Marinated mga kamatis na may malunggay, lamang masarap na mga daliri
Kung gusto mong mag-eksperimento at subukan ang mga bagong resipe blangko para sa taglamig, siguraduhin na subukan ang mga kamatis na may malunggay. Bigyang-pansin ang recipe na ito na may isang larawan, ang billet ay lumiliko out hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala malasa, lamang masarap na mga daliri.
Sa loob nito, sa tradisyunal na hanay ng mga spicy greens, ang isang dahon at malunggay na ugat ay idinagdag, at ang ugat ay idinagdag bilang hiniwa at lupa sa isang kudkuran. Ang atsara ng mga kamatis ay lumalabas upang maging malusog, medyo matalim at napaka-mabango, ang mga kamatis mismo ay malakas, sila ay ganap na naka-imbak at kinakain na may ganang kumain.
Hindi masyadong malaki, mataba mga kamatis ay mainam para sa pag-aatsara, piliin ang dami ng mga lata sa iyong paghuhusga. Ang pagkalkula ng pag-atsara sa recipe ay bibigyan ng isang litro ng tubig, at ang halaga ng natitirang mga sangkap bawat litro ng garapon. Huwag kalimutan na ang malunggay ay may isang matalim, tiyak na amoy, kaya ito ay kinakailangan upang gilingin ito mabilis at siguraduhin na hugasan ang iyong mga kamay pagkatapos ng root ay durog.
Mga sangkap:
- mga kamatis uri ng "cream" - kung magkano ang kailangan para sa isang litro garapon;
- bawang - 3 cloves;
- allspice - 3-4 peas;
- itim na paminta - 2-3 piraso;
- tuyo dill - 2 payong;
- malunggay dahon - 1 hindi masyadong malaki;
- malunggay ugat - 0.5 tsp. grated + 5-6 circles;
- mainit paminta - 2-3 ringlets.
Marinade:
- tubig - 1 litro;
- asukal - 3 tbsp. l;
- asin bato - 1 tbsp. l;
- suka 9% konsentrasyon - 70 ML.
Pagluluto ng kamatis na may malunggay para sa taglamig
Paghahanda ng mga garapon (steamed o isterilisado gaya ng dati), punan muna ang pampalasa at damo. Sa ibaba inilalagay namin ang isang malaking piraso ng malunggay na dahon at isang malaking payong ng tuyo na dill.
Magdagdag ng bawang, hiniwa na mga plato, walang buto na mainit na paminta, allspice at black pepper. Malinis na ugat malinis mula sa manipis na balat. Ang bahagi ay gupitin sa mga singsing, ang ilan ay pinahiran sa isang kudkuran. Idagdag sa garapon kasama ang iba pang mga seasonings.
Paglalagay ng mga kamatis, nanginginig ang garapon. Magtapon ng isang sheet ng malunggay, itapon ang gadgad at hiwa ng ugat, mainit na peppers, bawang.
Sa tuktok na pinupuno namin ng mga kamatis. Kung natitira ang mga puwang, itulak ang mga gulay at tuyo na dill. Pakuluan ang kinakailangang halaga ng tubig, ibuhos ang mga kamatis sa loob ng sampung minuto.
Pagkaraan ng sampung minuto, ang mga kamatis ay nagpainit, ang tubig ay nalalamig. Ibuhos ito sa isang kasirola, pakuluan muli at muling ibuhos sa loob ng limang minuto.
Patuyuin ang ikalawang oras ng tubig, magdagdag ng asin magaspang, asukal. Pakuluan, pagpapakilos.
Ibubuhos namin ang suka at alisin ang pag-atsara mula sa apoy, kung hindi man mawawalan ng lakas ang suka.
Punan ang mga kamatis na may pinakuluang brine sa ilalim ng takip, kahit na ang pag-atsara ay ibinuhos sa plato nang kaunti. Screw caps.
Hermetically selyadong bangko na may mga kamatis at malunggay, i-on sa gilid nito at takip sa isang kumot, kumot. Mag-iwan sa ganap na ganap, pagkatapos ay kumuha ng imbakan. Handa na mga kamatis ay tungkol sa isang buwan, sa lahat ng oras na ito sila ay babad na babad na may atsara at makakuha ng lasa. Ang matagumpay mong paghahanda!
(Wala pang mga rating)
Naglo-load ...
