Masarap sauerkraut na may mga mansanas

15.09.2018 Mga blangko ng taglamig

Nag-aalok kami ng isang lutong bahay na recipe ng taglamig para sa masarap na sauerkraut na may mga mansanas. Alam ng lahat ang tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng repolyo, parehong hilaw at adobo, at kung magdagdag ka ng mga mansanas sa ulam na ito, pagkatapos ay magkakaroon ng dalawang beses sa maraming mga kapaki-pakinabang na katangian.

Magbibigay ang mga prutas ng repolyo ng mas maasim na lasa, pati na rin ang piquancy. Handa ito gamit ang pamamaraan ng dry salting at hindi nangangailangan ng mahal at bihirang mga produkto upang maghanda. Ang Sauerkraut ay angkop bilang isang karagdagan sa anumang panig na pinggan, ay magiging isang mahusay na meryenda sa maligaya talahanayan.

Maghanda ng repolyo para sa 3-4 na araw. Maaari itong maimbak na sarado sa mga bangko sa isang cool na basement ng hanggang sa dalawang buwan, o sa ref, ngunit hindi hihigit sa dalawang linggo.

Ano ang kinakailangan upang maghanda ng sauerkraut na may mga mansanas (ang pagkalkula ay para sa 6 na servings):

puting repolyo - 1 ulo;
karot - 1 pc .;
maasim na mansanas (maaari kang kumuha ng Antonovka) - 2 mga PC.
asin -2 tbsp

Paano magluto ng sauerkraut na may mga mansanas

Upang magsimula, alagaan natin ang repolyo. Ang mga gitnang o huli na mga uri ng repolyo ay mas angkop para sa kultura ng starter; naglalaman sila ng mas maraming asukal. Ang pinuno ng repolyo ay dapat piliin nang tama upang ito ay siksik.

Tinatanggal namin mula sa repolyo ang mga nasirang dahon at para sa pag-alis, pinutol ito sa dalawa, at mas mabuti sa apat na bahagi. Pina-shred namin ang repolyo nang manu-mano ang isang average na dayami, o maaari mo itong i-shred. Ilagay ang tinadtad na repolyo sa isang hiwalay na mangkok.

shred ang repolyo na may medium dayami at ilagay sa isang hiwalay na mangkok

Susunod, magpatuloy sa karot. Siya, ayon sa pamantayan, ay nalinis, hugasan, at pagkatapos ay tatlo sa isang kudkuran.

Idagdag ang gadgad na gulay sa repolyo.

Hugasan ko rin ang mansanas, linisin ang alisan ng balat, linisin ang core. Pinutol namin ang mga malalaking piraso at idagdag sa natitirang mga produkto.

gupitin ang mansanas sa malalaking hiwa at idagdag sa iba pang mga produkto

Matapos ang mga gulay na may mansanas, ihalo nang lubusan, masahin sa iyong mga kamay. Magdagdag ng asin sa mangkok. Sa kahilingan ng hostess, upang magdagdag ng pampalasa, amoy at panlasa, maaari kang magdagdag ng kumin, dill, anise o allspice.

paghaluin ang mga gulay, masahin sa mga kamay at magdagdag ng mga pampalasa

Sinasaklaw namin ang aming workpiece na may takip o plato, iwanan ito ng 4 na araw sa temperatura ng silid, halimbawa, sa pamamagitan ng paglalagay nito sa isang windowsill. Sa lahat ng oras na ito, ang repolyo ay maaaring mabuksan at ihalo, na naglalabas ng mga gas na pagbuburo nang maraming beses.

Pagkatapos ng 4 na araw, ilagay ang repolyo sa ref, sa isang lugar para sa 3-4 na oras. Kung nais mong mapabilis ang proseso ng pagluluto, magdagdag ng kaunting suka, tungkol sa isang kutsarita.

Handa na ang repolyo. Para sa isang magandang pagtatanghal, kailangan mong iwisik ito ng langis ng mirasol, iwisik ang mga halamang gamot.