Paglalarawan at katangian ng patatas

7.02.2018 Patatas

Ang patatas ay isa sa mga pinakatanyag na pananim sa aming latitude. Ang produktong ito ay kailangang-kailangan sa aming mesa. Tingnan natin ang detalyadong mga katangian ng gulay at ang pinakamahusay na mga varieties upang lumago ang tunay na de-kalidad at masarap na patatas.

Paglalarawan at katangian ng patatas

Ang patatas ay nabibilang sa nightshade crops, ang sariling bayan ay Argentina at Pe Sa una, ang gulay ay maliit at hindi produktibo, ngunit pagkatapos lumipat sa pangalawang tinubuang-bayan, sa Chile, nagbago ito. Ang mga prutas ay naging mas malaki sa laki, ngunit nawala ang kanilang lasa dahil nabawasan nila ang dami ng protina. Dahil dito, ang mga patatas ay naging hindi masyadong lumalaban sa sakit. Sa kasalukuyan, maraming mga uri ng mga gulay ang naka-pasa, na ang bawat isa ay may sariling mga katangian.

Paglalarawan ng komposisyon (lahat ng data ay batay sa 100 g ng produkto):

nilalaman ng calorie - 77 kcal;
protina - 2 g;
taba - 0.4 g;
karbohidrat - 16.3 g;
mga organikong acid - 0.2 g;
pandiyeta hibla - 1.4 g;
tubig - 78.6 g;
abo - 1.1 g;

Kasama rin sa mga patatas:

bitamina (A, mga grupo B, E, H, atbp);
macroelement (potassium, calcium, magnesium, sodium, asupre, posporus, klorin);
mga elemento ng bakas (aluminyo, boron, vanadium, iron, yodo, tanso, atbp.);
natutunaw na karbohidrat, mahalaga at hindi kinakailangang mga amino acid, iba't ibang mga fatty acid.

Mga kalamangan at kawalan

Ang bentahe ng patatas:

ang kasaganaan ng mga nutrisyon sa komposisyon;
ito ay isang murang, masustansya at masustansiyang pagkain;
undemanding sa pag-alis, madalas na lumalaki kahit na sa mahirap na mga kondisyon;
mabuting lasa;
saklaw ng paggamit mula sa pagluluto hanggang sa tradisyonal na gamot;

Cons ng patatas:

wala pa at umusbong na mga prutas ay nakakalason;
isang kasaganaan ng karbohidrat at kakulangan ng mga protina sa komposisyon;
contraindications para sa mga diabetes at napakataba na tao.

Mga yugto ng paglago ng patatas

Mula sa oras ng pagtatanim hanggang sa pagkumpleto ng kamatayan, ang gulay ay dumadaan sa 4 na yugto ng pag-unlad.

Ang paglitaw ng mga punla. Ang tuber ng maternal ay nagiging mapagkukunan ng mga nutrisyon para sa bagong bush. Ang paglago ay nagsisimula sa itaas na ocelli.
Budding. Sa panahong ito, ang sistema ng ugat ay binuo ng sapat na hindi kailangan ng isang tuber ng ina. Ang mga tuber ay nagsisimulang mabuo, ang mga tangkay at dahon ay aktibong umuunlad, lumilitaw ang mga putot.
Namumulaklak. Lumilitaw ang mga bulaklak, mabilis na umuusbong ang mga tubers at nakakakuha ng masa.
Mga namamatay na tuktok. Ang mga nangungunang gulay ay nagsisimula nang mabagal at hindi namamatay na namatay kahit bago ang huling pagbuo ng mga prutas. Dapat itong alisin mula sa hardin mga 10-12 araw bago ang ani upang mapabilis ang pagkahinog ng mga tubers.

Patatas na lupa

Maraming mga kadahilanan ang nakakaimpluwensya sa mga planting ng patatas - temperatura, ilaw, kahalumigmigan, peste, atbp, ngunit ang pangunahing isa ay lupa. Karamihan sa patatas ay angkop para sa maluwag at magaan na lupa. Kabilang dito ang mga mabaho, mabuhangin, pit at chernozem na mga lupa. Mahalagang isaalang-alang na ang gulay ay madaling magparaya sa acidic na lupa, ngunit mas mahusay na magbigay ng kagustuhan sa bahagyang acidic, at sa iba pang mga kaso ay nalalapat ang liming.

