Mga matamis na kamatis na walang suka para sa taglamig, napakasarap
Upang hindi matakpan ang matamis na lasa ng pag-atsara, sa ganitong recipe ng mga de-latang matamis na kamatis pampalasa ay inilagay sa isang napakaliit na halaga, at walang maanghang gulay sa lahat. Gayunpaman, ang pag-atsara ay nakuha mayaman at napaka-masarap, matamis na may kaunting kaasiman, na nagdadagdag ng sitriko acid.
Ang mga kamatis ay maaaring tumagal ng iba't ibang uri, kahit na ang mga balat ng balat ay gagawin, at upang hindi sila sumabog kapag ang pinakuluang tubig ay pumasok, kunin ang mga ito gamit ang isang palito, at inilalagay namin ang isang metal na kutsara sa ilalim ng ilog ng tubig na kumukulo.
Hindi kinakailangang isterilisisa ang paghahanda na ito para sa taglamig, sapat na asin, asukal at sitriko acid sa pag-atsara upang matiyak ang libreng imbakan hanggang sa susunod na ani. At mas mabuti na isara ang mga kamatis sa mga garapon ng litro, kaya mas madaling magamit at kumain.
Ingredients bawat litro ng garapon:
- maliit na mga kamatis - kung gaano karami ang pumapasok;
- bawang cloves - 2 piraso;
- itim na paminta - 4 mga gisantes;
- allspice - 2 piraso;
- bay dahon - 2 maliit.
Marinade kada litro ng tubig:
- asin - 1 tbsp. l walang mga slide;
- asukal - 3 tbsp. l;
- Ang sitriko acid ay isang kumpletong kutsarita.
Paano magluto ng matamis na kamatis na walang suka
Pinag-uri-uriin namin ang mga kamatis, pinagsasama-sama namin ang isang grado at laki. Usapan ang palito sa paligid ng tangkay.
Mga bangko ng minahan na may soda, ibuhos ang tubig na kumukulo sa loob ng ilang minuto. Alisan ng mainit na tubig sa lababo. Itatapon namin ang laurel, bawang, dalawang uri ng paminta sa ilalim ng bawat litro.
Maglagay ng isang layer ng mga kamatis, mag-tap sa mesa gamit ang isang garapon upang gawing mas malapit sa isa't isa. Kaya punan sa ilalim ng tuktok.
Sa scoop na pinakuluang tubig. Sa isang garapon, ilagay ang isang kutsara na may gilid na gilid up, na parang takip ang mga kamatis. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa isang kutsara, ang bangko ay dapat ganap na punuan. Cover na may lids, umalis sa steam para sa sampung minuto.
Ibuhos ang sitriko acid sa pinatuyo na tubig, ngunit pre-sukatin kung magkano ang tubig na mayroon kami para sa pag-atsara.
Gumalaw, itakda sa apoy. Ilagay ang asin at asukal, pakuluan ang balat sa isang malakas na pigsa sa loob ng ilang minuto, dissolving ang lahat ng mga kristal.
Dahil ang mga kamatis ay na-warmed na rin, hindi ka maaaring maglagay ng isang kutsara kapag pagbuhos ng marinade, ang alisan ng balat ay hindi pagsabog. Ibuhos sa pag-atsara, i-twist ang mga bangko.
Itago ang pangangalaga sa ilalim ng alpombra o isara ito sa isang mainit na kumot, jacket at iwanan ito hanggang sa susunod na araw. Nag-iimbak kami ng mga pikok na kamatis sa isang madilim na lugar na walang sikat ng araw, kanais-nais na ang kuwarto ay cool. Ang matagumpay mong paghahanda!
(3 rating, karaniwan: 4,33 mula sa 5)
Naglo-load ...
