Nakakain bunga ng cactus (fig prickly pear) - ano ito at paano ang mga igos?

Ang Cacti ay isa sa mga pinakalumang halaman sa mundo. Ang kanilang tinubuang-bayan ay itinuturing na South America, Mexico. Ang mga halaman na ito ay mas madalas kaysa sa iba pang mga bulaklak sa sambahayan ay nag-adorno sa mga interior ng mga bahay. Ang ilan sa mga ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng malago magandang pamumulaklak, ang kanilang juice ay ginagamit para sa paggawa ng mga gamot, alkohol na inuming.

Ang nakakain na mga bunga ng cactus ay matagal nang ginagamit ng mga mamamayan ng mga sinaunang sibilisasyon bilang pagkain ng staple. Ang mga berry, tangkay ng ilang mga varieties ng cactus ay kinakain pa. Kasabay nito, hindi lamang sila nakikinabang sa kalusugan, ngunit naiiba din sa mahusay na panlasa. Ang paunang paghahanda ng mga prutas ay nangangailangan ng isang espesyal na diskarte, pagsunod sa isang tiyak na teknolohiya, na alam ng anumang chef na kinuha ang paghahanda ng mga nasabing pinggan.

Ang pagkakaiba-iba ng mga species ng nakakain cacti at kanilang mga bunga

Mula sa napapanatiling panahon, ang mga bunga ng iba't ibang mga kinatawan ng pamilya Cactus ay ginamit sa pagluluto, kapwa sariwa at bilang mga sangkap ng iba't ibang pinggan. Karamihan sa mga species ay walang binibigkas na panlasa. Ang nakakain na cacti ng ilang mga species ay madalas na batayan para sa paggawa ng masarap na jam, likido, syrups, molasses. Ang pinaka-karaniwang uri ng halaman na ito ay maaaring kainin ay ang Opuntia, Mammillaria, Hilocereus, Selenicereus, Schlumbergera.

Maaari kang maging interesado sa:

Hatiora - mga palatandaan, posible bang mapanatili ang isang bulaklak sa bahay?
Hatiora makatas - isang pangmatagalan na palumpong ng pamilya Cactus. Ang halaman ay dinala mula sa tropikal na Brazil ...Magbasa nang higit pa ...

Ano ang fig prickly peras

Ang isang kakaibang halaman ng Cactus na may pulang prutas na ginagamit sa pagluluto para sa paghahanda ng iba't ibang mga pinggan ay tinatawag na Indian fig, fig, prickly pear, Indian o fig prickly pear. Ang species na ito ay nakikilala sa pamamagitan ng mga prutas na may masarap na makatas na sapal. Ang pagkakaroon ng isang pinagmulan ng Mexico, ang halaman na ito ay naging laganap. Ngayon, ang bulaklak ay matatagpuan sa mga bansa ng Mediterranean, Brazil, Chile, Crimea.

Kaya, ang prickly pear ay ang pinakasikat na nakakain na cactus. Ang iba't ibang mga igos ay isang patayo na palumpong na bumubuo ng mga flat na tangkay. Sa panahon ng pamumulaklak, lumilitaw ang solong malalaking bulaklak. Ang mga tangkay ng halaman ay natatakpan ng mikroskopikong transparent na mga kawit (glochidia), na kahawig ng panlabas.

Kapag namamaga, maaari silang maging sanhi ng mga pagbabago sa pathological na nagreresulta sa kamatayan. Sa kaso ng contact sa balat, nangyayari ang mga reaksiyong alerdyi. Ngayon, ang cactus ay ginagamit sa pagluluto, bilang isang feed ng feed, bilang isang hilaw na materyal para sa paggawa ng pangulay. Ang halaman na ito ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga nutrisyon, bitamina C, samakatuwid, hindi lamang ang mga prutas ay natupok, ngunit din ang mga tangkay at kahit na mga bulaklak.

Mammillaria

Ang iba't ibang mga cactus ay nakikilala sa pamamagitan ng nakakain na mga prutas ng iba't ibang species at form, na maaaring lumago sa buong taon kasama ang mga bulaklak. Mayroon silang isang maasim na lasa kapag natupok nang hilaw. Gumagawa sila ng masarap na jam. Ang isang natatanging tampok na morphological ng halaman na ito ay ang pagkakaroon ng tangkay ng maraming papillae, mula sa mga tuktok ng mga karayom ​​na palaguin. Sa mga sinuses sa pagitan ng mga karayom, lumilitaw ang mga bulaklak.

