Mga gulay na sopas na sarsa para sa taglamig
Ang isang sopas na sarsa para sa taglamig ay isang mahusay na pagpipilian para sa isang mabilis na tanghalian. Salamat sa recipe na may mga kamatis at karot, nakuha ang isang mabango, matamis at maasim na sopas na panimpla. Alin ang madaling ihanda sa bahay mula sa murang at abot-kayang pana-panahong gulay.
Sa ganitong sarsa nakakakuha ka ng hindi kapani-paniwalang masarap na sopas, atsara o nilagang karne. Anihin ang panimpla sa maliit na garapon na may kapasidad na 300 hanggang 500 g, maginhawa ito.
Aabutin ng 45 minuto upang lutuin. Sa mga sangkap na nakalista sa recipe, nakakakuha ka ng 2 litro.
Mga sangkap:
- mga kamatis - 2 kg;
- karot - 1.5 kg;
- sibuyas - 1 kg;
- pinatuyong damo (dill, perehil) - 4 tbsp. l .;
- lupa matamis na paprika - 2 kutsara l .;
- langis ng gulay - 120 ML;
- suka - 50 ml;
- butil na asukal - 50 g;
- asin - 35 g
Ang pamamaraan ng pagluluto ng gulay na sarsa para sa sopas
Mga pinong tinadtad na sibuyas. Sa isang malalim na kawali o isang malawak na sauté pan, painitin ang langis ng gulay, ilagay ang sibuyas sa pinainitang langis, magprito hanggang sa transparent.
I-scrape ang mga karot, i-chop sa manipis na mga piraso sa isang shredder ng gulay. Magdagdag ng tinadtad na mga karot sa mga sibuyas, gawing mas malaki ang apoy, magprito ng 15 minuto, patuloy na pagpapakilos, upang hindi masunog.
Sa balat ng mga kamatis gumawa kami ng mga pagbawas na may isang matalim na kutsilyo, ilagay ang mga kamatis sa tubig na kumukulo nang ilang segundo, cool sa malamig na tubig, alisin ang balat. Gupitin ang laman sa maliit na cubes.
Idagdag ang hiniwang mga kamatis sa kawali sa mga sibuyas at karot.
Susunod, ibuhos sa lupa ang matamis na paprika at pinatuyong mga halamang gamot. Sa halip na pinatuyong mga gulay, maaari kang gumamit ng sariwa, para sa halagang ito ng mga sangkap, kumuha ng halos 150 g ng sariwang perehil at dill.
Ibuhos ang suka, ibuhos ang asukal at asin, kumulo sa mababang init sa loob ng 35-40 minuto.
Sterilize nang lubusan na hugasan ang mga garapon sa ibabaw ng singaw o tuyo sa isang oven sa halos 100 degree (10 minuto), pakuluin ang mga lids. Ilagay ang sarsa sa mga tuyong garapon, isara at ilagay sa isang kawali na may mainit na tubig sa isang tuwalya. Sterilize ang kalahating litro garapon sa loob ng 15 minuto, tapunan, cool sa temperatura ng silid.
Naglilinis kami para sa imbakan sa isang cool na lugar. Ang temperatura ng pag-iimbak mula +2 hanggang +10 degrees Celsius.
(1 rating, average: 1,00 mula sa 5)
Naglo-load ...