Ang pinaka hindi naaangkop na uri ng lupain ay mabigat na luad. Ito ay napaka siksik at hindi pinapayagan ang hangin na dumaan, na pumipinsala sa mga landings. Gayundin, ang mga patatas ay hindi gusto ng mabuhangin at podzolic na lupa.

Sa pangkalahatan, ang mga patatas ay maaaring lumago sa anumang lupain, ngunit ang hindi angkop na species ay nangangailangan ng maingat na paghahanda at pangangalaga.Dapat mong malaman kung ano mismo ang lupa ay matatagpuan sa napiling site upang maayos na ihanda ito para sa pagtanim.

Mga Tampok sa Imbakan

Ang mga iba't-ibang kasalukuyang popular ay idinisenyo para sa pangmatagalang imbakan. Upang mapanatili ang kalidad ng iyong patatas hanggang sa susunod na tagsibol, dapat mong obserbahan ang ilang mahahalagang kundisyon.

Bago pumili ng prutas sa lugar ng imbakan, maingat na pag-uri-uriin ang mga ito. Ang may sakit at masamang nasira na tubers ay hindi dapat na nakaimbak ng mga malusog na tubers: maaari nilang masira ang buong ani. Ang lahat ng patatas para sa imbakan ay dapat na buo, tuyo, walang putol, malinis at hinog.
Kaagad pagkatapos ng paghuhukay, mas mahusay na iwanan ang ani sa hardin ng ilang oras upang malunod ito.
Ang vault ng patatas ay dapat na madilim. Humidity - 85-90%, temperatura - humigit-kumulang + 3 ° С.
Sa tagsibol, kailangan mong babaan ang temperatura sa lokasyon ng imbakan sa pamamagitan ng tungkol sa 1.5-2 ° C upang ang mga patatas ay hindi magsimulang tumubo.
Ang pinakamahusay na mga pagpipilian para sa pag-iimbak ng tanim ng ugat ay upang mapanatili ito sa mga lalagyan o drawer. Ang imbakan nang maramihan ay maaaring humantong sa mabilis na pagkamatay ng ani.

Ang pinakamahusay na mga varieties para sa pang-matagalang imbakan, kabilang ang imbakan ng taglamig: Gatchinsky, Zhuravinka, Atlant, Asterix, Saturn, Dauphiné, Impala, Nevsky, RedScarlet.

Ang pinakamahusay na mga varieties

Upang mapalago ang mga magagandang patatas, kailangan mong malaman ang pangunahing impormasyon tungkol sa mga pinaka-karaniwang varieties: ani, laki ng tuber, katatagan, pagsunod sa kalidad, ang posibilidad ng pangmatagalang imbakan. Tingnan natin ang mga varieties na kinikilala bilang pinakamahusay, at ang kanilang mga pangunahing katangian.

Dauphine

Ang tinubuang-bayan ng iba't-ibang ay Holland. Ito ay may isang mahusay na panlasa. Ang average na ani ay 250 sentimo bawat ektarya. Karaniwan, ang mga pananim ng ugat ay tumimbang ng halos 300 gramo, at sa isang bush ay maaaring may hanggang 20 piraso. Ang mga pananim ng ugat ay bilog, na may magaan na balat. Ang iba't-ibang ay hindi mapagpanggap, nangangailangan lamang ng maraming pagtutubig, at lumalaban din sa iba't ibang mga sakit at peste. Ito ay may mahusay na pagpapanatili ng kalidad, nananatili ang lasa at presentable na hitsura para sa mga 9 na buwan ng imbakan.

Ibahagi

Ang mga bushes ng patatas na ito ay umabot sa 80 cm ang taas, ang mga tangkay at sanga ay malakas. Ang mga tuber na tumitimbang ng halos 400 gramo bawat isa, ang isang halaman ay gumagawa ng halos 15 mga prutas. Ang bawat patatas ay bilog, pinong beige. Ang lahat ng mga pananim ng ugat ay humigit-kumulang na pareho sa hugis at sukat, na mabuti kung ibebenta. Pagiging produktibo - halos 400 kg / ha. Ang mga planting ay bihirang maapektuhan ng mga sakit at peste, nangangailangan ng regular na pagtutubig at pataba. Ang iba't ibang mga panlasa mabuti.

