Raw adjika mula sa kamatis na may malunggay at bawang
Sa raw adjika, ang pangunahing sangkap ay hinog na mataba na mga kamatis, at iba pang mga gulay ay idinagdag sa kanila: mainit na peppers, malunggay at bawang para sa spiciness, at matamis na peppers para sa mas balanseng panlasa. Upang ang paghahanda ay hindi umuungal, ang isang maliit na suka at asin ay idinagdag. Gayunpaman, hindi katulad ng sarsa, na pinakuluang para sa ilang oras at pagkatapos ay pinagsama sa mga garapon, ang adjika na may malunggay at bawang mula sa isang kamatis na walang pagluluto ay maaari lamang iimbak sa refrigerator. Samakatuwid, ito ay mas mahusay na anihin ito para sa taglamig sa dulo ng tag-init o sa simula ng taglagas.
Sa ilalim ng iminungkahing recipe na may isang larawan adzhika lumiliko lubos matalim at napaka mabango. Ito ay may kahanga-hangang panlasa at aroma ng mga sariwang gulay at maanghang additives, ang mga sangkap ay hindi nakakaantala, ngunit umakma sa bawat isa.
Mga sangkap:
- hinog na mataba na mga kamatis - 500 gr.,
- matamis na Bulgarian paminta (pula) - 200 gr.,
- bawang - 100 gr.,
- Hot chilli pepper - 2 pcs.,
- malunggay ugat - 6-8 cm.,
- asukal - 1.5 tsp
- asin magaspang - 1 tsp
- Suka 9% - 2 tbsp.
Paano magluto raw adjika
Ang bawang ay mas mahusay na kumuha ng mga varieties ng taglamig - mas makatas, maanghang. Peel ang mga ngipin ng bawang mula sa husk. Ang mainit na paminta ay gupitin sa mga singsing, alisin ang mga buto. Kung nais mong magluto adzhika masyadong matalim, iwanan ang mga buto at mga partisyon - magbibigay sila ng dagdag na sharpness.
Gupitin ang mataba na mga kamatis sa mga hiwa, pagputol ng mga mura na lugar o puting mga lugar. Gupitin ang mga peppers sa mga cube.
Ang kalabang spine ay may scrap na may isang kutsilyo, pag-alis ng isang manipis na layer ng balat. Hugasan at gupitin sa maliliit na piraso.
I-twist namin ang mga kamatis sa isang gilingan ng karne, parehong uri ng paminta, bawang at malunggay. Ibuhos ang gulay na gruel sa mangkok.
Magdagdag ng asukal at asin. Tumutok sa iyong panlasa, pagkatapos mong pukawin, subukan at kung kinakailangan magdagdag ng higit pa.
Nagbubuhos kami ng suka, anumang 9% ng kuta ang gagawin. Gumalaw at iwanan ang adjika na gumawa ng kalahating oras.
Fold sa maliit na isterilisadong garapon ng hindi hihigit sa 200 ML. Screw caps at mag-imbak sa refrigerator.
Sa taglamig adjika na walang pagluluto ay magiging isang mahusay na karagdagan sa anumang karne ulam, inihurnong manok, isda at iba pang mga pagkain. Gana ng gana!
(3 rating, karaniwan: 2,67 mula sa 5)
Naglo-load ...
