Ang salad ng Donskoy na may mga pipino para sa taglamig
Ang kamangha-manghang salad ng taglamig ng Donskoy ay binubuo lamang ng tatlong sangkap: hinog na mga kamatis, sariwang mga pipino at may laman na kampanilya. Ang salad ay napaka-masarap, maliwanag, mukhang masarap sa mesa at madaling maghanda. Pumili ng mga mature na gulay para sa kanya, ngunit hindi nagkahinog.
Ito ay totoo lalo na para sa mga kamatis - kung ang mga kamatis ay malambot o masyadong makatas, pagkatapos sa panahon ng pag-isterilisasyon ang mga hiwa ay pakuluan at mawawala ang kanilang hugis. Tulad ng para sa mga pipino, kung maaari, bumili ng hindi napakalaking mga pipino sa lupa na may manipis na ilaw na berdeng balat.
Kung wala, kunin ang mga pipino ng greenhouse, ngunit kakailanganin silang maging hindi bababa sa bahagyang alisan ng balat, gupitin ang bahagi ng siksik na magaspang na balat. Ang Pepper ay kanais-nais na kumuha ng pula o iba't ibang mga kulay, tiyak na mataba. Maaari mong baguhin ang mga proporsyon ng mga gulay, halimbawa, kumuha ng mas maraming mga kamatis at paminta at mas kaunting mga pipino. Ang isang recipe na may hakbang-hakbang na mga larawan ay makakatulong sa iyo na maghanda ng gayong salad para sa taglamig.
Mga sangkap
- hinog na siksik na kamatis - 1 kg;
- sariwang mga pipino - 500 gr;
- pulang kampanilya ng paminta - 500 gr;
- langis ng gulay - 1 tbsp. l sa isang kalahating litro garapon;
- suka 9% - 1 tbsp. l;
- asin sa panlasa;
- asukal - 2-3 tbsp. l
Paano magluto ng Donskoy salad ng mga pipino, kamatis at paminta
Ang pinakamahusay na iba't ibang mga kamatis para sa pag-aani na ito ay "cream" - mga kamatis na may isang siksik na balat, mataba, hugis-itlog. Gupitin ang mga kamatis sa kalahati, gupitin sa mga hiwa na 1-1,5 cm ang lapad.Gupitin ang mga pipino na mas payat, mga 0.5 cm. Gupitin ang tangkay ng paminta, alisin ang mga buto, gupitin ang laman ng laman sa mga cubes.
Ilagay ang tinadtad na gulay sa isang mangkok, magdagdag ng asin at asukal. Paghaluin at hayaang tumayo ng kalahating oras.
Sa panahong ito, ang mga gulay ay magbibigay ng juice, na matunaw ang mga kristal ng asin at asukal, upang mabuo ang batayan para sa pag-atsara. Bago mo ilatag ang halo ng gulay sa mga garapon, subukan ang lasa at gumawa ng mga pagsasaayos kung hindi sapat ang isang bagay.
Ang mga bangko ay hindi kinakailangang isterilisado; dapat silang hugasan nang maayos at scalded na may tubig na kumukulo. Ibuhos ang mga takip na may tubig na kumukulo at hayaang pakuluan ito ng ilang minuto. Inilatag namin ang salad sa mga bangko, inilalagay ito nang mahigpit, isinasaalang-alang ang katotohanan na kapag pinainit, ang mga gulay ay sasama, at ang garapon ay hindi mapuno.
Inilalagay namin ang mga lata sa isang kawali, sa ilalim dapat nating ilagay ang isang naka-roll na tela o isang tuwalya ng kusina. Ibuhos namin ang napakaraming tubig na umabot sa dalawang-katlo ng mga bangko sa taas. Naglalagay kami ng takip sa tuktok ng leeg, huwag i-twist. Nag-sterilize kami ng 10 minuto na may mahinang tubig na kumukulo.
Binubuksan namin ang takip, ibuhos ang suka sa mga lata.
Magdagdag ng langis ng gulay (pino lamang, nang walang mga pampalasa na pandagdag). Nag-sterilize kami ng isa pang sampung minuto.
Dahan-dahang kunin ang mga garapon, humahawak sa ilalim ng ilalim. Mga takip ng screw o i-roll up ang makina. Inalis namin ito sa ilalim ng isang kumot o takpan ito ng isang kumot at iwanan ito upang palamig nang dahan-dahan hanggang sa susunod na araw. Pagkatapos ay tinanggal namin ito sa pantry, cellar, basement. Good luck sa iyong mga workpieces!
Nai-post ni
Napaka masarap at magandang dogwood jam
Paano mapanatili ang mga dahon ng lumbay
Mga berdeng gisantes para sa taglamig nang walang isterilisasyon
Ang mga raspberry sa kanilang sariling juice nang walang asukal
Pananampalataya
Lahat ng aking kamalayan sa buhay na nabuhay ako sa Don. Sinubukan ko ang isang milyong mga pagkakaiba-iba ng Don salad. Ngunit ang pagkakaroon ng salad na ito na may hinog na pulang kamatis ay walang kapararakan.