Mga mansanas (sariwa, inihurnong, babad, pinatuyong) - mga benepisyo at pinsala sa katawan

Ang mga mansanas ay magagamit sa mga pamilihan ng Ruso at Ukol sa buong taon, dahil ang isang subtropikal na klima ng mga gitnang latitude at itim na lupa ay angkop para sa paglaki ng prutas na ito, at ang mga espesyal na kondisyon ay hindi kinakailangan para sa pangmatagalang imbakan. Ang mga katangian ng prutas na ito ay nag-iiba depende sa partikular na pagkakaiba-iba. Gayundin, ang mga posibleng benepisyo ay natutukoy ng pangkalahatang kondisyon ng katawan ng tao.

Halimbawa, sa mga sakit tulad ng diabetes, sakit sa puso at dugo vessel, ang mga mansanas ay nagdudulot ng mga makabuluhang benepisyo sa katawan, at sa mga kaso tulad ng mga ulser sa tiyan at kabag, maaari silang mapanganib, dahil sa komposisyon ng kemikal. Ang mga katangian ng prutas na ito ay nag-iiba din nang malaki depende sa pamamaraan ng pagproseso.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga mansanas at nakakapinsala sa katawan

Ang maximum na nilalaman ng mga nutrisyon ay naayos sa mga sariwang piniling prutas. Ngunit mahalagang tandaan na ang mga prutas ay ginagamit hindi lamang sa kanilang hilaw na anyo: ang nababad, pinatuyong at inihurnong na mansanas ay nagpapanatili ng isang mahusay na komposisyon ng mga nutrisyon at ginagamit bilang mga independiyenteng pinggan o kasama ang iba pang mga produkto.

Sariwa

Ang mga mansanas na hindi thermally at chemically processing ay naglalaman ng maraming bitamina C sa kanilang form na biologically active. Tumutulong ito na mapanatili ang mga panlaban ng katawan, pabilis ang pagbawi mula sa mga nakakahawang sakit at nagpapaalab, at isang malakas na antioxidant na nagpoprotekta sa mga cell mula sa mga epekto ng mga radikal at mga produktong oksihenasyon.

Sa kumbinasyon ng rutoside, na mas kilala bilang rutin, ang bitamina C ay nagsasagawa ng angioprotective effect, binabawasan ang pagkasira ng capillary, at pinatataas ang vascular endothelial elasticity. Sa panahon ng pagbubuntis, ang mga mansanas ay mapagkukunan ng mga mahahalagang sangkap tulad ng folic acid at iron, na kinakailangan para sa tamang pag-unlad ng fetus.

Ang mga sariwang prutas ay mayaman sa mga flavonoid - pinoprotektahan nila ang cardiovascular system, magkaroon ng isang normalize na epekto sa metabolismo ng enerhiya. Ang mga sangkap na ito ay may mga anti-sclerotic at neurotropic effects. Ang karamihan sa prutas na ito ay tubig at hibla. Ang 100 g ng mga mansanas ay naglalaman din ng 5 hanggang 12% ng mga asukal, kung saan namamayani ang fructose at galactose. Dahil sa pagkakaroon ng mga magaspang na mga hibla ng halaman, ang asukal ay inilabas nang dahan-dahan, na humahantong sa isang mababang glycemic index ng produktong ito.

Ang mga mansanas ay mayaman sa mga sumusunod na bitamina na natutunaw sa taba:

1. Ang Retinol (Vit. A) - ay kinakailangan para sa wastong paggana ng organ ng pangitain, nagbibigay ng likas na ningning at pagkalastiko sa balat, pinoprotektahan ang katawan mula sa napaaga na pagtanda.
2. Ang Tocopherol (Vitamin E) - ay nakikibahagi sa synthesis ng mga pulang selula ng dugo, may mga anti-namumula na katangian, ay kinakailangan para sa synthesis ng mga nucleotides at mediator.
3. Ang Vitamin K (phylloquinone, menadione, aminonaphthol) - ay isang mahalagang sangkap para sa synthesis ng mga protina ng coagulation ng dugo, nakakaapekto sa synthesis ng osteocalcin, sumusuporta sa density ng mineral ng buto.
4. Ang mga Carotenoids (lutein, zeaxanthin, beta-cryptoxanthin) ay mga makapangyarihang antioxidant na pinoprotektahan ang mga photoreceptors ng retina ng mata mula sa mga libreng radikal, ay isang paraan upang maiwasan ang mga cataract at macular degeneration.

