Raw adjika mula sa mga kamatis, peppers at bawang - hindi na kailangang magluto
Mayroong ilan sa mga pinaka-popular na mga uri ng mga gulay at adzhika mula sa mga kamatis, peppers at bawang para sa taglamig na walang pagluluto. Upang mapanatili ang adjika na naka-imbak nang mahabang panahon, ipinapayo na isara ito sa sterile (sterilized) na garapon at iimbak ito sa isang silid na may temperatura na mas mababa kaysa sa temperatura ng kuwarto.
Oo, ang pinaka masigasig na mga tagahanga ng sarsa na ito ay kailangang pumili ng isang buong istante, ngunit ang masarap na adjika ay laging nasa kamay. Bukod dito, maaari mo itong gamitin sa iba't ibang paraan - bilang karagdagan sa karne, isda, panakip ng pinggan o meryenda. Maaaring punan ng Ajika ang isang borscht grill, maaari mo itong idagdag sa gravy. Sa adjika, maaari mong i-marinate ang karne, halimbawa, tulad ng isang tanyag na ulam bilang "chicken site".
Listahan ng mga sangkap:
- 3.2 kg ng mga hinog na kamatis,
- 220 g bawang,
- 740 gramo ng matamis na paminta,
- 1-2 paprika hot pepper,
- 1.3 Art. l asukal,
- 1.8 tbsp. l asin,
- 5.5 Art. l talahanayan 9% suka,
- 5-6 Art. l langis ng gulay.
Paano magluto ng adjika ng kamatis, paminta at bawang
Maghanda ng mga gulay para sa adzhika. Mas mainam na ang karamihan sa paminta ay pula, kung gayon ang kulay ng tapos na adzhika ay magiging maliwanag na pula din. Hugasan ang lahat ng gulay.
Hatiin ang matamis at mainit na peppers na may isang kutsilyo sa maraming bahagi, maglinis ng mga buto at alisin ang mga buntot. Bagaman, kung gusto mo ang adjika na maging pantasa, iwanan ang mga butil ng paminta sa sunog. Ang mga kamatis ay pinutol din sa hiwa.
Peel bawang cloves at itapon sa iba pang mga gulay.
Maaari mong i-twist ang mga gulay sa hindi bababa sa dalawang paraan. Ang pinakamadali sa mga ito ay sa tulong ng isang food processor. Ngunit ang pangunahing bagay dito ay hindi upang lumampas ang luto ito, kung hindi man adjika ay maging isang magkakatulad na ketsap. Maaari ka ring gumamit ng manu-manong o electric meat grinder.
Magdagdag ng asin, asukal, pinong langis ng langis at suka sa mabangong masa ng gulay. Gayundin, kung ninanais, maaari kang magdagdag ng pampalasa, tulad ng black pepper, kulantro, clove.
Paghaluin ang lahat ng sangkap at ibuhos ang inihanda na adjika sa sterile na garapon.
Paikutin ang mga ito na may mga lids na pinirituhan ng tubig na kumukulo at palamigin para sa karagdagang imbakan.
(3 rating, karaniwan: 4,33 mula sa 5)
Naglo-load ...