Ang Mammillaria ay maaaring maging pahaba, bilog, sa anyo ng isang disk o isang bola. Ang halaman ay binubuo ng isang prickly at binabaan na bahagi, kung saan namumulaklak ang pula, puti o dilaw na mga bulaklak. Ang isang katangian na katangian ng bulaklak ay isang binuo na sistema ng ugat. Malaswang makapal na ugat - ito ang kanyang calling card.

Maaari kang maging interesado sa:

Mga paglalarawan at mga tampok ng koleksyon ng isang bariles na kabute sa Crimea (20 mga larawan)
Sa kabila ng katotohanan na ang isang bariles na kabute ay naninirahan sa buong timog na teritoryo ng Eurasia, madalas na matatagpuan sila sa Crimea. Ito ay ...Magbasa nang higit pa ...

Gilocereus

Ang epiphyte na ito sa ligaw ay matatagpuan sa Vietnam sa mga puno ng kahoy. Kumakain si Hilocereus ng mga nabulok na dahon at tuyong sanga. Ang nakikilala nitong tampok ay malalaking bulaklak. Ang mga bunga ng halaman na ito ay tinatawag na pitahaya o pitaya. Mayroon silang isang katangian ng kulay na kulay ng raspberry na may berdeng kaliskis at puting laman. Malaki si Pitahaya. Ang timbang nito ay maaaring umabot ng isang kilo.

Ang mga bunga ng cactus na ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng mahusay na panlasa at kapaki-pakinabang na mga katangian, kaya ang kultura na ito ay lumago sa isang pang-industriya scale. Dahil sa kanilang saturation sa mga bitamina at mineral, inirerekomenda sila para sa hypertension, diabetes mellitus, high blood kolesterol, at digestive disorder. Ang Cactus ay nailalarawan sa pamamagitan ng mataas na produktibo. Kapag lumilikha ng mga normal na kondisyon, nagbubunga ito ng 5-6 beses bawat taon. Ang pinakamalaking exporters sa buong mundo ay Thailand at Vietnam.

Selenicereus

Ang pangalan ng species na ito mula sa South America ay isinasalin bilang "Queen of the Night." Aerial Roots, manipis na mga shoots ay ang mga natatanging tampok ng isang kaktus. Bilang karagdagan, ang halaman na ito ay nailalarawan ng napakalaking mga bulaklak ng hari na namumulaklak nang eksklusibo sa takipsilim.

Bago ang unang sinag ng araw, nagsara sila. Bilang isang resulta ng pamumulaklak, nabuo ang mga lilang ovoid na prutas. Ang mga ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng juiciness, kaaya-aya na aroma at binibigkas na panlasa. Para sa pagkain, pinutol ito sa dalawang bahagi at nasisiyahan ang isang masarap na malusog na prutas.

Schlumbergera

Ang kinatawan ng mga epiphytic na halaman ay tinatawag na zygocactus, na nangangahulugang "rocker". Natanggap nito ang pangunahing pangalan bilang karangalan ng Pranses na magkasintahan ng mga bulaklak ng mga breed ng cactus. Ang species na ito ay nagmula sa rainforest ng South America.

Ang mga tangkay nito ay binubuo ng maliit na flat na mga segment na may mga gilid na gilid. Ang halaman ay namumulaklak sa simula ng taglamig, natutuwa ang mga hardinero na may magagandang bulaklak, puti, rosas at pula. Ang halaman ay nagbubunga ng prutas noong Disyembre, na gumagawa ng makatas na mga prutas na mukhang mga aprikot na hugis.

Tulad ng isang fig prickly pear, o India fig

Para sa paghahanda, ginagamit ang mga puno ng igos, na sa mga batang halaman ay may lasa ng pipino. Ang mga ito ay idinagdag sa mga salad, una at pinggan ng karne, likido. Ang marmalade, jams at pinapanatili ay inihanda mula sa mga naturang produkto. Bilang karagdagan, natupok silang hilaw. Bago ka magkaroon ng fig prickly pear, kailangan mong maayos na ihanda ito.