Ang mga sariwang prutas ay naglalaman ng mahahalagang amino acid - valine, isoleucine, lysine, threonine, phenylalanine. Mayroon din silang isang natatanging komposisyon ng mineral:

Maaari kang maging interesado sa:

Mga mansanas (sariwa, inihurnong, babad, pinatuyong) - mga benepisyo at pinsala sa katawanKung paano ituring ang mga puno ng mansanas sa taglagas mula sa scab: kemikal, remedyo ng katutubong, pruning, tuktok na sarsaMga varieties ng taglagas ng mga puno ng mansanas: para sa gitnang Russia at para sa rehiyon ng Moscow na may larawan at paglalarawan

1. Ang Fe - isang mahalagang kadahilanan sa pagbuo ng dugo, ay isang aktibista para sa mga bitamina B.
2. K - kinokontrol ang mga proseso ng paggulo at pagpapadaloy sa kalamnan ng puso, kinakailangan para sa pag-urong ng mga fibers ng kalamnan.
3. Ca - ang pangunahing elemento ng istruktura ng tissue ng buto, ay kinakailangan para sa paghahatid ng mga impulses ng nerve, sumusuporta sa matatag na pagpapaandar ng puso.
4. Ang Magnesium - ay may isang normalizing epekto sa protina, karbohidrat at taba na metabolismo, ay isang kadahilanan na anti-stress.
5. P - nagpapabuti ng memorya, konsentrasyon, ay isang mahalagang kadahilanan sa metabolismo ng enerhiya, ay kinakailangan para sa kalusugan ng musculoskeletal system at ngipin.
6. Copper - nakikibahagi sa synthesis ng hemoglobin at mga contrile protein, ay sumusuporta sa katatagan at pagkalastiko ng mga nag-uugnay na mga hibla ng tisyu.
7. Manganese - binabawasan ang asukal sa dugo sa pamamagitan ng pagpapasigla ng synthesis ng endogenous insulin, ay sumusuporta sa paggana ng thyroid gland.

Kapag naghahanda ng mga juice mula sa mga sariwang prutas, ang lahat ng mga bitamina at mineral ay napanatili, gayunpaman, ang dietary fiber ay nawasak. Ang pagkuha ng juice sa dalisay nitong anyo ay maaaring magdulot ng pagkagambala ng digestive tract, lalo na sa pagkakaroon ng UBI, gastritis at iba pang mga karamdaman sa talamak na yugto. Ang nasabing juice ay negatibong nakakaapekto sa enamel ng ngipin at maaaring maging sanhi ng pagkawasak nito, samakatuwid, pagkatapos ng pagkuha ng juice, inirerekomenda na magsipilyo ka ng iyong ngipin o banlawan ang iyong bibig.

Baket

Matapos ang paggamot sa init, binabago ng ascorbic acid ang istruktura ng kemikal at nagiging hindi aktibo. Ang mga inihandang prutas ay naglalaman ng pectin, na may positibong epekto sa motility ng gastrointestinal tract. Ang long-chain na polysaccharide ay isang prebiotic, nag-aambag sa normalisasyon ng bituka flora. Ang regular na paggamit ng naturang ulam ay magpapalakas sa immune system at maprotektahan ang katawan mula sa mga nakakahawang ahente.

Ang mga inihurnong prutas ay naglalaman ng isang minimal na halaga ng mga calorie at hindi nagiging sanhi ng isang matalim na pagtaas ng glucose sa dugo. Ang natapos na ulam ay mayaman sa fruktosa, sukrosa, glucose. Hindi ito naglalaman ng almirol. Ang mga inihandang prutas ay may mababang mga katangian ng allergenic, kaya angkop ang mga ito para sa diyeta ng mga buntis na kababaihan. Gayundin, ang produktong ito ay ginagamit bilang unang pagkain para sa mga sanggol, sapagkat hindi ito nagiging sanhi ng colic at flatulence.

