Paano mag-pickle ng mga hinog na mga pakwan para sa taglamig

18.09.2018 Mga blangko ng taglamig

Ang mga atsara na pakwan ay magiging isang tunay na highlight ng culinary sa iyong mesa. Sa proseso ng salting, pinapanatili ng berry ang lahat ng kinakailangang mga bitamina at kapaki-pakinabang na katangian. Sa isang simpleng recipe, malalaman mo kung paano mag-asin ng mga pakwan ng asin para sa taglamig sa mga garapon. Ang mga salt watermelon ay ang pinakamahusay na pag-iwas sa panukala laban sa isang kakulangan ng mga bitamina, depressive disorder, trangkaso at sipon.

Oras ng pagluluto: 1 oras. Ito ay lumiliko 1 lata ng 3 litro.

Mga sangkap

hinog na pakwan - 2 kg.,
na-filter na malamig na tubig - 1 l.,
asukal na kristal na buhangin - 3 kutsara,
malaking salt table - 1.5 tbsp;
talahanayan ng suka ng talahanayan ng suka na 9% - 50 ml.

Paano magluto ng inasnan na mga pakwan sa mga garapon

Upang magsimula sa, pumili kami ng isang hinog na nababanat na pakwan, gupitin sa maliit na piraso ng 2-3 cm, alisan ng balat ang mga buto. Para sa asin, bumili ng pakwan mula sa mga pinagkakatiwalaang nagbebenta upang matiyak na ang prutas ay lumago sa isang natural na paraan nang walang pagdaragdag ng mga pestisidyo at nitrates.

Mas mainam na i-asin ang berry na may alisan ng balat na walang pinsala. Inilagay namin ito sa isang hugasan at isterilisado ang tatlong-litro na lalagyan na hindi mahigpit upang ang mga piraso ay hindi magkakahiwalay. Punan ang garapon sa antas ng tuktok na bahagi.

Ibuhos ang malamig na na-filter na tubig sa isang pan ng aluminyo, dalhin sa isang estado ng kumukulo, ibuhos ang tinadtad na mga pakwan sa isang garapon, iwanan ang mga prutas na pakuluan ng 15 minuto.

Pagkatapos ay inilalagay namin ang isang espesyal na nozzle at maingat na ibuhos ang tubig sa kasirola. Pagkatapos naming magdagdag ng magaspang na asin, mala-kristal na asukal, ihalo, dalhin ang masa sa isang pigsa sa mababang init. Punan ang garapon na may mainit na brine sa itaas, takpan ng isang takip at ilagay sa isang kawali na may maligamgam na tubig na isterilisado sa loob ng 20 minuto.

Sa halip na butil na asukal, maaaring gamitin ang pukyutan ng honey o sugar sugar. Para sa aroma, maaari kang magdagdag ng mga clove buds, nutmeg, mint / lemon balm leaf, luya ugat, lemon / orange na hiwa.

Maingat na alisin ang garapon mula sa kawali na may maligamgam na tubig, ilagay sa isang tela at agad na i-roll ang takip na takip ng metal. Matapos namin itong baligtad at balutin ito sa isang mainit na terry towel / cotton na kumot. Iwanan ang pinagsama na garapon upang palamig sa isang araw. Mag-imbak ng mga adobo na pakwan sa mga garapon sa isang madilim, cool na lugar.