Pagkain

Ito ay isa sa mga kulay na uri ng patatas, na mayroong isang madilim na lila na alisan ng balat at puting-lila na pulp. Panlabas, ang mga tubers ay mas katulad ng mga beets kaysa sa patatas. Ang iba't-ibang ay napatuyo hindi pa katagal, ngunit nakuha na ang pabor ng mga hardinero. Ang bawat prutas ay tumitimbang ng 100 g, 12-14 prutas na karaniwang lumalaki sa isang bush, mayroon silang isang pinahabang hugis-itlog na hugis. Kaunti ang mga mata at mababaw ang mga ito. Bushes hanggang sa 70 cm ang taas, ang mga dahon ay maliit, magaan ang berde. Napakahusay na mga tagapagpahiwatig ng katatagan, pagpapanatiling kalidad at kaligtasan sa sakit.

Mga unang grado

Mas gusto ng maraming mga hardinero ang maagang hinog na patatas. Pinapayagan ka ng ganitong mga varieties na mabilis na anihin, at sa timog na mga rehiyon - upang makuha ito nang dalawang beses sa isang panahon.

RedScarlet (Holland)

Ang iba't ibang ito ay nangangailangan ng maraming sikat ng araw, kaya mas angkop ito sa mga lugar sa timog. Ang pag-ripening ay pantay, ang patatas ay lumalaban sa pagkauhaw at sakit, na nakaimbak ng mahabang panahon. Pagiging produktibo - mga 500 kg / ha, timbang ng tuber - 80-120 gr. Ang pulp ng mga tubers ay madilaw-dilaw, sila mismo ay bilugan, kahit na. Ito ay isang iba't ibang talahanayan, na aktibong ginagamit para sa pagluluto ng anumang pinggan.

Swerte (Russia)

Ang isang piling tao iba't ibang perpektong nababagay sa mahirap na klimatiko kondisyon ng mga Russian latitude. Ito ay hindi mapagpanggap sa lupa, ngunit nangangailangan ng maingat na pagpapanatili, pagtutubig at isang kasaganaan ng mga pataba. Ang masa ng isang tuber ay halos 180 gramo, ngunit natagpuan din ang mga higante (hanggang sa 600 gramo). Ang isang bush ay nagbibigay ng isang average ng 20-25 tubers. Sa mabuting pag-aalaga, ang mga ani ay maaaring lubos na mataas, hanggang sa 960 kg / ha. Ang mga tubers ay kaakit-akit sa hitsura, bilugan at kahit na. Magandang panlasa, mataas na kalidad ng pagsunod.

Rosara (Alemanya)

Ang pagtatanim ay nangangailangan ng masaganang pagtutubig at pataba, kung hindi man hindi natukoy. Malaki ang mga bushes, hanggang sa 70 cm ang taas, malakas at malakas. Ang mga patatas ay maliit (hanggang sa 150 g), sa ilalim ng bush maaaring may 20-30 piraso, ng isang maayos na hugis, makinis. Pagiging produktibo - hanggang sa 400 kg / ha. Ang alisan ng balat ay maaaring mamula-mula o kayumanggi. Ang mga prutas ay mahusay na pinakuluan at may kaaya-ayang aroma. Ang pagkakaiba-iba ay hindi matatag sa pag-atake ng Colorado potato beetle.

Bellarosa (Alemanya)

Minsan ang iba't ibang ito ay tinatawag ding Bela Rosa. Ang mga prutas ay kayumanggi, makinis at maayos, ang average na timbang ng bawat isa ay 200 g. Ang alisan ng balat ay rosas, bahagyang magaspang. Ang average na ani ay 350-400 centners bawat ektarya. Ang iba't-ibang ay lumalaki nang hindi maganda sa maubos na lupain, kaya karaniwang nakatanim ito sa isang site kung saan ang mga legumes ay dating lumaki. Lumalaban sa banayad na paglamig at tagtuyot. Ang mga prutas ay mayaman sa almirol at tikman ng mabuti. Ang Bellarose ay nangangailangan ng pagtutubig ng 3 beses bawat panahon.

