Mga lihim ng kamatis na ripening sa bahay

Kapag lumalaki ang mga kamatis sa kalye, ang pag-aani ay natupad kapag ang karamihan ng mga kamatis ay hindi pa rin hinog. Ito ay dahil sa kakulangan ng init at araw: sa karamihan ng mga bahagi ng Russia, ang tag-init ay mabilis na dumadaan, at ang mga frost ay nagsisimula mula sa simula ng taglagas. Ang ripipikasyon ay dapat gawin ayon sa ilang mga alituntunin, kung hindi man, ang lasa ng prutas ay mapapahamak.

Bakit gastusin

Kapag ang ripening (ripening) ang kamatis umabot sa kanyang kapanahunan. Ang mga katangian nito sa lasa ay nagbabago sa isang positibong direksyon, ang kulay ng balat ay nagiging pula, at ang laman ay nakakakuha ng juiciness at tamis. Ang pag-aalis ay isang kinakailangang hakbang sa paglilinang ng mga kamatis, dahil ang mga maliliit na bunga ay hindi maaaring kainin. Ang mga ito ay walang lasa at, bukod dito, ay magdudulot ng pagkalason ng katawan.

Ang proseso ay madalas na isinasagawa sa bahay. Ang mga pinakamabuting kalagayan na kondisyon para sa mga kamatis ay nilikha sa ilalim kung saan nagsisimula silang magbago. Ang mga lilang mga kamatis sa lasa at kulay ay hindi naiiba mula sa kanilang mga predecessors, na ripened sa bushes sa greenhouse. Ginagamit ang mga ito para sa anumang layunin: de-lata, gupitin sa mga salad, inasnan, adobo, anihan na mga juice at pasta ng kamatis.

Kailan at kung paano mangolekta

Hindi lamang sa bukas na larangan, kundi pati na rin sa greenhouse may mga berde na kamatis. Ang pag-aani ay depende sa panahon ng mga ripening varieties. Kung ang uri ng kamatis ay nailalarawan sa pamamagitan ng late picking ng prutas, pagkatapos ay dapat na sila ay hindi na ani nang mas maaga kaysa sa Agosto. Ang pangunahing punto - upang mangolekta ng mga mahalay na mga kamatis ay kinakailangan bago ang simula ng hamog na nagyelo. Sa mababang temperatura ng gabi (sa ibaba zero), nagsisimula ang panlasa, at ang prutas mismo ay nabubulok.

Kapag ang pagkolekta ng mga kamatis, dapat nilang maabot ang kanilang laki, na kung saan ay kakaiba sa iba't-ibang; ang isang kulay-rosas ay maaaring mahina lumalaki sa balat. Tanggalin ang prutas na may isang tangkay, ilagay sa mga hilera sa isang basket o kahoy na kahon. Dahil ang laman ng berdeng mga kamatis ay medyo mahirap, hindi ka matakot na makapinsala sa balat.

Kung ang isang kamatis bush ay nahawaan ng late blight, mabulok, o iba pang fungal sakit o mga virus, pagkatapos ay hindi maipapayo na pumili ng mga kamatis na lumalaki dito. May posibilidad na ang isang may sakit na kamatis ay makakaapekto sa isang malusog, at bilang resulta, ang buong pananim ay mawawasak. Gayunpaman, kung may maliit na sugat sa sanggol, dapat itong dusdos na may tubig na kumukulo o ilagay sa mainit na tubig sa 60-70 degrees bago ang imbakan. Ang mga impeksyon sa mataas na temperatura ay namamatay, at ang kamatis ay ligtas, maaari itong kainin.

Paano mapabilis ang ripening at mga pamamaraan nito

Inaani ang mga berdeng gulay sa bahay o ng isang mainit na silid at iniwan upang maghinang. Sa kasong ito, kailangan mong bigyang-pansin ang ilang punto:

1. Dry prutas. Pagkatapos ng pag-aani, ang lahat ng mga kamatis ay dapat na wiped tuyo, kahalumigmigan sa balat ay hindi pinapayagan, pati na ang mga bunga palayawin mabilis.
2. Ambient temperatura Ang temperatura ay dapat na nasa hanay na 15 hanggang 25 degrees. Ang mas mainit ang bahay, mas mabilis ang ripening.
3. Upang pabilisin ang proseso, maglagay ng pulang kamatis sa mga punong kamatis. Nagdudulot ito ng pamumula sa kalapit na prutas dahil sa inilabas na ethylene.

