Mga kamatis, gadgad na may bawang para sa taglamig
Lutuin ang mga kamatis, hinugasan ng bawang para sa taglamig. Iminumungkahi ko sa iyo ang isang recipe ng makapal na tomato paste, na maaaring magamit upang gumawa ng soups, borscht, sarsa para sa karne o bilang isang handa na ginawa sarsa para sa pasta.
Ang mga kamatis ay kailangang ihanda sa huli ng tag-init o taglagas, kapag ang mga gulay ay ganap na hinog na sa araw sa bukas na lupa. Upang makuha ang bigas na maliwanag na pula, hindi ko pinapayo ang paggamit ng isang blender, mas mainam na punasan ang mga gulay sa pamamagitan ng isang salaan o dumaan sa isang gilingan ng karne.
Kinakailangan ng 50 minuto upang magluto.
Mula sa mga produkto na nakalista sa recipe, kumuha ng 1 litro.
Mga sangkap:
- mga kamatis - 2 kg;
- bawang - 3 ulo;
- table salt - 30 g;
- asukal - 50 g;
- Apple vinegar - 15 ml.
Paano magluto ng mga kamatis na may bawang para sa taglamig
Pinipili namin ang recipe ng mga kamatis na karne, ganap na ripened, na walang nakikitang pinsala o palatandaan ng pinsala. Maingat na maghugas ng mga gulay, i-cut sa ilang mga hiwa, ilagay sa isang malalim na kasirola na may makapal na ibaba.
Inilagay namin ang kasirola, tinakpan ng takip, sa kalan. Una, gumawa ng isang maliit na sunog, pagkatapos lumabas ang juice, dagdagan ang sunog, kumulo ang mga kamatis sa loob ng 20 minuto.
Binabalik namin ang mga steamed vegetables sa isang salaan. Agad na maubos ang maraming likido. Upang makagawa ng preform thick, mas mahusay na hindi gamitin ang likido na ito, maaari itong maging kapaki-pakinabang para sa paggawa ng sarsa o sopas.
Ang natitirang mga kamatis sa panala ay nag-aapoy, ang nagresultang katas ay dapat na pare-pareho at makapal.
Kung ang mga kamatis ay sobrang makatas at ang masa ay likido, kung gayon, sa hinaharap, ito ay dapat na pinakuluang mas mahaba.
Ibuhos ang tomato puree sa isang kasirola, ibuhos ang asukal at asin na walang mga additives, pukawin, dalhin sa isang pigsa, pigsa para sa 10 minuto.
Peel ang mga ulo ng bawang, laktawan ang peeled ngipin sa pamamagitan ng isang pindutin ng bawang, idagdag sa kasirola na may tomato katas, dalhin muli ang pigsa. Magluto para sa isa pang 10 minuto, alisin mula sa init, ibuhos ang suka.
Ang mga pinalamig na lata ay tuyo sa oven sa 110 degrees Celsius. Ibuhos ang kumukulo na masa sa mainit na garapon, agad na mahigpit na pinatigil. Inalis namin ang mga lata sa leeg papunta sa takip, balutin ito sa isang mainit na alpombra, at iwanan ito sa loob ng 10 oras.
Pagkatapos ay alisin namin ang mga blangko para sa imbakan sa isang cool na lugar.
(6 rating, karaniwan: 4,17 mula sa 5)
Naglo-load ...