Pagtaas ng mga karayom

Nasa tindahan na kapag bumili ng mga prutas hindi mo maaaring dalhin ang mga ito sa pamamagitan ng kamay. Para sa mga ito, ang mga espesyal na aparato ay inilaan. Sa bahay, kapag nagtatapon ng mga karayom, inirerekumenda na gumamit ng matibay na makapal na guwantes na goma. Ang fetus mismo ay kailangang maayos na may malawak na mga forceps.

Pagkatapos nito, lubusan na punasan ang ibabaw nito gamit ang isang siksik na tela na nakatiklop nang maraming beses. Sa ilang mga kaso, maaari mong mai-freeze ang Opuntia at pagkatapos ay iling lang ang mga karayom. Upang mapupuksa ang mga ito, maaari mong gamitin ang bukas na apoy.

Maaari kang maging interesado sa:

Paano i-cut at alisan ng balat ang mangga na may buto - maaari itong kainin?
Ang pinaka makatas, matamis at masarap na prutas na katutubong sa India, maraming mga mahilig sa mga kakaibang halaman ay itinuturing na mangga….Magbasa nang higit pa ...

Pagbalat

Ang panlabas na balat ay nailalarawan sa pamamagitan ng higpit, density at malaking kapal, kaya kailangan mong mapupuksa ito. Upang gawin ito, mas mahusay na gumamit ng isang matalim na kutsilyo.

Ang buong proseso ng balat ay binubuo ng tatlong mga hakbang:

1. Una kailangan mong putulin ang mga kabaligtaran na dulo ng pangsanggol.
2. Gumawa ng isang malinis na pahaba na paghiwa sa buong haba.
3. Dalhin ang mga dulo ng balat sa magkabilang panig, hilahin at alisan ng balat.

Ang lasa ng prutas

Depende sa iba't-ibang, prickly pears ay naiiba sa panlasa at aroma. Sa kabila ng katotohanan na ang iba't ibang mga prutas ay maaaring acidic o mas matamis, ang kanilang karaniwang katangian ay ang juiciness at wateriness. Natutuwa sila sa kasiyahan sa mga bansa na may mainit o cool na klima.

Ang produktong ito ay perpektong nagpapawi ng uhaw, kaya madalas itong ginagamit upang maghanda ng iba't ibang mga inumin. Ang pulp sa pagkakapare-pareho nito ay kahawig ng mga ubas, dahil ang mga maliit na buto ay naroroon dito. Maaari rin silang chewed at kumain. Ang isang natatanging tampok ng prutas ay isang espesyal na maasim na lasa. Upang tikman, madalas silang ihambing sa mga strawberry, kiwi o peras.

Mga recipe ng Opuntia

Ang mga prutas, tangkay, dahon ng halaman na ito ay mayaman sa panlasa, kaya ginagamit ito upang maghanda ng iba't ibang mga pinggan. Ang mga piraso ng prickly pears ay nilaga ng karne, pinakuluang, pinirito, pinirito, inihurnong sa oven. Para sa pagluluto, ang mga batang dahon ay madalas na ginagamit, na maingat na nalinis ng isang kutsilyo mula sa mga karayom, hugasan.

Ang pinakamadaling paraan upang magluto ng mga piniritong itlog na may mga prutas na peras. Upang gawin ito, madulas na mga cactus pad ay durog, at pagkatapos ay pinirito sa isang kawali. Maaari kang gumamit ng mantikilya o langis ng gulay. Matapos magmaneho sa dalawang itlog ng manok, asin, iwisik kasama ang gadgad na keso.

Para sa paghahanda ng marmalade, ang laman ng prickly peras na prutas ay ginagamit, na dapat durugin sa pamamagitan ng pagpahid sa pamamagitan ng isang salaan.

Ang mga sumusunod na sangkap ay dapat gamitin sa recipe na ito:

• cactus puree - 400 g;
• tuyo na panimpla para sa mga salad - 1 tsp;
• gelatin - 1 tsp;
• kapalit ng asukal (stevia) - ½ tsp;
• tubig - 50 g.

