Ang braised repolyo na may karne - isang masarap na recipe
Ang repolyo ay hindi ang pinakasikat na gulay: sa raw form, madalas naming ginagamit ang pipino-mga kamatis kaysa sa produktong ito. At walang kabuluhan, dahil pinipilit ng mga nutrisyonista ang mga natatanging katangian ng lahat ng uri ng repolyo. Puti, asul, Beijing, Brussels, brokuli at kohlrabi dapat lahat ay nasa aming mga plato nang madalas hangga't maaari!
Ang nilaga na repolyo na may karne ay isa sa mga recipe na tutulong sa iyo na mapalapit ito. At bukod, ang ulam na ito ay masarap at "independiyenteng" lamang: hindi na kailangan ang anumang karagdagan sa anyo ng mga pinggan o salad. Ang recipe na ito ay napaka-masarap, at mga hakbang-hakbang na mga larawan ay makakatulong sa iyo na madaling ihanda ang ulam, subukan ito!
Mga sangkap:
- baboy (leeg o hita) - 400 g,
- puting repolyo - 1/3 ulo,
- mga sibuyas - ½ mga pcs.,
- Tomato paste - 2 tbsp.
- asin sa panlasa
- bay dahon - 3-4 mga pcs.,
- black pepper peas - 7 pcs.,
- bawang - 1 malaking sibuyas o 2 daluyan,
- pagluluto ng langis para sa Pagprito.
Minsan ang isang maliit na sauerkraut ay idinagdag sa ulam na ito (at ang ilang mga lovers ay sumunod sa ratio na 50/50 na may raw na repolyo). Ngunit sa aming mga recipe ng maasim mula sa tomato paste ay sapat na, kaya na ang braised repolyo ay dumating masyadong masarap!
Paano magluto ng repolyo sa karne
Ang pagluluto ng repolyo na may karne ay maaaring gawin sa dalawang paraan: alinman magprito ng karne sa pan sa loob ng mahabang panahon, at pagkatapos ay idagdag ang lahat ng iba pang mga sangkap, o bahagyang "pabilisin" ang proseso - pre-pigsa ang baboy.
Ang pangalawang paraan ay mas kapaki-pakinabang at mas mabilis, samakatuwid ipinapayo namin sa iyo na gamitin ito. Banlawan ang karne ng mabuti at i-cut sa mga maliliit na piraso (mga 2 cm ang bawat isa). Huwag tanggalin ang taba mula sa baboy - salamat dito, ang ulam ay magiging makatas at pampalusog.
Ilagay ang mga piraso ng karne sa isang kasirola, takpan ng tubig, gaanong inasnan at ilagay sa apoy. Bago kumukulo ang "catch" na may isang skimmer ang lahat ng ingay, dahil bukod sa karne mismo, kakailanganin mo rin ang masarap at malinis na sabaw.
Habang ang tubig sa palayok ay umuusbong, ibuhos ang langis ng halaman sa kawali at ilagay ito sa kalan upang magpainit. Samantala, i-cut kalahati ang sibuyas sa kalahating singsing at lugar sa pan.
Masyadong magprito ang mga sibuyas para sa ulam na ito ay hindi katumbas ng halaga: mayroong sapat na transparency at light goldenness. Habang ang mga sibuyas sa pan ay eksaktong tulad nito, at ang karne ay niluto sa malapit, manipis na pinutol ang repolyo. Bago ilagay ang repolyo sa kawali, dapat mong pilipitin ang iyong mga kamay: ito ay gagawa ng mga hiwa ng gulay ng gulay at mapahina nang mas mabilis.
Ilagay ang repolyo sa kawali at ihalo sa pritong mga sibuyas.
Sa panahong ito (mula sa pagsisimula ng pagluluto ng 15 minuto ang nakalipas), ang karne ay umabot na sa estado ng semi-handa na. Posible na ngayong ilipat ito sa kawali, ihalo ito sa mga gulay, at pagkatapos ay lutuin ang lahat nang magkasama.
Sa isang hiwalay na tabo, pukawin ang dalawang tablespoons ng tomato paste na may 200 ML ng tubig at idagdag ang halo na ito sa mga gulay at karne.
Asin ang ulam, idagdag ang paminta, dahon ng bay at bawang, nilaktawan ang bawang. Paghaluin ang lahat, takpan ang pan na may takip at kumukulo sa mababang init para sa kalahating oras. Pagkatapos ng oras na ito, subukan ang mga ulam at tasahin ang antas ng pagiging handa ng karne, repolyo, pati na rin kung paano maalat ito naka-out. Kung kinakain ang ulam, at halos walang likido sa kawali, idagdag ang sabaw kung saan niluto ang karne at humukay para sa isa pang 15 minuto.
Ang sabaw ng repolyo na may karne ay handa na!
Sa parehong paraan maaari mong lutuin ang ulam na may manok, pabo o karne ng baka. Totoo, ang karne ng baka at pabo ay magluluto ng kaunti, sapagkat ang karne na ito ay mas mahihigpit kaysa sa manok o baboy.Gayunpaman, ang nilagang repolyo ay napupunta na rin sa lahat ng nakalistang mga bahagi, upang ang ulam ay makabubuti! Gana ng gana!
(3 rating, karaniwan: 3,33 mula sa 5)
Naglo-load ...
