Ano ang mga kapaki-pakinabang na bean sprout, kung paano maayos na usbong at lutuin ang mga ito

Ang mga sprouted beans ay popular sa mga mahilig sa malusog na pagkain. Mayaman ito sa mga kapaki-pakinabang na sangkap na makakatulong upang palakasin ang kalusugan, mapanatili ang kagandahan at kabataan. Sa lumaki ng isang malusog na produkto sa bahay, maaari kang magtanim ng bean seedlings mash. Ang mga grains ay may ari-arian ng choleretic, pumapatay ng mga mikrobyo at pinakalma ang sistema ng nerbiyos. Ang mga punla ay mabilis na nasisipsip at halos walang mapanganib na mga elemento.

Mga katangian at kemikal na komposisyon

Ang bean sprout ay sikat na tinatawag na live na pagkain, dahil sa loob nito, ang mga sustansya ay 2 beses nang higit pa kaysa sa maginoo na mga legumes.

Ang komposisyon at mga katangian ng mga sangkap:

1. Ang bitamina C - nagpapalakas sa immune system at sa cardiovascular system.
2. Potasa - nagpapabuti ng pagpapaandar ng puso.
3. Ang mga sprout ay nagpapasigla sa pagbuo ng dugo, nagtanggal ng mga lason at mga toxin.

Dagdag pa - ang mga berdeng punoan ay pinunan ang mga bitamina at nakapagpapalakas ng mga cell.

Komposisyon at halaga ng enerhiya:

• calories - 14 kcal;
• protina - 1.5 g;
• taba - 0, 1 g;
• karbohidrat - 1.8 g.

Ang mga sprout ay pinayaman ng mga amino acid.

Mga tuntunin ng paggamit

Ang mga benepisyo at pinsala ng mga sprouted beans ay pinag-aralan ng mga espesyalista at ang nutritional halaga ng bean sprout at ang kanilang espesyal na lasa na nagpupuno ng mga ordinaryong pinggan ay kinikilala bilang isang espesyal na kalamangan.

Mga tampok sa paghahanda:

• maaaring kainin bilang isang indibidwal na ulam;
• angkop para sa mga gulay, kabute, hipon, butil;
• Tamang-tama para sa paghahalo sa cottage cheese, yogurt o cream cheese.

Karaniwan, kumonsumo ng hindi hihigit sa 50-100 g bawat araw. Huwag ihalo sa karne, isda, anumang uri ng prutas, gatas at itlog. Huwag kumain ng mga sprout na may honey, sapagkat ito ay hahantong sa pagbuburo at isang reaksiyong alerdyi.

Contraindications

Maaari kang maging interesado sa:

Puti at pulang beans: na mas masarap at malusogString beans: kung paano palaguin, pattern ng tiyempo at pagtatanimAng mga benepisyo sa kalusugan at pinsala sa mga beans para sa diyabetis: na kung saan ay mas kapaki-pakinabang

Ang paggamit ng mga buto ay halos walang mga kontraindiksiyon, ngunit kailangan mong ihinto ang pagkain sa kanila kapag lumitaw ang ilang mga sintomas.

Mga sintomas ng overeating sprout:

• namumula;
• nadagdagan ang pagbuo ng gas;
• paglabag sa motility ng bituka;
• makabuluhang pagtaas sa rate ng puso at pagbaba ng presyon ng dugo.

Sa paunang paghahanda, ang namumulaklak na kultura ay ipinakilala sa kaunting dami, dahan-dahang pagtaas ng pamantayan, kung walang mga hindi kasiya-siyang sensasyon.

Paano umusbong ang beans sa bahay

Upang magsimula, inirerekumenda na pumili ng de-kalidad na mga buto para sa pagtubo at para sa pagkain. Ang kinakailangang impormasyon ay inilalagay sa packaging. Kung ang angkop na hilaw na materyales ay pinili, pagkatapos ay maaari mong simulan ang lumalagong beans.

Upang gawin ito, dapat mong:

• pag-uri-uriin, ihagis ang mga nasirang butil;
• banlawan sa ilalim ng gripo ng 2-3 beses;
• Punan ang lalagyan para sa pambabad na may mga buto 1/3 at magdagdag ng 2-3 cm sa itaas ng mga buto na may tubig;
• linisin ang mangkok sa isang mainit, madilim na silid;
• pagkatapos ng 8-10 na oras, alisan ng tubig at banlawan ang butil;
• ibuhos sa isang dry napkin at takpan sa ibabaw ng isa pa;
• punan ng maligamgam na tubig nang lubusan, "na may slide";
• ang ibabaw ay hindi dapat tuyo;
• pagkatapos ng 2 oras, makikita mo ang unang bean sprout.

Kung ang mga beans ay tinubuan para magamit sa mga pinggan, ang mga wipes at tubig ay dapat baguhin bawat araw.Ang average na rate ng ripening ay 4-5 araw, ngunit maaari silang magamit pagkatapos ng 2 araw.

Ang wastong napiling mga sangkap ay mag-aambag sa husay na paglaki ng mga beans.

