Ang iba't ibang mga beans na tinatawag na "Black Eye" ay naging napakapopular. Natugunan nito ang lahat ng mga kinakailangan para sa isang malusog na diyeta, mabilis na kumukulo, may maselan at banayad na lasa. Ang produktong ito ay saturates ang katawan na may kapaki-pakinabang na protina, bitamina at iba pang mahahalagang sangkap. Maaari kang bumili ng mga naturang beans sa anumang tindahan, ngunit ito ay mas kawili-wiling palaguin ang iba't ibang iyong sarili. Ang prosesong ito ay simple, kahit isang nagsisimula na hardinero na may kaunting karanasan ay maaaring gawin ito.
Mga nilalaman
Kaunting kasaysayan
Ang Black Black Beans ay dumating sa amin mula sa India. Ang unang pagbanggit ng halaman na ito ay matatagpuan sa mga dokumento na may petsang 500 AD. Sa una ay sinimulan nila itong palaguin sa ibang mga bansa sa Asya. Pagkatapos ang isang tanyag na produkto naabot sa Timog Amerika. Pagkatapos ang halaman ay dinala sa Estados Unidos. Ngayon sa Amerika, ang produktong ito ay kabilang sa pinakasikat.
Matapos ang Digmaang Sibil sa Estados Unidos, kinakailangan ang isang masarap at masustansyang produkto na madaling makuha. Naging Black Eye Beans. Madaling lumaki, at sa mga tuntunin ng nutrisyon at panlasa maaari itong makipagkumpetensya sa karne.
Maaari kang maging interesado sa:Pagkatapos mula sa Amerika, ang kultura ng bean ay dinala sa Europa at mabilis na kumalat doon. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito para sa pagpapayaman ng lupa na may nitrogen ay nabanggit. Samakatuwid, sinimulan nilang palaguin ito upang mapagbuti ang ani ng mga kasunod na pananim.
Paglalarawan at mga tampok ng iba't-ibang
Beans Ang itim na mata ay kabilang sa pamilya ng legume. Ito ay isang mababang-loob na taunang mababait, na umaabot sa taas na 30 cm. Ang lahat ng mga pangunahing bahagi ng halaman ay halos kapareho sa iba pang mga bula. Ang pagkakaiba ay nasa istraktura lamang ng mga bulaklak. Sa Itim na Mata, ang floral corolla ay baluktot at kahawig ng hugis ng bow ng isang bangka, habang sa iba pang mga klase ng beans ay mayroon itong hugis ng spiral.
Iba pang mga tampok ng grado:
- ang halaman ay umabot sa kapanahunan 120 araw pagkatapos ng pagtubo ng mga unang punla;
- ang mga bean iba't ibang mga pinipili na lumago sa isang mainit na klima;
- ang bilis ng ripening ng bean ay halos independiyenteng ng dami ng sikat ng araw;
- ang pananim na ito ay pinakamalaki sa paglaki ng lupa, ngunit maaari itong lumaki sa mabuhangin o luad na lupa;
- ang ani ng iba't-ibang ito ay umabot sa 3 kg bawat halaman.
Ang mga pakinabang at pinsala ng mga itim na beans ng mata
Ang iba't ibang mga bean ay kapaki-pakinabang bilang isang pagkain sa pagkain. Posible ang ganitong paggamit dahil sa mataas na nutritional value ng produkto. Ang nilalaman ng calorie nito ay 345 kcal. Ang 100 g ng butil ay naglalaman ng:
- 55 g ng mga karbohidrat;
- 21 g ng protina;
- 2 g ng taba;
- 14 g ng tubig.
Ang komposisyon ng kemikal ng produkto ay may kasamang mga sangkap tulad ng posporus, yodo, iron, mangganeso, kobalt, sodium, magnesiyo. Dahil sa kapaki-pakinabang na komposisyon na ito, ang regular na pagsasama ng mga pinggan mula sa iba't ibang mga beans sa diyeta ay kapaki-pakinabang para sa mga sakit ng bato, puso, at labis na katabaan. Ang diuretic na epekto ng halaman na ito ay ginagamit sa paglaban sa edema. Ang iba't-ibang ay ginagamit bilang isang antipirina, antibacterial ahente, pati na rin para sa pagpapagaling ng sugat.Ang ganitong uri ng legume ay nag-normalize ng metabolismo ng tubig-asin sa katawan, nagpapabuti sa paggana ng mga organo ng urogenital, may banayad na epekto ng sedative, at pinasisigla ang panunaw.
