Mga bensa ng bukung-bukong mula sa zucchini na may mga kamatis at paminta para sa taglamig

4.09.2018 Mga blangko ng taglamig

Ang bukung-bukong bens ng zucchini para sa taglamig na may mga kamatis at paminta ay isang masarap na makapal na sarsa na may mga hiwa ng mga gulay na maaaring kumalat sa crispy toast, pasta, kanin o pinaglingkuran ng karne, manok o isda.

Tumatagal ng 75 minuto upang lutuin. Mula sa mga sangkap na ipinahiwatig sa resipe na ito, maraming mga kalahating litro garapon ang lalabas.

Mga sangkap

zucchini - 1.5 kg;
matamis na paminta - 600 g;
karot - 150 g;
kamatis - 600 g;
mga sibuyas - 150 g;
langis ng mirasol - 50 ml;
suka ng cider ng mansanas - 30 ml;
asin - 25 g;
asukal sa panlasa.

Pagluluto ng ancl bens mula sa zucchini na may mga kamatis

Naglilinis kami at nagtaga ng mga gulay. Para sa layuning ito, ang parehong isang maginoo na gilingan ng karne at isang processor ng pagkain ay angkop. Nagsisimula kami sa mga sibuyas - alisan ng balat ang mga ito, dumaan sa isang gilingan ng karne.

Maingat na hugasan, alisan ng balat ang mga karot, at dumaan din sa isang gilingan ng karne o tatlo sa isang mababaw na kudkuran ng gulay.

Lumiko pula, may laman na kamatis sa mashed patatas. Sa pamamagitan ng paraan, mayroong isang madaling paraan upang gawin ito sa isang kudkuran ng gulay. Kailangan mong i-cut ang isang manipis na hiwa mula sa likod ng kamatis, at lagyan ng rehas ang pulp - sa iyong mga kamay magkakaroon ng isang alisan ng balat na kailangang itapon.

Peel ang zucchini, gupitin sa dalawang bahagi. Tinatanggal namin ang mga buto, tinadtad ang pulp. Itapon ang tinadtad na zucchini sa tinadtad na sangkap.

Ang mga pin ng matamis na kampanilya ng paminta ay pinutol sa kalahati. Inaalis namin ang mga buto at tangkay. Banlawan ang paminta sa ilalim ng gripo upang banlawan ang anumang natitirang mga buto. Gupitin ang laman sa manipis na mga hibla.

Inilalagay namin ang tinadtad na mga gulay sa kawali, ibuhos ang langis ng mirasol, magdagdag ng suka ng mansanas o alak, ibuhos ang asin nang walang mga additives at pinong puting asukal sa gusto mo. Isara ang kawali gamit ang isang takip, kumulo sa katamtamang init 45 minuto pagkatapos kumukulo.

Patuyuin ang mga lata nang lubusan hugasan upang ihanda ang sarsa sa isang oven (temperatura tungkol sa 100 degree Celsius). Nag-iimpake kami ng sarsa sa mga garapon, mahigpit na tapunan.

Para sa imbakan sa isang cool na bodega ng alak, sapat na upang balutin ang mga mainit na workpieces na may isang bagay na mainit sa loob ng 10 oras, pagkatapos ng paglamig, ilagay ang mga ito sa silong.