Maaari kang gumamit ng isa pang paraan: para dito kakailanganin mo ang isang baso ng baso na may malawak na leeg. Ilagay ang mga butil sa ilalim at ibuhos ang maligamgam na tubig upang sila ay ganap na sarado. Sa pagtatapos ng 4 na oras, alisan ng tubig at banlawan ang mga beans. Iwanan ang mga beans sa ilalim ng lata, at balutin ang leeg sa gasa o isang bendahe.

Banlawan at baguhin ang bendahe mas mabuti ng hindi bababa sa 2 beses sa isang araw upang maiwasan ang proseso ng pagkabulok. Kung iniwan mo ang lalagyan na may mga butil sa maaraw na bahagi, ang mga beans ay mapupuno ng bitamina C.

Kung saan gagamitin: mga recipe

Ang mga sprouted bean mung beans ay angkop para magamit sa mga salad at kahit na mainit na pinggan.

Ano ang maaaring gawin sa mga sprouted beans:

• upang pumasa;
• sinigang;
• ilagay sa mainit na pinggan;
• pisilin ang juice;
• maghanda ng mga inumin mula sa larangan ng tamang nutrisyon

Angkop bilang isang side dish.

Maaari kang maging interesado sa:

Ang mga pakinabang at pinsala ng mga itim na beans para sa katawan ng tao
Itim na bean - isang produkto na madalas na matatagpuan sa mga culinary culinary, ginagamit ito sa pagluluto, kahit na gamot. Ngunit ...Magbasa nang higit pa ...

Sinigang na toyo

Isang masarap na halo ng toyo at bean sprout.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• toyo at sprouts - 150 g bawat isa;
• pinatuyong kamatis - 60 g;
• sariwang kampanilya paminta - kalahati ng prutas;
• toyo - 50 ml;
• balsamic suka - kalahating kutsarita;
• bawang - 3 cloves;
• malamig na pinindot na langis ng oliba - 40 ml;
• asin at lupa itim na paminta sa panlasa

Mga Tagubilin sa Pagluluto:

1. Banlawan ang toyo at beans.
2. Ibabad ang mga kamatis sa tubig 30 minuto bago lutuin at gupitin.
3. Giling ang paminta ng kampanilya na may mga dayami.
4. Pakuluan ang tubig sa isang kasirola.
5. Pakuluan ang mga sprout sa isang colander, na pinapasok ng tubig na kumukulo sa loob ng 5-7 minuto.
6. Habang ang mga soybeans at beans ay pinakuluang, tinadtad na bawang na halo-halong may suka at langis.
7. Alisan ng tubig ang tubig mula sa mga sprout at ihalo sa mga kamatis, paminta at bawang. Magdagdag ng sarsa.

Palamutihan ng Beans at Hipon

Ang mga batang berdeng sprout ay umaakma sa tamang nutrisyon, tulad ng magkaroon ng isang mababang nilalaman ng calorie. Sa mga bean sprout, maaari kang magluto ng tulad ng isang side dish.

Upang ihanda ito kailangan mo:

• isang karot;
• pakete ng bakwit na soba;
• isang maliit na stem celery;
• 50g ng mga champignon;
• 8 hipon;
• 100g beans;
• pampalasa.

Maaari kang maging interesado sa:

Paano mangolekta ng Vigna Asparagus Buto
Sa ngayon, ang asparagus haricot na lumalaki ng prutas - isang senyas ay nakakakuha ng espesyal na katanyagan sa mga residente ng tag-init. Gusto marahil ng lahat ...Magbasa nang higit pa ...

Proseso ng pagluluto:

1. Lutuin ang mga pansit ayon sa pangkalahatang mga panuntunan.
2. Patuyuin ang hipon at magdagdag ng toyo, iwanan ng 30 minuto.
3. I-chop ang mga gulay.
4. Pakuluan at iprito ang beans, idagdag ang natitirang sangkap dito.
5. Isawsaw ang hipon sa tubig na kumukulo hanggang lumitaw ang pamumula (tumatagal ito ng hindi hihigit sa 30 segundo), alisin mula sa tubig at ilagay sa mga gulay.
6. Pagsamahin at mapatay sa ilalim ng takip ng halos 5 minuto.

Sariwang salad

Ang salad na may pagdaragdag ng pipino at sprouted beans, na tanyag sa mga hilaw na pagkainista.

Para sa kanya kakailanganin mo:

• kampanilya paminta - 1 prutas;
• langis ng gulay na may amoy - 2 tbsp. l .;
• Mga gintong Beans - 100 g;
• pipino - 1 pc .;
• berdeng sibuyas - 2 balahibo;
• cilantro - 1-2 sanga;
• bawang - 1 clove;
• linga ng buto - 1 st. l .;
• suka ng bigas - 1 tbsp. l .;
• tinadtad na kulantro - 5 g.

