubuhos sa pakuluan. Magdagdag ng asin (gumamit ng malaki), asukal. Bigyan ng isang minuto o dalawa. Ibuhos sa suka.
Handa ang paghahalo ng mga lata na may gulay na pinggan, na ganap na sumasaklaw sa mga gulay at damo. I-twist ang mga takip ng tornilyo o i-roll ang makina.
Ang pag-on ng mga lata na may pinggan sa gilid, magtapon ng kumot at mag-iwan upang palamig para sa 10-12 na oras. Pagkatapos ay muling ayusin sa isang may kulay na cool na lugar para sa imbakan. Inirerekomenda na subukan ang isang pinggan ng mga kamatis at mga pipino na hindi mas maaga kaysa sa isang buwan upang ang pag-inom ay maaaring sumipsip ng mga gulay. Ang matagumpay mong paghahanda!
(3 rating, karaniwan: 3,67 mula sa 5)
Naglo-load ...