Hindi lahat ay maaaring ubusin ang iba't-ibang bean na ito sa walang limitasyong dami. Sa ilang mga kaso, ang halaga ng produktong ito ay nabawasan sa isang minimum o ganap na iwanan ito. Sa pag-iingat, kailangan mong isama ang mga beans sa iyong diyeta para sa mga sumusunod na sakit:
- cholecystitis;
- magpapagod;
- peptiko ulser;
- gout
- kabag.
Maaari kang maging interesado sa:Matapos ang edad na 60, inirerekumenda na mabawasan ang bilang ng mga pinggan ng bean sa iyong diyeta. Ngunit hindi kinakailangan na ganap na iwanan ang produktong ito.
Mga panuntunan sa pagpili
Kapag binibili ang iba't ibang Black Eye bilang isang binhi para sa kasunod na paglilinang, nasuri ang kondisyon ng beans ayon sa mga sumusunod na patakaran:
- Ang mga bean ay dapat na magkaparehong laki upang ang lahat ng mga halaman ay umusbong at umusbong nang sabay-sabay.
- Ang alisan ng balat sa butil ay dapat na buo, nang walang pinsala at mga bitak.
- Ang tono ng balat ay dapat maputi, na may isang makintab na sheen at isang natatanging itim na lugar sa gilid.
- Ang mga butil ay pinili nang makinis, nang walang mga extrusion na paglaki at maruming mga spot.
- Ang mga beans ay dapat na tuyo sa pagpindot.
Mahalaga rin na bigyang pansin ang oras ng pag-iimpake ng mga beans. Pinananatili ng mga sibuyas ang kanilang pagtubo mula 16 hanggang 18 buwan.
Paglilinang at pangangalaga
Tulad ng iba pang mga varieties ng beans, ang Itim na Mata ay madaling lumago nang nakapag-iisa sa isang cottage sa tag-init o hardin. Ang isang site para sa pananim na ito ay napili na isinasaalang-alang ang mga patakaran sa pag-ikot ng ani. Sa isang lugar upang mapalago ang halaman na ito ay palaging imposible. Ang muling pagtatanim ng beans sa parehong lugar ay posible lamang pagkatapos ng 3 taon. Napili ang site na may mahusay na likas na ilaw at protektado mula sa malamig na hangin.
Sa timog na mga rehiyon na may mainit na klima, ang mga beans ay nakatanim kaagad sa lupa. Sa gitnang daanan, ang pamamaraang ito ay hindi nagpapahintulot sa iyo na makakuha ng isang mahusay na ani sa oras. Samakatuwid, ang mga beans ay lumaki sa pamamagitan ng mga punla. Ang isang kama para sa pagtanim ay inihanda nang maaga. Sa taglagas, ang lupa ay hinukay, sabay na nagpapakilala ng humus o pataba. Sa tagsibol, ang muling paghuhukay ay isinasagawa kasama ang pagdaragdag ng mga mineral complex.
Bago ang paghahasik, ang mga buto ay nagdidisimpekta sa isang mahina na solusyon ng permiso ng potasa sa kalahating oras. Ang paghahasik ng mga buto o paglipat ng mga punla sa bukas na lupa ay isinasagawa lamang pagkatapos ng pangwakas na pagtatatag ng mainit-init na panahon. Sa kasong ito, ang lupa ay dapat na magpainit hanggang sa temperatura na +15 degree sa lalim ng 10 cm. Sa panahon ng pagtatanim, ang distansya sa pagitan ng mga indibidwal na halaman sa isang hilera ng 70 mm ay sinusunod, at ang isang agwat ng 80 cm ay naiwan sa pagitan ng mga hilera.
Matapos ang paglitaw ng mga punla, ang pangangalaga ay binubuo sa napapanahong irigasyon ng mga kama. Sa pagitan ng pagtutubig, ang lupa ay maluwag na maluwag upang magbigay ng oxygen sa sistema ng ugat ng halaman. Ang pagtatanim ay regular na na-clear ng mga damo. Kapag lumaki ang mga batang halaman, lumilikha sila ng suporta sa anyo ng isang nakaunat na mesh o twine, kung saan ang mga lashes ay kumapit. Bago magsimula ang pamumulaklak, ang lupa ay pinayaman ng mga mineral fertilizers. Para sa bawat 1 square. m mag-ambag ng 5 g ng potasa klorido at 15 g ng superphosphate.
