Makapal at mabangong tomato paste para sa taglamig
Ang home-made tomato paste sa taglamig ay isang napaka-kapaki-pakinabang at kinakailangang sahog para sa pagluluto sa bahay. Pumili ng pula, hinog, mataba na mga kamatis, maaari kang magluto kahit mula sa sobrang gulay. Sa ganitong recipe mayroon lamang mga kamatis at isang maliit na asin, na tumutulong upang mabilis na pakawalan ang kahalumigmigan. Maaari mong ipagpipilian ang natapos na pasta na may chilli, asukal at matamis na paprika.
Ang pagluluto ay tumatagal ng 70 minuto. Ng mga sangkap na nakalista sa recipe, ay inilabas 700 g.
Mga sangkap para sa pasta:
- mga kamatis - 3 kg;
- asin - 10 g
Ang paraan ng pagluluto ng tomato paste para sa taglamig
Hinubog, mas mabuti ang labis na labis, ngunit walang mga palatandaan ng pagkasira o pagkasira, pag-uri-uriin namin ang mga kamatis, alisin ang mga pinatuyong gulay, putulin ang tangkay. Pagkatapos ay hugasan muna ang mga gulay sa mainit, pagkatapos ay may malamig na tubig.
Kumuha kami ng isang kasirola na may malawak at makapal na ibaba, ibuhos ang isang baso ng tubig na kumukulo, ilagay ang mga malalaking kamatis sa isang kasirola. Maliit na maaaring i-cut sa kalahati, malaki sa 4 na bahagi.
Budburan ang mga gulay na may asin, isara ang talukap ng mata at itakda sa kalan. Higit sa mataas na init dalhin sa isang pigsa.
Pakuluan sa ilalim ng takip para sa mga 20 minuto, sa panahong iyon ang mga hiwa ng kamatis ay magiging malambot.
Ang mainit na masa ay itatapon pabalik sa salaan. Ang nabawing tubig na halo-halong may kamatis ay maaaring magamit upang gumawa ng gulay na sopas, hindi ito kinakailangan, dahil pinanatili lamang nito ang oras ng pagluluto.
Kuskusin ang mga kamatis sa isang masarap na panala o colander, ang resulta ay magiging sobrang makapal mashed patatas.
Inilipat namin ang minasa na putik sa isang maliit na kasirola, ilagay ito sa kalan, pakuluan para sa 45 minuto sa isang maliit na sunog. Kung ang mashed puree ay naging makapal, pagkatapos ay ang pagluluto oras ay maaaring mabawasan ng kalahating oras.
Mga bangko para sa paghahanda ng aking maligamgam na tubig na may detergent, pagkatapos ay maligo na may mainit na tubig at ilagay sa oven grate. Heat ang oven hanggang 100 degrees, tuyo sa loob ng 10 minuto. Naka-pack kami ng mainit na pasta sa mainit na lata.
Sinasaklaw namin ang mga lata gamit ang isang malinis na tuwalya, pagkatapos ng paglamig, tapunan ng mahigpit at mag-imbak sa isang malamig at tuyo na lugar para sa imbakan. Ang temperatura ng pag-iimbak ay 0 hanggang 12 grado Celsius.
(2 rating, karaniwan: 2,50 mula sa 5)
Naglo-load ...