Impala (Netherlands)

Oval milky beige root gulay na may isang makapal, makinis na alisan ng balat. Ang bigat ng bawat patatas ay maaaring umabot ng 160 g, sa isang butas mayroong mga 15 bunga. Ang kabuuang ani ay humigit-kumulang 40 t / ha. Ang mga patatas ay lumalaban sa masamang panahon, pinsala sa makina at sakit. Ito ay perpektong pinapanatili ang lahat ng mga katangian nito sa pangmatagalang imbakan. Mayroon itong kaaya-ayang lasa, hindi nababagabag at hindi nagpapadilim sa pagluluto.

Katamtamang marka

Ang uri ng iba't-ibang ito ay isa sa pinakapopular. Karamihan sa mga varieties nito ay hindi naaayon sa pangangalaga.

Gala (Germany)

Ang mga shrubs ay mababa at hindi nakakaakit sa hitsura (hanggang sa 50 cm ang taas), madalas madilaw, madulas. Nangangailangan sila ng maraming mga pataba, kung hindi man hindi ka-undemanding, lumalaban sa sakit. Ang mga pananim ng ugat ay tumimbang ng hanggang 400 gramo bawat isa, sa ilalim ng bush sila ay karaniwang 5-6 piraso. Pagiging produktibo - humigit-kumulang 350 sentner bawat ektarya. Ang laman ay madilaw-dilaw, ang alisan ng balat ay magaspang, madidilim.

Nevsky (Russia)

Ang mga tubers ay pinahaba, beige, na may isang kulay rosas na tinge. Ang patatas ay may isang manipis na alisan ng balat at kaaya-ayang lasa. Napakahusay na pagpapanatili ng kalidad, na nakaimbak hanggang sa tagsibol. Ang average na bigat ng root crop ay 120 g, sa ilalim ng bush mayroong 10-15 piraso, ang ani ay 300 c / ha. Ang iba't-ibang ay nangangailangan ng madalas na pagtutubig at tuktok na sarsa na may mga organikong pataba. Mayroon itong mahusay na kaligtasan sa sakit sa iba't ibang mga sakit at peste.

Sorcerer (Russia)

Mga bushes ng medium na taas, na may malago na bulaklak at makinis na dahon. Ang average na bigat ng isang tuber ay 100 g, sa butas mayroong karaniwang tungkol sa 10. Ang ani ay mabuti, mga 30 t / ha. Malaki at mabibigat na tubers, manipis na alisan ng balat, gatas na laman. Magandang mga rate ng pagpapanatili at transportasyon, paglaban sa pagpapapangit at pinsala sa makina. Ang iba't-ibang ay hindi natukoy sa lupa, nagpaparaya sa init at tagtuyot, hindi nangangailangan ng espesyal na pangangalaga. Pinapayuhan na pakainin ang mga pataba na naglalaman ng nitrogen.

Adretta (Alemanya)

Ang mga landings ay lumalaban sa mga sakit na viral, labis na temperatura at mahirap na mga klima. Ang mga pananim ng ugat ay hugis-itlog, pinahabang, na may isang beige flaky na alisan ng balat. Ang bigat ng isang patatas ay hanggang sa 250 g, sa bawat butas mayroong hanggang sa 10 piraso, ang tinatayang ani ng iba't-ibang ay 350-400 c / ha. Mahusay para sa pangmatagalang imbakan at transportasyon.

Tuleevsky (Russia)

Ang isang iba't ibang inangkop sa klimatiko kondisyon ng Russia. Karapat-dapat na itinuturing na isa sa mga pinaka masarap, ay may isang manipis na alisan ng balat. Ang kabuuang ani ay halos 300 c / ha. Ang iba't-ibang ay medyo kapritsoso: nangangailangan ito ng masaganang pagtutubig, hindi maiimbak ng mahabang panahon at mabilis na kumukupas kung hindi wasto na nakaimbak. Natatakot ang mga bushes sa hamog na nagyelo.

Rocco (Holland)

Isa sa mga pinakatanyag na varieties sa buong mundo. Mahalagang tandaan na mayroon itong kakayahang hindi mamukadkad, ngunit umunlad nang normal. Ang masa ng 1 tuber ay 125 g, mga 12 ay nabuo sa bush, ang kabuuang ani ay 350-400 kg / ha sa sandalan na taon at hanggang sa 600 kg / ha sa mga ordinaryong taon. Pula ang mga prutas, daluyan ng laki, madalas na hindi pantay. Ang buhay ng istante - hindi bababa sa 5 buwan, pinahihintulutan nang maayos ang transportasyon. Ang iba't-ibang ay hindi mapagpanggap, madaling tiisin ang tagtuyot at ulan, hindi nangangailangan ng espesyal na pangangalaga.

