Paano upang panatilihing sariwa ang mga kamatis sa mahabang panahon?

Paano mag-imbak ng mga nakolektang prutas? Matapos ang lahat, kahit na ang pag-aani ay malusog, ang hindi wastong imbakan sa isang araw ay maaaring masira ang pinaka masarap at magagandang bunga. Ang mga kamatis ay itinuturing na isang masisirang pananim, samakatuwid, upang mapanatili ang kanilang hitsura at panlasa, kinakailangan upang mapanatili ang ilang komportableng kondisyon.

Mga tampok ng imbakan

Ito ay nagbubunga ng pananim depende sa oras ng ripening. Ang mga varieties ng tomato ay maaaring maagang pagkahinog at pahinugin ng kalagitnaan ng tag-init, may mga mamaya varieties, kung saan ang pagkahinog ay nagsisimula lamang sa kalagitnaan ng Agosto. Bilang karagdagan sa panahon ng ripening, ang varieties ng kamatis ay naiiba sa kalidad ng prutas. Ang pinaka-resistant varieties na maaaring ma-imbak para sa isang mahabang panahon isama Pink honey, Alyonushka, Khrustik, Orange bola.

Ang mga varieties ng karne na may pulbos ng asukal ay ang pinakamasamang nakaimbak. Sila ay mabilis na umuunlad at hindi na angkop para sa pagkonsumo. Ang mga bahagyang maliit na prutas ay naka-imbak nang ilang araw na mas mahaba kaysa sa mga may edad na, dahil ang laman ay umabot pa rin ng ganap na pagkahinog. Ang mga sobrang hinog na kamatis ay pinakamahusay na kinakain kaagad, hindi sila mananatili sa loob ng mahabang panahon.

Ang pinakamainam na temperatura para sa pag-iimbak ng kultura ng kamatis ay nasa hanay na 12-18 degrees. Sa mababang temperatura, ang laman ay nagyelo, sa mataas, sa kabaligtaran, ito ay mga rots. Samakatuwid, maaari mong ilagay ang ani sa cellar, basement o refrigerator. Ang silid ay dapat na basa at madilim.

Paghahanda at imbakan

Para sa kaginhawaan, mayroong isang detalyadong plano kung paano maayos na mag-imbak ng mga kamatis:

1. Magtipon ng halos mga hinog na prutas na may maliwanag na kulay sa isang greenhouse o greenhouse. Ang pulp ay dapat maging mahirap sa pagpindot. Siguraduhin na siyasatin ang sanggol para sa mga dent at mga bitak. Kung ang ibabaw ng balat ay nasira, ang isang halimbawa ay agad na mabulok at makahawa sa iba pang mga prutas.
2. Kapag ang mga ninanais na gulay ay pinili, ang mga ito ay wiped ng dry towel at ilagay sa isang hilera sa isang kahoy na kahon na may mga butas o isang basket na yari sa sulihiya. Napakahalaga na huwag hugasan ang mga kamatis sa tubig, tulad ng kahalumigmigan na nakakatulong sa pagsisimula ng nabubulok na sapal. Ang bentilasyon ay isang paunang kinakailangan, ang sirkulasyon ng hangin ay kinakailangan lamang para sa mga gulay, kung hindi man ay mapapahamak sila.
3. Ang isang basket o isang kahon na may isang crop ay ibinaba sa cellar o basement. Kaya, ang mga hinog na kamatis ay maaaring itago nang hanggang 2 linggo. Maaari mong ilagay ang kahon sa refrigerator, ngunit ang layo mula sa iba pang mga gulay at prutas.
4. Kapag ang mga kamatis ay ani, sila ay naka-bawat 3-4 na araw upang ang kahalumigmigan ay hindi makaipon sa pagitan ng mga katabing bunga. Maingat na buksan ang mga kamatis sa paligid upang hindi makapinsala sa balat at mag-iwan ng mga dents sa prutas mismo.

Imbakan ng berdeng prutas

Kapag lumaki sa labas, ang mga kamatis ay madalas na napunit, hindi naghihintay para sa kanilang ganap na ripening, kapag ang kanilang laman at balat ay berde pa rin. Sa pangkalahatan, ang mga berde na kamatis ay mas mahusay na nakaimbak at mas mahaba kaysa sa mga prutas na umabot sa kapanahunan. Ang mga kamatis ay kinukuha at inilalabas sa basket.Ang tuktok ay natatakpan ng isang tela. Ang basket ay dapat ilagay sa isang mainit-init na lugar upang ang temperatura sa kuwarto ay hindi mahulog sa ibaba 20 degrees Celsius. Sa ganitong estado, ang mga kamatis ay karaniwang pahinugin sa loob ng 2-3 linggo.Sa bawat 3-4 araw, ang mga kamatis ay nakabukas sa kabaligtaran na bahagi upang baguhin ang kulay sa buong ibabaw ng balat.