Ibabad

Kapag nagbabad ang mga mansanas, ang aktibidad ng lahat ng mga bitamina ay napanatili, ang ilang mga uri ng mga organikong acid ay naipon. Ang nilalaman ng calorie ng tapos na ulam ay nakasalalay sa dami ng mga sangkap at iba't ibang ginamit at makabuluhang lumampas sa halaga ng enerhiya ng mga sariwang prutas. Ang average na halaga ay 110-130 kcal.

Ang mga nababad na prutas ay ginagamit upang palakasin ang kaligtasan sa sakit sa panahon ng sipon, at makakatulong din na mabawasan ang tagal ng SARS at trangkaso. Sa panahon ng pagbuburo, ang lactic acid at tartar alkohol ay nabuo, na kung saan ay hindi lamang natural na pang-preserba, ngunit kanais-nais din na nakakaapekto sa estado ng kalusugan. Ang Lactate ay isang mapagkukunan ng enerhiya para sa kalamnan ng puso, nakikilahok sa metabolismo, nagpapabuti sa kondisyon ng balat.

Ibabad na mansanas magkaroon ng isang positibong epekto sa estado ng sistema ng pagtunaw, pagbutihin ang peristalsis, gayunpaman, ang kanilang madalas na paggamit ay maaaring mag-trigger ng isang exacerbation ng talamak na nagpapaalab na sakit, na sinamahan ng pagtaas ng kaasiman ng gastric juice.

Namamatay

Ang produktong ito, bagaman naglalaman ito ng maraming karbohidrat, ay may isang mababang glycemic index. Ang pagpapatayo ng Apple ay naglalaman ng mga 28-40 g ng tubig, 60 g ng mga asukal at 10 g ng hibla.Nag-iiba sila mula sa mga bago sa dami ng yodo, na kinakailangan para gumana nang maayos ang teroydeo.

Pinapayagan ka ng isang mataas na konsentrasyon ng K na gamitin ang ganitong uri ng pinatuyong prutas upang mapabuti ang kondisyon ng cardiovascular system. Gayundin, makakatulong ang pagpapatayo ng normal na presyon ng dugo at mga antas ng hormonal.

Inirerekomenda ang pagpapatayo ng Apple upang punan ang kakulangan ng mga mineral at bitamina sa panahon ng pagbubuntis at pagpapasuso. Gayunpaman, kinakailangan upang limitahan ang kanilang paggamit sa diabetes mellitus, kapansanan sa pagtitiis ng glucose, thyrotoxicosis at sobrang timbang.

Maaari kang maging interesado sa:

Ang mga mansanas sa syrup para sa taglamig
Ang matamis na workpiece na ito ay mag-apela hindi lamang sa mga mahilig sa mansanas, kundi pati na rin sa lahat. Mga hiwa ng mabangong mansanas sa matamis na asukal ...Magbasa nang higit pa ...

Frozen

Sa malalim na dry freezing, ang lahat ng mga prutas ay nagpapanatili ng kanilang mga kapaki-pakinabang na mga katangian para sa 6 na buwan. Sa kasong ito, ang oksihenasyon ng bakal at ang paglipat nito sa isang mahirap na assimilate form ay posible. Gayundin, ang mga nakapirming prutas ay may maraming fructose at glucose, na maaaring magkaroon ng negatibong epekto sa enamel ng ngipin.

Gayunpaman, ang mga malic, tartaric at sitriko acid ay nag-iipon. Ito ay bahagyang nagbabago ng panlasa. Upang makuha ang pinakamataas na kalidad ng produkto, kailangan mong pumili lamang ng solid, hindi nasira na mga prutas at alisin ang mga buto mula sa kanila upang maiwasan ang akumulasyon ng hydrocyanic acid. Sa paulit-ulit na pagyeyelo, ang produkto ay nagiging madilim, nakakapagod. Hindi kanais-nais na kumain, maaari itong maging sanhi ng pagkabigo sa gastrointestinal.