Aurora (Russia)

Ang isang bush ay nagdadala ng 10-15 patatas na may timbang na 100-120 gr. Ang average na ani ay 30 t / ha. Ang mga tubers ay bilog, na may malalaking mata, ang kulay ay beige na may kulay-rosas na kulay. Madali nitong kinukunsinti ang masamang kondisyon ng panahon, lalo na ang tagtuyot. Nangangailangan ito ng masinsinang pag-loos ng lupa at pag-akyat. Karaniwan ang kaligtasan sa sakit, walang mga espesyal na kinakailangan para sa pangangalaga.

Mamaya

Ito ay mas maginhawa para sa ilang mga hardinero na palaguin ang mga varieties na hinog na sa ibang pagkakataon kaysa sa iba. Galugarin natin ang pinakamahusay sa kanila.

Picasso (Netherlands)

Ang mababang ani (hanggang sa 240 kg / ha) ng iba't ibang ito ay balanse sa pamamagitan ng mahusay na lasa nito. Dahil sa napaka manipis na alisan ng balat, ang mga prutas ay hindi kahit na peeled, ngunit hugasan lamang bago lutuin. Kapag nagluluto, ang mga patatas ay handa sa 15-20 minuto. Ang pinakuluang patatas ay napaka-mumo at malambot sa panlasa. Ang iba't-ibang ay hindi maganda, kailangan nito ng tamang komposisyon ng lupa at dami ng pataba, madalas itong may sakit at inaatake ng mga peste. Ang mga tubers ay pinahabang, beige, na may mga rosas na lugar.

Zhuravinka (Belarus)

Ang mga patatas ay bilugan, mapula-pula. Ang average na bigat ng bawat isa ay 120 g, sa isang pugad, bilang isang panuntunan, 14-16 patatas, kung minsan hanggang sa 25. Tinatayang ani - 630 kg / ha. Ang iba't-ibang ay lumalaban sa imbakan, hindi naaayon sa lumalagong mga kondisyon, may daluyan na kaligtasan sa sakit, ay hindi natatakot sa pinsala sa makina. Nangangailangan ng katamtamang pagtutubig. Hindi matatag sa Colorado potato beetle.

Mga Review

Ang lahat ng mga forum ng mga hardinero ay puno ng mga talakayan tungkol sa kulturang nightshade na ito. Basahin natin ang mga pinaka-kagiliw-giliw na mga pagsusuri.

Nagsusulat si Olya:

"Paano ka magagawa nang walang patatas? Ito ang pangalawang produkto pagkatapos ng tinapay. "At sa isang kapistahan, at sa mundo, at sa mabubuting tao" - ang mga patatas ay makikita sa lahat ng dako. Ito ay isang gulay na pupunta para sa mga pinggan sa gilid, salad, at sopas, at ... hindi mo mabibilang ang lahat. Mayroong daan-daang mga recipe kung saan ginagamit ang mga patatas! Kahit na ang mga diyeta ay batay dito. At maaari rin itong magamit para sa pansariling pangangalaga at paggamot. Nakakalungkot na ngayon ang lahat ay kumakain ng iba't ibang mga bagong ulong pinggan, nakakalimutan ang tungkol sa tradisyonal na gulay para sa Russia. Pagkatapos ng lahat, ang patatas ay maaaring maging napaka-gourmet kung luto nang maayos. "

Nagsusulat si Anastasia:

"Ilan ang mga pagkaing patatas na kilala mo?" Naupo ako rito, naisip - personal, alam ko ang 63. At tiningnan ko ang mga site sa pagluluto - mayroong daan-daang o kahit libu-libo sa kanila ... Sa pangkalahatan, ang produkto ay kinakailangan. Ilang taon akong lumalagong patatas sa hardin. Ang isang maliit na hardin, 10 square square lamang, kung saan sa tagsibol nagtatanim ako ng kaunting Rocco. Ito ang aking paboritong iba't, ito ay napaka-masarap at hindi mapagpanggap. Siyempre, may kaunting ani mula sa gayong hardin. Ngunit kung ano ang maaaring maging mas maganda kaysa sa mga sariwang maagang patatas na inihurnong nang direkta sa alisan ng balat. "