Mga kamatis na may basil para sa taglamig
Sa taong ito ay isinara ko ang mga kamatis para sa taglamig gamit ang ilang mga recipe, tulad ng gusto kong matuklasan ang mga bagong lasa. At ang isa sa mga ito ay mga kamatis na may basil nang walang isterilisasyon. Ang bilang ng mga sangkap na ipinahiwatig sa 2-litro garapon. Dahil isinara ko ang maraming mga lata nang sabay-sabay, ang paglalarawan ng resipe ay nasa plural. Kung maaari mong mapanatili sa isang litro o tatlong litro lata, kalkulahin lamang ang proporsyon. Ang bigat ng mga kamatis ay magkakaiba-iba nang kaunti depende sa laki ng mga gulay mismo.
Mga sangkap para sa pagpapanatili ng mga kamatis:
- mga kamatis - 1350 g;
- asukal - 4 tbsp;
- table salt - 35 g;
- sitriko acid - 2/3 tsp;
- basil - 2 twigs o 6 dahon;
- tubig - 1 litro.
Paano magluto ng kamatis na may basil
Ang mga bangko ay hugasan nang mabuti sa baking soda, at pakuluan ang mga lids ng ilang minuto. Maglagay ng mga hugasan na dahon o maliit na sprigs ng basil sa ilalim ng mga lata.
Hugasan nang mabuti ang mga kamatis at ilagay sa mga garapon. Pinakamabuting bumili ng mga kamatis na may iba't ibang laki upang ang mga malalaking gaps sa mga garapon ay hindi makuha at maaari silang mapunan ng maliit na mga kamatis.
Ibuhos ang tubig na kumukulo.
Takpan na may mga lids at mag-iwan ng 15 minuto. Sa panahong ito, ang mga bangko at kamatis ay isterilisado.
Pagkatapos ay ibuhos ang tubig sa kawali at lutuin ang atsara sa pamamagitan ng pagdaragdag ng asin sa mesa at asukal na asukal. Ang tubig ay dapat pakuluan, at ang asukal at asin ay ganap na matunaw. Kapag handa na ang atsara, ibuhos ang sitriko acid sa mga garapon at ibuhos ang atsara.
I-roll up ang turnilyo o lata lids at i-baligtad. I-wrap sa isang mainit na kumot. Mag-iwan sa form na ito para sa isang araw.
Mga bangko na nakaimbak sa basement o pantry. Sa taglamig, buksan at magsaya sa kasiyahan.
Bon gana!
(Walang rating pa)
Naglo-load ...