Hakbang sa hakbang na hakbang:

1. Init ang pinatuyong pulp ng prickly pear sa isang pigsa sa kaunting init. Kasabay nito, dapat itong patuloy na pinukaw.
2. I-dissolve ang gelatin sa mainit na tubig. Idagdag ang solusyon sa sapal, dalhin ang lahat sa isang pigsa.
3. Idagdag ang natitirang sangkap, ihalo nang lubusan. Palamig ang pinaghalong, ibuhos sa mga silicone molds, ilagay sa ref.

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga prutas ng cactus, contraindications at posibleng pinsala

Maaari kang maging interesado sa:

10 pinaka maganda at hindi mapagpanggap na panloob na mga bulaklakPaano pumili ng tamang mga buto ng bulaklakAng aking malibog na namumulaklak na bulaklak sa taglagas: walang mga asters, gladioli at marigolds

Ngayon, halos lahat ng mga bahagi ng halaman ay ginagamit. Ang mga prutas, tangkay ay kinakain, iba't ibang mga produktong kosmetiko ay ginawa mula sa kanila. Ang mga ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang mataas na nilalaman ng mga bitamina, mineral, at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap. Ang mga buto ng Berry ay naproseso sa harina o mantikilya, at ang mga petals ng bulaklak ay ginagamit bilang mga dahon ng tsaa. Bilang karagdagan, ang pandikit at pangulay ay ginawa mula sa cactus.

Ang mga shoots shoots ay ginagamit upang gamutin ang pagtatae, gastritis, at sakit sa tiyan. Ang pagiging isang mapagkukunan ng bakal, posporus, kaltsyum, pandiyeta hibla, ang pitahaya ay pinasisigla ang paggana ng sistema ng pagtunaw, ay tumutulong sa diyabetis, Alta-presyon, at nagpapababa ng kolesterol sa dugo.

Mula noong sinaunang panahon, ang mga naninirahan sa Central America ay gumagamit ng lophophore cactus powder upang gamutin ang mga ulser at sugat. Ang halaman na ito ay nakatulong sa mga kagat ng ahas, cramp, cramp, neuralgia. Dahil sa saturation ng bitamina C, ang paggamit ng kakaibang produktong ito ay nakakatulong upang madagdagan ang tono, kaligtasan sa sakit. Cacti ginamit sa paggamot ng mga sipon, upang mabawasan ang temperatura ng katawan.

Ang nakakain na cacti sa maliit na dami ay maaaring kainin nang walang anumang mga problema.Sa kabilang banda, ang pang-aabuso ay maaaring maging sanhi ng mga reaksiyong alerdyi, pagduduwal, pagsusuka, paninigas ng dumi. Ang isang banta sa kalusugan ay nakuha ng mikroskopikong transparent na mga spike na karayom ​​na sumasakop sa kanilang ibabaw. Ang kanilang direktang pakikipag-ugnay sa balat ay maaaring maging sanhi ng pamamaga, nagpapaalab na reaksyon. Sa partikular na panganib ay ang pakikipag-ugnay sa mauhog lamad, kaya kapag pinananatiling nasa bahay mahalaga na protektahan ang mga bata mula sa pag-access sa bulaklak.

Ang pangunahing kontraindikasyon sa paggamit ng cactus ay ang indibidwal na hindi pagpaparaan. Maaari itong maipakita ang sarili sa anyo ng isang pula o rosas na pantal, pananakit ng ulo, pagduduwal. Ang mga prutas ng Cactus ay nag-activate ng mga proseso ng metabolic, samakatuwid, maaari silang makapinsala na nakakaapekto sa talamak na mga pathologies ng mga bato, sistema ng ihi, almuranas. Kaya, ang paggamit ng produktong ito ay maaaring magpalala ng mga sakit na ito. Upang maiwasan ang mga negatibong kahihinatnan, sa mga naturang kaso mas mahusay na iwanan ang paggamit ng nakakain na cacti.

Karaniwang mga katanungan

Ang nakakain na cacti ay isang mahalagang produkto na naglalaman ng pinakamahalagang bitamina, mga elemento ng bakas, sustansya. Ang prickly peras ay maaaring lumaki sa bahay. Ang pangangalaga ng halaman ay binubuo sa regular na pagtutubig at tuktok na sarsa. Sa kabilang banda, sa bahay, ang mga kinatawan ng pamilya ng cactus ay hindi nagbubunga at halos hindi namumulaklak. Ang kawalan ay mabilis din na pag-unlad, pagkawala ng decorativeness.