Mga pipino sa mga pipino - recipe ng lumang lola

8.08.2018 Mga blangko ng taglamig

Ang mga pipino sa mga pipino - isang napaka-luma, maraming nakalimutan na recipe para sa pag-aatsara ng mga pipino sa isang garapon para sa taglamig nang walang isterilisasyon. Ang recipe na may isang hakbang sa larawan sa pamamagitan ng hakbang ay naglalarawan ng paraan ng paggamit ng aming mga lola at mga lola. Ang pinakatampok ng resipe na ito ay ang mga pipino ay pino na walang pagdaragdag ng tubig, sa mga pipino mismo, na gumagawa ng lasa ng mga gulay na puspos, tunay na pipino.

Sa pamamagitan ng pag-pickling ng mga pipino sa ganitong paraan, makakakuha ka ng hindi lamang masarap na adobo na mga pipino, kundi isang mahusay din na karagdagan sa pag-atsara sa anyo ng mga adobo na mga pipino.

Mga sangkap

mga batang pipino;
1.5 kg ng mga overgrown na pipino (bawat tatlong litro garapon);
1 tbsp. l mga sprigs ng dill;
malunggay dahon;
5 cloves ng bawang;
100 g ng asin.

Paano gumawa ng mga pipino sa mga pipino nang walang isterilisasyon

Ang mga pipino ay adobo sa isang tatlong litro garapon. Kinakailangan na hugasan at pag-uri-uriin ang mga pipino: para sa pag-a-pick napili namin ang bata at kahit na mga pipino, at para sa brine - tinutubuan, malagkit.

Hinapuan ang mga natunaw na mga pipino sa isang magaspang na kudkuran, pino ang tinadtad na dill (kasama ang mga payong), tinadtad ang bawang sa manipis na hiwa. Ilagay ang lahat sa isang mangkok, magdagdag ng asin at ihalo. Iniwan namin ito ng 5 hanggang 10 minuto upang hayaan ng mga pipino ang juice. Sa ilalim ng garapon inilalagay namin ang isang tinadtad na dahon ng malunggay, pagkatapos ay isang layer ng halo ng pipino.

Ang mga hugasan na mga pipino ay inilatag sa isang solong layer sa isang garapon, pagkatapos ay idinagdag namin ang masa ng pipino, hinuhugot ito nang mahigpit sa mga walang laman na puwang sa pagitan ng mga pipino. Pinupuno namin ang garapon nang lubusan, alternating layer ng buo at gadgad na mga pipino. Ang natitirang juice ay idinagdag sa garapon upang mapuno ito sa labi.

Tinatakpan namin ang garapon ng isang takip ng plastik at agad na ipinadala ito sa cellar o ref. Sa proseso ng pagbuburo, ang juice mula sa lata ay maaaring tumagas, kaya ipinapayong ilagay ang lata sa isang plato o tuwalya ng kusina.

Ang mga pipino na pipino ay magiging handa sa mga isa at kalahating linggo. Maasim ang gayong mga pipino ay napaka-maginhawa. Ang pipino na atsara na may bawang at dill ay maaaring ligtas na magamit sa paghahanda ng adobo. Ang mga pipino mismo, na nababad sa kanilang sariling juice, ay hindi mas masahol kaysa sa mga pipino ng salting ng bariles, at tikman ang mga ito ay katulad ng sa pagkabata. Bon gana!