Ang pinaka-masarap na kamatis ng Bulgaria para sa taglamig

2.10.2018 Mga blangko ng taglamig

Nais kong ibahagi ang pinaka masarap na recipe ng kamatis na Bulgaria para sa taglamig. Ngayon maraming mga iba't ibang mga recipe para sa kamatis sa Bulgarian, ngunit nais kong ipakita nang eksakto ang klasikong bersyon nito, na inihanda mula sa pinakasimpleng pampalasa. Maraming mga tao ang naaalala ang lasa ng mga kamatis na ito mula sa oras ng Unyong Sobyet, nang matagpuan sila sa bawat istante ng tindahan.

Ang dami ng tubig at kamatis ay magkakaiba-iba nang depende sa laki ng prutas mismo. Ang dami ng mga sangkap ay ipinahiwatig sa isang lata ng dalawang litro. Ilang beses kong isinara ang mga lata, kaya ang paglalarawan ay nasa plural.

Mga sangkap

kamatis - 1300 gramo;
tubig - 900 milliliter;
bawang - 3 cloves;
asukal - 3.5 tbsp. mga kutsara;
suka (9%) - 2 tbsp;
asin - 2/3 tbsp. mga kutsara;
dill - 2 payong.

Paano magluto ng mga adobo na kamatis sa Bulgarian

Pinapayuhan ko ang isterilisasyon ang mga garapon na may mga lids nang maaga para sa limang minuto bawat isa. Bago lamang iyon, dapat mong hugasan ang mga ito sa baking soda. At sa bahagyang mga cool na garapon maaari mo nang ilatag ang lahat ng mga sangkap. Ilagay ang mga payong ng dill sa ibaba sa tuyo o sariwang anyo, walang pagkakaiba.

Hugasan ang mga kamatis nang mahigpit hangga't maaari mula sa itaas, sinusubukan na huwag mag-iwan ng malalaking voids.

Ibuhos ang tubig na kumukulo na may tubig na kumukulo at hayaang tumayo ng 15 minuto, kung saan ang parehong mga bangko at kamatis ay mahusay na isterilisado.

Takpan na may takip.

Alisan ng tubig ang brine sa kawali, magdagdag ng asin at asukal, dalhin sa isang pigsa.

Peel ang bawang at gupitin ang ulo sa maraming bahagi, kung malaki ang mga ito. Ilagay ang bawang sa isang garapon ng mga kamatis.

Ibuhos gamit ang brine at magdagdag ng suka sa pinakadulo. Screw sa mga pabalat, i-baligtad at takpan ng isang kumot. Pagkatapos ng isang araw, ilipat ang pangangalaga sa pantry o cellar.