Korean talong para sa taglamig - ang pinaka masarap na recipe

20.09.2018 Mga blangko ng taglamig

Madalas akong bumili ng mga mainit na eggplants na ginawa ayon sa mga recipe ng lutuing Korean sa merkado hanggang sa sinubukan ko ang isang katulad na meryenda sa aking kaibigan. Nagpasya akong gumawa ng mga eggplants sa Korean para sa taglamig mismo ayon sa pinaka masarap na resipe ng kaibigan. Kasabay nito, natutunan kong makamit ang ninanais na panlasa sa pamamagitan ng pagbabago ng mga proporsyon ng mga sangkap, at hindi ko na kailangan ang binili meryenda mula sa mga mainit na gulay.

Ang maanghang na salad na ito ay lumilikha ng isang masarap na pagkakaisa sa anumang ulam ng karne, perpektong nagpupuno ng pinakuluang o inihurnong patatas, bigas. Upang lumikha ng obra sa culinary na ito, kailangan mong pumili ng medium-sized na eggplants, hindi hihigit sa 20 sentimetro ang haba. Kung nakakita ka ng maitim na mga buto ng kayumanggi sa seksyon, kailangan nilang putulin. Ang mga matamis na sili ay ginusto sa maliwanag na pula, mataba o berde. Kinakailangan ang malaking bawang. Ang panimpla ay kumuha ng yari na Korean sa merkado.

Para sa mga mahilig sa mainit, maaari kang magdagdag ng kalahati ng mainit na paminta nang walang mga buto. Ang pampagana ay mabilis na nagluluto, ngunit tumatagal ng 5-6 na oras upang i-marinate ang mga gulay, kaya ang proseso ng pagluluto ay mas mahusay na nahahati sa dalawang yugto. Sa gabi, iproseso at i-pickle ang mga gulay, at sa umaga pagsamahin ang talong at gumulong para sa taglamig. Ang dami ng workpiece ay idinisenyo para sa 6 lata ng 0.5 litro.

Kakailanganin mo:

2 kilo ng mga asul
1 kutsara ng magaspang na asin na walang slide,
0.5 kilogramo ng karot,
6-7 cloves ng bawang,
90 mililitro 9% suka,
0.5 kilograms ng matamis na paminta sa kampanilya
6-7 tablespoons ng butil na asukal,
90 mililitro at 2 pang mga kutsara ng pino na langis ng gulay,
0.5 kilogramo ng mga sibuyas,
1 kutsarang itim na paminta,
1 kutsara ng Korean style carrot seasoning.

Paano magluto ng Koreanong talong sa Korean para sa taglamig

Hugasan at pino ang balat ng karot. Gumiling gamit ang isang espesyal na kudkuran sa anyo ng flagella ng dayami. Peel ang sibuyas at i-chop sa manipis na kalahating singsing ng parehong kapal. Palayain ang mga kampanilya ng kampanilya mula sa mga buto, banlawan at gupitin kasama ang maliit na piraso.

Ilagay ang paghahanda ng karot sa isang mangkok at ibuhos ang tubig na kumukulo upang maging malambot. Pagkatapos ng 3-4 minuto, piliin ito sa isang colander at banlawan nang mabilis sa pagpapatakbo ng malamig na tubig. Magaan ang kalabasa.

Pagsamahin ang handa na mga gulay sa isang maginhawang malawak na kawali at ikabit ang mga pampalasa. Doon, pisilin ang peeled na bawang sa pamamagitan ng isang pindutin, ibuhos ang langis at suka. Gumalaw ng pinaghalong, takpan o higpitan ng cling film at iwanan upang mag-marinate ng 5 oras.

Isang oras bago ang tinukoy na oras, maaari mong ihanda ang talong. Upang gawin ito, hugasan at tuyo ang mga napiling prutas, kung ang alisan ng balat ay siksik, mas malinis. Maaari kang gumamit ng mga batang kopya na may balat. Gupitin ang mga ito sa manipis na mahahabang mga plato, pagkatapos ang bawat transverse.

Pagwiwisik ang mga hiwa na may mesa ng asin at ihalo. Magbabad para sa 45-50 minuto, pagkatapos ay gaanong durugin ang mga piraso at alisan ng tubig ang katas na lumabas. Ilagay sa isang colander o strainer at banlawan. Fry ang mga asul sa isang kawali.

Pagsamahin ang bahagyang palamig na mga blangko ng talong sa adobo na pinaghalong gulay at iwanan upang palamig kung hindi mo balak na gawin ang ani para sa taglamig.

Para sa pangmatagalang imbakan, ilagay ang meryenda sa mga inihandang garapon, takpan at ilagay sa isang kasirola. Ibuhos ang maligamgam na tubig upang maabot ang mga balikat at lutuin ng 15 minuto na may bahagyang pigsa. Kung mayroon kang mas malaking cylinders - 1 litro, pagkatapos ay dagdagan ang oras sa pagproseso sa 25 minuto. Hermetically seal at i-turn over. I-wrap ang init at iwanan upang lumamig.