Mga kamatis, naidikit sa mga hiwa ng bawang, yum na mga daliri
Ang kumbinasyon ng mga kamatis at bawang, na matagal nang kilala sa lahat, ay hindi pa nakakapagod, napakaraming tao ang malulugod sa talahanayan ng Bagong Taon na ito. Ang mga kamatis, inatsara sa mga clove ng bawang para sa taglamig, ay may banayad, ngunit masarap na lasa, mga masarap na daliri lamang. Ngunit mayroon din silang maraming mga pagkakaiba-iba ng paghahanda, ang isa ay ang kilalang adjika.
Ang recipe na ito para sa pagpapanatili ay medyo naiiba, dahil dito namin isara ang mga kamatis hindi sa anyo ng niligis na patatas, ngunit sa hiwa. Para sa kung ano ang mga tao na gustung-gusto ang mga uri ng pag-iingat, ito ay para sa kanilang pagbabagu-bago sa paggamit. Maaari silang magsilbi bilang meryenda sa mesa, sa anyo ng isang salad, sa anyo ng isang sarsa, sarsa o karne sarsa. Ang mga garapon na may ganitong pangangalaga ay malinaw na hindi nagtatagal sa madilim na pader ng mga basement at cellar, at sa paglipas ng taglamig ang mga ito ay kinakain na may gana ng mga bisita at mga host.
Sangkap para sa 1 litro garapon:
- 1 kg ng mga kamatis;
- 1 ulo - bawang;
- 2 kutsarita ng asukal;
- 1 kutsaritang asin;
- 3 piraso peppercorns;
- 1 kutsarang 9% suka;
- 1 kutsara ng langis ng mirasol.
Paano magluto ng mga kamatis na may hiwa ng bawang para sa taglamig
Upang magluto ng mga kamatis na may bawang, piliin muna ang tamang uri ng mga kamatis. Dapat silang daluyan o malaki, mataba at makatas. Kung nais mo, maaari mong mapanatili ang mga kamatis na walang mga skin.
Pagkatapos ay lubusan naming hugasan ang mga gulay sa ilalim ng tubig, gumawa ng isang maliit na hiwa sa itaas, ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw ng mga kamatis at agad na palamig ang mga ito. Sa gayon, ang balat ng kamatis ay inaalis nang madali at mabilis. Gupitin ang mga kamatis sa apat o limang patag na piraso na may hiwa. Inilalagay namin ang mga gulay sa isang hiwalay na mangkok.
Ngayon gawin natin ang ilang mga bawang. Ang lahat ng mga ngipin ay nalinis mula sa mga balat, hugasan. Kung ang mga ngipin ay malaki, pagkatapos ay i-cut namin ang mga ito sa dalawa, tatlong bahagi.
Ngayon ilagay ang mga kamatis sa isang isterilisadong banga, sa isang lugar sa gitna ng pagsaklaw. Ibuhos ang asukal, asin, suka at mantikilya sa kanila, itabi ang bawang.
Ang tuktok ng banga ay sarado sa pamamagitan ng kamay o sa pamamagitan ng isang talukap ng mata at lubusan itong gupitin, upang ang lahat ng mga gulay ay hindi maluwag. Punan ang natitirang espasyo sa garapon na may mga kamatis muli at punuin ng tubig na kumukulo.
Sinusundan ito ng karaniwang paraan ng pag-alis. Kumuha kami ng isang malaking kasirola, linya ng isang tuwalya o anumang iba pang mga tela sa ibaba, ilagay ang garapon, takpan ang mga ito sa lids, at punan ang kasirola sa tubig. Kapag bumubulusos ang tubig, ang mga bangko ay nananatili sa loob ng 20 minuto, kumukulo sa isang maliit na apoy.
Pagkatapos ay nakakakuha kami ng mga garapon, nag-roll kami, binabaligtad namin at binabalutan namin. Paghahanda ng tomato na handa na ang bawang.
(1 rating, karaniwan: 4,00 mula sa 5)
Naglo-load ...