Contraindications sa paggamit ng mansanas

Dahil sa mataas na nilalaman ng mga organikong acid (malic, citric, tartaric), ang paggamit ng mga sariwang prutas sa pagkakaroon ng mga nagpapaalab na sakit ay dapat na limitado. Ang partikular na pag-iingat ay dapat gamitin sa pagkakaroon ng mga pathologies na sinamahan ng hyperacidity ng gastric secretion: gastritis, duodenitis, sakit sa kati, gastric o duodenal ulcer. Kabilang sa iba pang mga limitasyon ay ang mga kandidiasis at fungal lesyon ng iba't ibang lokalisasyon.

Dapat mo ring isaalang-alang ang mga epekto ng pagkuha ng isang malaking bilang ng mga prutas, na naglalaman ng maraming mga asukal at hibla. Ang labis na pagkonsumo ng mga prutas ay maaaring maging sanhi ng flatulence at pagtatae, dahil ang mga proseso ng pagbuburo ng bituka ay makabuluhang pinahusay.

Ang mga taong may diyabetis ay maaaring kumonsumo ng isang maliit na halaga ng prutas nang hindi nakakapinsala sa katawan. Ang paggamit ng produktong ito sa pamamagitan ng isang babaeng nagpapasuso ay maaaring magpukaw ng mga reaksiyong alerdyi sa mga sanggol, dahil ang mga pigment ay maaaring pumasa sa gatas ng suso. Maaari rin silang magdulot ng bituka colic at bloating.

Mga Pakinabang ng Indikasyon at Kalusugan ng mga mansanas

Karamihan sa mga nutrisyonista at gastroenterologist inirerekumenda ang pagkain ng mga mansanas sa iyong pang-araw-araw na diyeta bilang isang meryenda. Makakatulong ito upang matiyak na ang paggamit ng kinakailangang dami ng mga bitamina at iba pang mga aktibong sangkap na biologically, at maiwasan ang pagbuo ng isang malaking bilang ng mga sakit.

Maaari kang maging interesado sa:

Jam mula sa mansanas "Limang minuto"
Gustung-gusto ng lahat ang mga Matamis, lalo na ang pagsasara ng jam para sa taglamig. Ang pag-aani ng jam ng mansanas ay naiiba. Ipapakilala kita ...Magbasa nang higit pa ...

Para sa pagbaba ng timbang

Nailalim sa diyeta, ang mga mansanas ay dapat na isama sa diyeta, bilang prutas, kahit na naglalaman ito ng isang mataas na konsentrasyon ng mga asukal, ay may mababang GI. Tumutulong ang Pectin na gawing normal ang bitamina microflora at pinasisigla ang peristalsis.Dahil sa mataas na nilalaman ng magaspang na pandiyeta hibla, makakatulong ang mga mansanas na linisin ang mga bituka ng mga lason at nakakalason na sangkap, alisin ang labis na likido mula sa katawan at makatulong na labanan ang pamamaga.

Ang pag-alis ng mga araw ng mansanas ay madalas na inirerekomenda para sa pagbaba ng timbang. Gayunpaman, maaari itong makapukaw ng isang paglabag sa mga bituka, magdulot ng sakit at kakulangan sa ginhawa sa tiyan. Para sa pagbaba ng timbang, mas mahusay na pumili ng mga acidic na varieties: Pink Lady, Bessemyanka, Granny Smith, Antonovka.

Upang madagdagan ang kaligtasan sa sakit

Upang madagdagan ang hindi kasiya-siyang pagtutol ng katawan, kinakailangan na kumain ng mga pagkaing mayaman sa iba't ibang mga bitamina. Ang mga mansanas ay naglalaman ng maraming bitamina B. Ang pinakadakilang halaga ng bitamina C ay sa nababad na mga prutas, ngunit ang mga prutas na sumailalim sa paggamot ng init ay hindi epektibo. Ang mga flavonoid na nakapaloob sa kanila ay may kakayahang pasiglahin ang paggawa ng endogenous interferon, na makabuluhang pinabilis ang pagbawi sa panahon ng mga lamig at SARS.

