Cold-seasoned tomatoes para sa taglamig

Ang una ay hugasan at isterilisado na banga sa anumang paraan, pinatuyong mula sa kahalumigmigan. Sa ilalim ay pinunasan natin ang mga sprigs ng sariwang gulay. Gayundin para sa aroma, ilagay ang mga dahon ng pula / itim na kurant o cherry.

Linisin ang karot at bawang, banlawan ng tubig, i-cut sa hiwa at ilagay ang susunod na layer sa isang garapon. Bukod pa rito, para sa piquancy, ang isang kurot ng lupa kanela ay maaaring ibuhos sa ilalim.

Pagkatapos namin hugasan ang mga kamatis, tuyo ang mga ito sa kahalumigmigan, at nagsimulang pagpuno ng garapon. Una, dapat mong ilagay ang mga bunga ng malalaking sukat, at pagkatapos ay gagawing maliit na mga kamatis.

Nagsisimula kami upang ihanda ang brine: para sa isang litro ng malamig na na-filter na tubig, magdagdag ng table salt, black pepper peas, granulated sugar, at clove buds. Gumamit lamang ng asin sa bato, hindi iodized. Malinaw na pukawin ang tuyo na sangkap at punan ang garapon na may brine sa antas ng tuktok na board, sa antas ng mga piraso.

Gumawa ng cork mustasa upang pigilan ang nabubulok at hulma sa mga garapon na may mga kamatis. Upang gawin ito, tiklupin ang bendahe / gasa sa tatlong patong, itabi sa ibabaw ng mga nakatiklop na kamatis. Ngayon mag-iwan sa mga gilid ng tela ng gauze sa double / triple ang laki ng mga lalamunan ng lalamunan. Pagkatapos bumagsak tulog dry mustasa pulbos / mustasa buto sa isang bendahe, kaya na ang mga kamatis ay ganap na sakop. Dahan-dahang isara ang panipi sa panit na may mustasa na ibinuhos sa mga nakabitin na mga gilid.

Ngayon ito ay nananatiling upang isara ang garapon na may isang isterilisado takip capron. Mag-imbak ng mga pikok na kamatis sa isang cool, dark place. Panatilihin ang seaming para sa isang taon.

Masiyahan sa iyong pagkain!