Salad "Lahat ng 10" talong na may mga kamatis at peppers para sa taglamig

Upang magsimula, ibuhos ang langis ng halaman sa isang makapal na kasirola, pakuluan sa mababang init. Ngayon hugasan natin ang talong, gupitin ang tangkay, gupitin ang gulay sa mga cubes. Ilagay ang talong sa isang mangkok, punuin ng tubig na yelo at asin, ilagay ang marinated para sa 30 minuto. Tatanggalin ng marinating ang mapait na lasa ng talong. Pagkatapos ng paglilinis ng mga piraso ng gulay na may tubig na tumatakbo, ilagay ito sa isang kasirola.

Ang matamis na pulang paminta ay hugasan, gupitin sa mga halves, gupitin ang mga buto, ang stem. Matapos ang muling paglubog ng tubig, i-cut sa malalaking piraso, ilagay sa isang kasirola sa iba pang mga sangkap.

Ang mga ulo ng sibuyas ay pinahiran, hinugasan, pinutol sa kalahati ng mga singsing at inilatag sa isang kasirola.

Mga kamatis ay hugasan, scalded sa tubig na kumukulo, ang balat ay inalis, gupitin sa malalaking piraso, ilagay sa isang kasirola.

Naka-peeled na mga clove ng bawang na durog, inilatag sa mga gulay, ibinuhos ang asukal at asin, halo-halong. Magdagdag ng ilang pampalasa para sa pampalasa. Magluto ng halo ng halaman sa pinakamaliit na init para sa 40 minuto, ihalo. Ilang minuto bago ang pagiging handa, ang mga pinong tinadtad na mga gulay ay idinagdag, ang mesa ng suka ng mesa, at halo-halong. Ilagay ang mga gulay sa dry sterilized na garapon, ibuhos ang mainit na pinakuluan na brine sa ibabaw, takip sa mga lids. Ibinuhos ang maligamgam na tubig sa isang kasirola, ilagay ang mga garapon, nakabukas ang katamtamang init, isterilisahan ang mga lalagyan sa loob ng 20 minuto.

Isinasara nila ang mga bangko na may susi ng zakazateny Nakabaligtad, sinusuri ang daloy ng tubig. Pagkatapos ay binabalot nila ang mga tahi sa isang mainit na tela, naiwan sa loob ng 8-10 oras sa silid upang palamig. Mag-imbak ng pinagsama-samang salad sa isang madilim na lugar para sa hindi hihigit sa isang taon.

Masiyahan sa iyong pagkain!