Para sa mga vessel ng puso at dugo

Ang mga mansanas ay naglalaman ng rutin at ascorbic acid, na kinakailangan upang palakasin ang vascular wall at alisin ang pagdurugo. Ang isang mataas na nilalaman ng folic acid at iron ay ang pag-iwas sa kakulangan ng anemia. Ang Quercetin at pectin ay may epekto ng pagbaba ng lipid, samakatuwid ang mga mansanas ay isang maaasahang proteksyon laban sa atherosclerosis at inirerekomenda para magamit ng mga tao na may mataas na peligro ng pagbuo ng mga ischemic lesyon ng puso at utak.

Ang regular na paggamit ay nakakatulong sa pagtanggal ng puffiness, alisin ang labis na likido sa katawan at gawing normal ang presyon ng dugo.

Para sa panunaw

Ang mga sariwang mansanas ay naglalaman ng mga hibla na makakatulong upang alisin ang mga lason at metabolic na mga produkto mula sa lumen ng bituka. Ang kanilang paggamit ay kapaki-pakinabang para sa mga nagdurusa mula sa talamak na pagkadumi at magagalitin na bituka sindrom. Sa dysbiosis, ang mga sariwang prutas ay tumutulong upang maibalik ang flora, dahil ang pectin ay isa sa mga pinaka-karaniwang prebiotics.

Sa diyabetis

Sa diabetes mellitus, inirerekomenda na gumamit ng mga mansanas upang maiwasan ang mga komplikasyon ng vascular. Ang bitamina A ay nakakatulong upang maiwasan ang pagbuo ng retinaopathy ng diabetes, at ang mga bitamina ng B ay nagpoprotekta sa mga fibre ng nerve. Ang rutin at bitamina C ay nagpapalakas sa vascular wall. Tumutulong din sila sa pagbaba ng kolesterol sa dugo.

Sa diyabetis, hindi ka dapat kumain ng mga pinatuyong prutas, dahil ang mga ito ay may mataas na calorie at maaaring makapukaw ng pagbabago sa mga antas ng glucose sa dugo. Ang paggamit ng mga sariwang kinatas na juice ay hindi rin inirerekomenda, dahil hindi sila naglalaman ng hibla at may mas mataas na index ng glycemic kaysa sa buong mga prutas.

Ilang mga mansanas ang maaari kong kainin at kung paano kumain

Ang prutas na ito, pamilyar sa lahat, ay kasama sa iba't ibang mga menu - pandiyeta, mga bata, bilang isang pang-araw-araw na karagdagan sa pangunahing diyeta. Maaari mong pag-iba-ibahin ang menu sa parehong mga sariwang prutas at mga naproseso:

1. Mga sariwang prutas. Inirerekomenda ng maraming eksperto na kumain ng 1-2 medium-sized na mansanas araw-araw. Upang madagdagan ang bioavailability ng mga bitamina na natutunaw ng taba, maaari silang pagsamahin sa mga salad kasama ang iba pang mga prutas at gulay (karot, abukado) at langis ng gulay. Para sa mga maliliit na bata, mashed patatas o lagyan ng rehas ang prutas.
   Payo!

   Upang mabawasan ang panganib ng flatulence, maaari kang magdagdag ng iba pang mga prutas. Makakatulong ito upang maiwasan ang mga negatibong epekto sa enamel ng ngipin.
2. Sariwang kinatas na juice. Hindi ito naglalaman ng hibla, samakatuwid hindi ito maaaring magamit para sa pagbaba ng timbang.Gayunpaman, ang gayong inumin ay ang mapagkukunan ng pinaka mahahalagang elemento. Maaari mong dagdagan ang mga positibong katangian ng juice ng mansanas gamit ito sa kumbinasyon ng kalabasa, karot, ubas, strawberry o melokoton.

   

   Ang paggamit ng mga juices sa isang walang laman na tiyan ay ipinagbabawal dahil sa nakakainis na epekto sa mauhog lamad. Juice na nakaimbak sa ref ng halos 48 oras, maaari rin itong mapangalagaan pagkatapos isterilisasyon.