Maaari kang maging interesado sa:Pag-aani at imbakan
Ang Beans Black eye ay maaaring makolekta sa yugto ng pagkahinog ng gatas na may mga blades ng balikat o ganap na hinog. Sa unang kaso, ang mga pods ay napunit ng 45 araw pagkatapos ng pagtubo ng mga unang punla.Pagkatapos ang mga buto sa mga pod ay maliit, ang laki ng isang butil ng trigo.
Ang mga ganap na hinog na buto ay inagaw kapag ang pod ay nalunod at nagsisimulang magbukas nang bahagya. Pagkatapos ang mga beans ay tinanggal mula sa mga dahon at ipinadala para sa imbakan o ibebenta. Sa hinaharap, ang mga beans ay maaaring magamit bilang pagkain o bilang buto.
Ang mga hinog na butil o unripe shovels ay maaaring ihanda para sa imbakan. Sa huling kaso, ang mga berdeng beans ay pinutol, inilipat sa mga packet at frozen. Maaari ka ring gumawa ng de-latang pagkain mula dito.
Ang mga dry grains ay nakasalansan sa mga garapon ng baso o mga bag ng canvas na puspos ng asin. Upang maiwasan ang sugat sa mga insekto, ilagay ang mga clove ng bawang sa isang mangkok. Mahigpit na isara ang mga lata gamit ang mga lids, naiwan sila sa isang tuyo, cool na silid. Ang temperatura sa imbakan ay dapat na nasa ibaba +10 degree, at ang kahalumigmigan ay hindi dapat lumampas sa 30%. Sa ilalim ng naturang mga kondisyon, ang ani ay maayos na napanatili sa loob ng 2 taon.
Mga peste at sakit
Ang Beans Black eye ay halos hindi naapektuhan ng mga peste at sakit. Ang halaman ay naghihirap mula sa kanila lamang sa paglabag sa mga patakaran ng paglilinang. kung ang mga patakaran sa pag-ikot ng ani ay hindi sinusunod at ang mga beans ay nakatanim sa isang lugar nang paulit-ulit, ang sistema ng ugat ay apektado ng mga nematod.
Sa panahon ng pamumulaklak, ang mga buds ay gumagawa ng maraming nectar. Samakatuwid, nakakaakit sila ng mga bubuyog at iba pang mga insekto. Sa panahong ito, hindi ka maaaring gumamit ng mga insekto para sa pagproseso ng mga halaman, dahil ang mga gamot ay maaaring makapinsala sa mga insekto.
Application ng Bean Black Eye
Ang mga butil ng bean ay may kasamang arginine, na kapaki-pakinabang para sa mga taong may diyabetis. Sa regular na paggamit ng mga pinggan na may itim na beans ng mata, ang mga metabolic reaksyon sa katawan ay unti-unting nag-normalize. Ang isang decoction ng mga butil nito ay nag-aambag sa paggamot ng:
- urolithiasis;
- nagpapasiklab na proseso sa pantog;
- rheumatoid arthritis.
Sa cosmetology, ang pinakuluang beans ay ginagamit para sa paghahanda ng mga pampaganda na maskara. Tumutulong sila na mapagbuti ang kondisyon ng balat, naglilinis ng mga pores, magpasigla at makinis na maliit na mga wrinkles. Sa pagkakaroon ng hindi kanais-nais na pigmentation, ang mga mask na may beans ay makinis ang tono ng balat.
Kadalasan, ang Black Eye ay ginagamit sa pagluluto. Ang mga sopas, pangunahing pinggan, salad ay inihanda gamit ang bean na ito. Ito ay naka-kahong at ginagamit para sa pag-aani para sa taglamig.
Okroshka na may beans
Ang ulam na ito ay isang interpretasyon ng tradisyonal na okroshka. Ito ay masarap at masustansiya. Hindi mahirap ang pagluluto at naa-access sa mga baguhan na maybahay.