Ang ilang mga gardeners ilagay berdeng mga kamatis sa pahinugin sa isang maaraw windowill. Ang proseso sa ilalim ng pagkilos ng araw ay mas matindi, at ang mga gulay ay umabot sa pagkalipas ng 1.5-2 na linggo. Sa window sill, ang mga tuwalya ng papel ay inilalagay sa buong haba at ang mga kamatis ay inilagay sa isang hilera at iniwan sa pamumula. Huwag kalimutan sa 2-3 araw upang i-on ang mga kamatis mula sa gilid sa gilid. Kapag ang kamatis ay browned, ito ay tinanggal mula sa window at naka-imbak sa isang ref o sa bahay.

Imbakan sa mga kondisyon ng kuwarto

Ang mga hinog na gulay ay hindi maganda na naka-imbak sa mga temperatura sa itaas 22 degrees. Dahil ang sapal ay naglalaman ng isang malaking halaga ng juice at asukal, ang mga kondisyon ng mainit-init ay lumikha ng isang kanais-nais na kapaligiran para sa simula ng pagbuburo. Ang mga kamatis na may manipis na balat at mataba na masa ay nakaimbak sa temperatura ng kuwarto nang hindi hihigit sa 2-3 araw. Kung ang kamatis ay may siksik na sapal at makapal na balat, ang buhay ng istante ay nadagdagan sa isang linggo. Sa anumang kaso, upang ibukod ang posibilidad ng pagkalason sa pamamagitan ng mga lipas na gulay, ang mga kamatis ay hindi inirerekomenda na maimbak sa mga kondisyon ng kuwarto.

Iba pang mga paraan ng imbakan

Upang i-save ang lahat ng mabuti at ang lasa ng mga kamatisAng mga nakaranasang kababaihan ay may isang alternatibong pamamaraan - nagyeyelo. Kapag nagyelo, ang lasa at nutrients sa pulp ay ganap na napanatili, at ang pamamaraan mismo ay simple at tumatagal ng napakakaunting oras. Maaari mong i-freeze ang anumang iba't-ibang. Ang mga varieties na may siksik na sapal kahit na pagkatapos ng pagkalusaw ay ganap na panatilihin ang kanilang hugis at panatilihin ang isang pampagana hitsura. Ang mga namumulaklak na mga kamatis ay maaaring magamit upang ihanda ang iba't ibang pagkain, sarsa, pasta, juice. Ito ay posible na mag-freeze pati na rin ang buong prutas, at ang mga segment ng cut.

Mga kamatis ay hugasan sa ilalim ng tubig at i-cut sa 4-6 bahagi, kung ang laki ay malaki. Sa isang plastic bag inilatag ang hiwa upang hindi sila pindutin ang bawat isa. Ipadala ang pakete na may mga nilalaman sa freezer sa loob ng 3-4 na oras. Kapag nagpapatakbo ang oras, suriin ang mga hiwa. Kung sila ay mahusay na frozen, sila ay ibinuhos sa isang malalim na lalagyan at ipinadala sa freezer. Ang istante ng buhay ng mga frozen na kamatis ay hindi bababa sa 1 taon.

Kung gumugugol ka ng isang maliit na oras, maaari kang gumawa ng isang maginhawang paghahanda sa anyo ng tomato puree, na maaari mong idagdag sa stewed, pritong karne o gulay, na ginagamit para sa Pagprito sa soups. Ang mga prutas ay napilipit sa isang gilingan ng karne at ibinuhos sa maliliit na bote ng plastik. Pagkatapos ay ang mga bote ay frozen. Kapag kailangan mo ng billet, kinuha ito sa freezer, kinuha ang tamang halaga at inalis muli para sa imbakan sa freezer.

Kung ang mga kamatis ay nagsimulang lumala

Ang pangunahing bagay ay mapapansin sa oras na madilim na mga spots o mabulok na nabuo sa balat o sa pulp. Ang agad na nahawaang kamatis ay aalisin mula sa iba, at pagkatapos ay ang tinatayang lugar ay tinatayang. Ang mga prutas na sinira sa maraming lugar ay hindi maaaring kainin, ang pagkalason ay maaaring mangyari. Kung ang gulay ay nagsimula na lamang upang mabulok, kailangan mong i-cut ang lugar ng interes sa isang kutsilyo at pagkatapos ay ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw ng kamatis. Ngayon ay ligtas na kumain.

Kapag maayos na naka-imbak, pinananatili ng mga kamatis ang kanilang lasa at bibig-tubig na hitsura. Hindi mo kailangang ipagwalang-bahala ang prosesong ito, dahil kung masira mo ang mga kondisyon, maaaring mamatay ang buong ani at imposible itong i-save.