3. Inihurno sa oven. Para sa pagluluto gamit ang mga mansanas ng lahat ng mga uri, ngunit mas mahusay na pumili ng hindi pa-pahiran, matapang na prutas nang walang pinsala. Pre-alisin ang gitna sa mga buto. Upang mapanatili ang maximum na kapaki-pakinabang na mga katangian, huwag magdagdag ng asukal. Ang ganitong produkto ay madaling hinihigop, at ang paggamit nito ay hindi sinamahan ng pagtaas ng pagbuo ng gas. Pinapayagan ka nitong gumamit ng mga mansanas sa menu ng diyeta at mga bata. Ginagamit ang mga ito bilang isang independiyenteng dessert, na idinagdag sa mga cereal o pastry.

   

4. Ibabad. Ang produktong ito bilang isang hiwalay na ulam ay maaaring maging sanhi ng sakit sa puso o sakit sa tiyan, ngunit napupunta nang maayos sa pinirito na karne, gulay at dessert. Para sa paggamit ng soaking ceramic, baso at kahoy na kagamitan. Para sa mahusay na pagbuburo, magdagdag ng asukal o honey, pati na rin ang iba't ibang mga additives na tikman: kanela, dahon ng kurant, cranberry. Para sa paghahanda ng babad na mansanas sa average ay aabutin ng halos 15 araw.
5. Namamatay Sa pagbuo ng modernong teknolohiya, maraming mga paraan upang makagawa ng mga pinatuyong prutas mula sa mga mansanas. Ang pinakatanyag na pamamaraan ay nasa oven, isang espesyal na electric dryer, microwave, at sa labas. Pinakamabuting pumili ng mga maagang varieties na may manipis na balat, halimbawa, Antonovka o Aport. Gupitin ang mga ito sa manipis na hiwa o singsing, at pagkatapos ay gamutin gamit ang lemon juice o sodium chloride solution. Pagkatapos nito, kumalat sa isang baking sheet at tuyo.

   

6. Frozen. Karamihan sa mga varieties ay mahusay na stocked at magagamit sa buong taon. Gayunpaman, sa matagal na imbakan, ang nilalaman ng ascorbic acid, thiamine at ilang iba pang mga bitamina ay makabuluhang nabawasan. Maiiwasan ito sa pamamagitan ng pagyeyelo. Bago mailagay sa freezer, ang mga prutas ay hugasan, gupitin, at ilagay sa mga lalagyan ng imbakan. Matapos ang defrosting, ang mga mansanas ay maaaring maging madilim sa kulay, gayunpaman, ang kanilang pagiging palatability ay hindi nagbabago. Ang mga pinalamig na prutas ay madalas na ginagamit para sa paggawa ng mga pie, inihaw na manok, nilagang prutas.
7. Compote. Mayroon itong makabuluhang mas mababang nilalaman ng calorie kaysa sa juice. Upang maghanda ng isang masarap at mabangong compote, ang mga mansanas ay pinagsama sa mga seresa, peras, at iba't ibang mga berry. Pinakamabuting magdagdag ng prutas sa malamig na tubig at pagkatapos kumukulo, lutuin nang walang kumukulo sa mababang init sa loob ng 10 minuto.
   Mahalaga!

   Matapos ang pagluluto, ang mga benepisyo ng mga prutas ay makabuluhang nabawasan, kaya mas mahusay na huwag pakuluan ang inumin.
   Maaari mo ring dalhin ang compote sa isang pigsa, alisin mula sa kalan at iwanan upang palamig na may sarado ang takip. Ang asukal ay idinagdag sa dulo, ngunit ang mga compotes na walang asukal ay mas kapaki-pakinabang. Ang inumin ay mayaman sa mga elemento ng bakas at bitamina, gayunpaman, hindi inirerekomenda na uminom ng higit sa 2 baso bawat araw.

Karaniwang mga katanungan

Ang paggamit ng mga mansanas sa pang-araw-araw na diyeta ay makakatulong na mapanatili ang kalakasan at lakas, maiwasan ang kakulangan sa bitamina at maaktibo ang immune defense. Gayunpaman, ang mga posibleng panganib kapag kumonsumo ng mga prutas sa malaking dami ay dapat isaalang-alang: pseudo-allergy reaksyon, pagdurugo, pagtatae, sakit at kakulangan sa ginhawa kasama ang mga bituka.