Spicy tomato ketchup na may malinaw na lasa ng mustasa

Hugasan ang mga kamatis. Gupitin ang prutas sa hiwa, pagputol ng tangkay. Kung may anumang mga madilim na specks sa mga gulay, pagkatapos ay alisin namin ang mga ito sa pamamagitan ng pagputol ang mga ito sa isang kutsilyo.

Nilaktawan ang hiwa ng mga kamatis sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.

Ang nagresultang kamatis ay inilagay sa cookware, na ipinadala sa kalan. Sa sandaling umuusok ang kamatis, binabawasan natin ang apoy. Ngayon lutuin ang kamatis para sa 2 oras, pagpapakilos sa isang kahoy na spatula.

Inalis ang matangkad na masa ng kamatis mula sa oven. Pagkatapos ng paglamig ng kaunti, giling namin ang masa sa pamamagitan ng metal sieve, inaalis ang mga balat at buto ng mga kamatis.

Ngayon idagdag sa ang resultang kamatis 1 tbsp. l butas ng mustasa, ihalo.

Sinusukat namin ang natitirang mga pampalasa. Ibinuran namin ang asin at asukal sa kamatis ayon sa recipe, ngunit hindi namin magdagdag ng suka.

Cook sa hinaharap na katchup na may mustasa, asin at asukal para sa mga tungkol sa 1 oras. Ang oras ay depende sa pagkakapare-pareho na gusto naming makakuha ng ketchup.

15 minuto bago matapos ang pagluluto ng ketchup magdagdag ng mga pampalasa at suka.

Ang mga bangko para sa pagpapanatili ay hugasan na may baking soda at isterilisado na may singaw, at ang mga lids ay pinakuluan.

Maingat na ilagay ang pag-iilaw ng ketchup sa mga isterilisadong garapon. Hermetically sealed pinggan na may ketsap, ibagsak sa talukap ng mata, wrap kumot. Pagkatapos ng 12 oras, nakukuha namin ang mga lata na may ketchup mula sa ilalim ng alpombra, ipadala ito para sa imbakan hanggang taglamig.

Magluto sa kalusugan. Ketsap, niluto sa bahay na may sariling mga kamay, palaging lumalampas sa panlasa ng tindahan.