Proseso ng pagluluto:

1. Isawsaw ang mga sprout sa tubig na kumukulo nang kalahating minuto at mabilis na banlawan at itapon upang matuyo. Hatiin ang pipino sa 2 halves at giling sa malalaking hiwa. Alisin ang mga buto mula sa paminta at gupitin sa mga pahaba na bahagi. Tumaga ang sibuyas. Pinong tumaga ang cilantro. Ilagay ang mga gulay sa isang mangkok ng salad.
2. Maghanda ng isang dressing.Pagsamahin ang langis ng mirasol, suka, sarsa at coriander. Ipasa ang bawang sa pamamagitan ng pindutin ang bawang at idagdag sa sarsa.
3. Season ang salad at umalis sa ref sa loob ng kalahating oras.
4. Magprito ng mga linga ng linga sa isang mainit na kawali nang hindi nagdaragdag ng langis at iwiwisik ang salad.

Ang recipe na ito ay maaaring palitan ang isang buong meryenda, dahil ay lubos na kasiya-siya. Kung walang bigas na suka, kumuha ng mansanas o alak, ngunit hindi hihigit sa 2/3 tsp.

Mga piniritong sprout

Ang mga piniritong sprout ay may isang kawili-wiling lasa. Maaari silang ihain sa talahanayan bilang isang independiyenteng ulam.

Para sa resipe na kailangan mo:

• Mga gintong Bean Sprout - 200 g;
• langis ng gulay - 1/2 tbsp. l .;
• toyo - 1 kutsara;
• asukal - 1/2 tsp;
• langis ng linga - 1 tsp

Proseso ng pagluluto:

1. Init ang kawali sa sobrang init, magdagdag ng langis at hayaang maiinit ito.
2. Ilagay ang mga sprout at aktibong ihalo, pagprito ng 3 segundo.
3. Idagdag ang sarsa at asin sa mga sprout (opsyonal), ihalo at magprito para sa isa pang 20 segundo.

Bago maglingkod, i-season ang pinggan na may langis ng sesame.

Bean dish na may pritong kabute

Ang isang kawili-wiling side dish ay magiging mga sprout na may pritong kabute.

Mga kinakailangang Produkto:

• 10 g langis;
• 2 sili at isang maliit na bawang;
• Shiitake kabute - 225 g;
• 120 g ng mga sprout;
• hipon - 120 g;
• 10 g ng lemon juice;
• pulang sibuyas - 2 ulo;
• 5 g ng sarsa ng isda;
• isang pakurot ng asukal;
• 10 g tinadtad na brown na bigas.

Proseso ng pagluluto:

1. Sa isang pan-pinainit na langis, magprito ng tinadtad na pre-pepper.
2. Magdagdag ng bawang, hawakan ng 2 minuto sa sobrang init, ilagay ang mga kabute at magprito para sa isa pang 2 minuto.
3. Magpadala ng pinakuluang hipon sa kawali at hayaang tumayo para sa isa pang 1 minuto na may palaging pagpapakilos.
4. Unti-unting magdagdag ng dayap kalahating juice, sibuyas na singsing, asukal at sarsa ng isda sa ulam.
5. Magbabad sa apoy ng 3 minuto, alisin ang kawali mula sa kalan, ilagay ang kanin, mint at ihalo ang lahat.

Bago maghatid, palamutihan ng mga dahon ng mint.

French salad

Ang isang Pranses na salad na may mga dahon ng spinach at pinatuyong mga cranberry ay magkakasamang pinagsasama ang iba't ibang mga lasa.

Upang ihanda ito kailangan mo:

• mga sprout - 4 na baso;
• sariwang dahon ng spinach - 8 baso;
• inihaw na mga almendras - 1 tasa;
• adobo na kabute - 250 g;
• matamis na paminta - 1 pc .;
• tuyo o nagyelo na mga cranberry - 0.5 tbsp

Para sa sarsa:

• langis ng oliba, suka batay sa bigas, sarsa ng tamari, sarsa ng maple - 50 ml;
• paminta sa lupa - 1/4 kutsarita;
• clove ng bawang - 1 pc .;
• ugat ng luya, tinadtad sa isang pinong kudkuran - 1 tbsp. l .;
• ang asin.

Mga yugto ng paghahanda:

1. Hugasan ang spinach at paminta.
2. Gupitin ang paminta sa manipis na mga piraso (para dito, maaari mong gamitin ang iba't ibang mga gadget sa kusina).
3. I-chop ang mga berry.
4. Paghaluin ang sarsa sa isang hiwalay na lalagyan hanggang sa isang pantay na pare-pareho.
5. Season at maglingkod.

Para sa dekorasyon, maaari mong iwiwisik ang salad na may mga buto ng linga.

Ang mga bean ay mabuti para sa kalusugan, at ngayon maaari itong bilhin sa mga tindahan ng groseri ng mga taong sumunod sa isang malusog na pamumuhay. Hindi bababa sa magdadala ng mga usbong nito. Mabilis silang umusbong at madaling lumaki sa kanilang sarili. Ang regular na paggamit ay nakakatulong upang mapanatili ang kagandahan, kalusugan at kabataan sa mahabang panahon.