Mga sangkap
- 1 tasa Mga Itim na Beans na Mata;
- 6 mga PC maliit na mga pipino;
- 100 g ng labanos;
- 3 itlog
- 300 g ng pinakuluang manok;
- 1.5 litro ng mineral na tubig o kvass;
- 1 bungkos ng halaman;
- lemon juice upang tikman.
Paano magluto:
Ang mga beans ay hugasan at pinakuluang sa loob ng 40 minuto, kung saan ang oras na pinakuluang mga pinakuluang itlog ay pinakuluan sa isa pang kawali. Ang mga natapos na produkto ay pinapayagan na palamig nang kaunti. Ang natitirang mga gulay at manok ay pinutol sa maliit na piraso at inilipat sa isang kawali. Ang mga itlog ay pinutol din sa maliit na cubes o malalaking hiwa. Ilipat ang mga ito kasama ang pinakuluang beans sa kawali kasama ang natitirang sangkap. Ang lahat ay halo-halong at diluted na may kvass o mineral na tubig. Kapag naglilingkod, maaari kang magdagdag ng isang maliit na lemon juice at iwisik ang ulam na may tinadtad na halamang gamot.
Salad ng karne ng baka
Sa tradisyunal na ulam na Georgian na ito, ginagamit nila, bilang karagdagan sa mga beans, mainit na paminta, herbs, suneli hops. Ang paggawa ng salad ay tumatagal ng kaunting oras. Ang resulta ay isang masarap at masustansiyang salad.
Mga sangkap
- 300 g ng pinakuluang beans nang maaga Itim ang mata;
- 300 g ng pinakuluang lean beef;
- 1 pc malaking pulang sibuyas;
- 1 pc matamis na pulang paminta;
- 1 pc mainit na sili sili;
- 50 g peeled walnuts;
- 4 pc mga cloves ng bawang;
- 1 tbsp. l suka ng alak;
- 3 tbsp. l langis ng oliba;
- 1 bungkos ng cilantro;
- Suneli hops upang tikman;
- asin, lupa itim na paminta sa panlasa.
Paano magluto:
Ang karne ay pinutol sa mga plato ng maliit na kapal. Ang mga sibuyas at paminta ay pinutol sa kalahating singsing. Ang mga mainit na sili ay pinakawalan mula sa mga buto at pinutol ng pino, halo-halong may ground bawang at tinadtad na halamang gamot. Ang mga walnut kernels ay pino ang tinadtad at pinatuyo sa isang dry kasanayan.
Sa isang mangkok ng salad kumalat ang pinakuluang beans. Ang lahat ng iba pang mga sangkap ay idinagdag sa susunod. Upang tikman, ang litsugas ay inasnan, paminta, magdagdag ng mga suneli hops. Para sa refueling, pagsamahin ang langis ng oliba sa suka ng alak. Ang salad ay napapanahong at halo-halong mabuti.
Mga Review
Si Eugene, 38 taong gulang
Ang Beans Black eye ay lumalaki nang maayos kung ihahatid mo lamang ito sa lupa na may mga tuyo na buto. Mabuti ito dahil hindi tinamaan ito ng mga insekto. Sa wastong paglilinang, nakuha ang isang mayaman na ani. Pinahiran ko ito ng mga berdeng pods at ginagamit ito kung kinakailangan para sa pagluluto ng iba't ibang pinggan.
Si Elena, 45 taong gulang
Hindi ko pinalago ang iba't ibang mga beans. Sa ating klima, kinakailangang itinanim ng mga punla, at ito ay lubhang nakakapinsala. Bumili ako ng isang paunang produkto sa isang tindahan. Ang masarap na lobong Georgia at salad ng gulay ay nakuha mula sa bean na ito.
Sa konklusyon
Ang Black Black Beans ay mabuti dahil hindi nila kailangang pinakuluan o babad sa mahabang panahon bago lutuin. Naglalaman ito ng halos walang taba at angkop para sa nutrisyon sa pagkain. Sa regular na paggamit ng bean na ito, posible upang makamit ang pagbaba ng timbang at pagbutihin ang kagalingan.
Ang mga bean flaps: kapaki-pakinabang na mga katangian, contraindications, benepisyo at pinsala
Mga Beans para sa katawan: komposisyon, benepisyo, contraindications
Mga uri at uri ng beans: ang kanilang pangalan, paglalarawan at larawan
Mga paglalarawan at mga larawan ng mga tanyag na varieties ng asparagus beans