Normal na paraan

Ang mga kamatis ay ibinubuhos sa isang karton na kahon at inilagay sa isang madilim, ngunit tuyo na lugar sa isang temperatura ng 22-25 degrees Celsius. Itaas ang takip ng kahon na may isang madilim na tela.Pagkatapos ng 3-4 na araw, ang mga kamatis ay nakabukas sa kabaligtaran na bahagi upang ang kulay ay maging isang magandang kulay. Pagkatapos ng 2 linggo, kahit na ang mga berdeng prutas ay ripen at handa nang kumain.

Sa araw

Upang mabilis na makakuha ng pula at matamis na mga kamatis, ilagay ang mga ito sa mga hilera sa maaraw na windowill. Ang ripening ay nagaganap nang napakabilis, kaya ang mga gulay ay patuloy na sinusubaybayan upang hindi sila kumanta. Kung patuloy kang panatilihing hinog na gulay sa araw, sila ay nagiging pangit, matuyo, at ang ilan sa panlasa ay nawala. Ito ay karaniwang sapat sa isang linggo para sa lahat ng mga kamatis upang maabot ang nais na kondisyon.

Sa pakete

Ang mga berdeng kamatis ay inilalagay sa isang plastic bag, habang ang tuktok ng bag ay hindi nakasara, kaya't mayroong isang tuluy-tuloy na daloy ng hangin. Ang package ay nag-hang up ng mga kurtina, pahalang bar, sa anumang suporta. Ang mga kamatis ay naiwang nakabitin sa loob ng ilang araw, bawat linggo ang pag-crop ay sinuri at ang mga hinog na prutas ay ani.

Karagdagang imbakan

Ang mga hinog na gulay ay naka-imbak sa isang cool na lugar. Maaari itong maging isang refrigerator o basement. Kapag ang pagtatago ng mga kamatis ay dapat na walang nakikitang pinsala. Ilagay ang ani sa pakete nang hindi tinali ito, at linisin sa refrigerator. Ang shelf life ng hinog na mga kamatis ay hindi hihigit sa 2 linggo. Hindi maipapayong mag-imbak ng mga gulay sa temperatura ng kuwarto, lumalala sila sa loob ng 2-3 araw.

Kung paano suspindihin ang ripening

Ang ilang mga gardeners, sa kabaligtaran, nais upang mapalawak ang ripening panahon ng mga kamatis hanggang taglagas. Pinapayagan nito ang kapistahan sa mga hinog na prutas kahit na sa simula ng taglamig. Upang i-suspendihin ang ripening, ang mga gulay ay naka-imbak sa isang cool na lugar na may temperatura ng hindi hihigit sa 15 degrees Celsius. Perpektong imbakan kuwarto - bodega ng alak, basement, attic. Ang mga kamatis ay inilalagay sa mga kahon o mga kahon, maluwag na natatakpan ng mga lids at gumawa ng maraming butas sa bentilasyon. Nilinis ang mga kahon o mga kahon sa basement, kung saan ang mga gulay ay itatabi nang ilang linggo.

Sa halip ng mga kahon, ang mga kamatis ay maaaring nakatiklop sa mga plastic bag at nag-hang mula sa cellar ceiling. Ang mababang temperatura ay hihinto sa ripening, gayunpaman, hindi ito nag-aambag sa kumpletong paghinto, nagpapatuloy ito na may mababang intensidad.

Minsan ang mga bushes ay humukay ng mga kamatis mula sa greenhouse o bukas na lupa nang direkta mula sa rhizome at sinuspinde ng root sa kisame, nang hindi binubukod ang mga kamatis mula sa mga sanga. Ang mga kamatis ay malalaman nang direkta sa bush, dahil ang tangkay ay patuloy na nagtustos ng mga prutas na may mahahalagang nutrients sa loob ng ilang panahon.

Sa kaso ng paglabag sa teknolohiya ng pagkolekta at pag-iimbak ng mga prutas, ang ani ay maaaring ganap na sira. Ang paglilinis ay itinuturing na isang natural na pamamaraan at hindi makakasira sa kalidad ng mga kamatis, ngunit nagpapabuti lamang ng mga katangian ng panlasa.