Gourmet salad ng kamatis, paminta at sibuyas

Nagsisimula kami sa paghahanda ng mga gulay - lubusan hugasan, pag-uri-uriin, alisin ang lahat ng mga prutas na may mga palatandaan ng pagkasira at pagkasira. Ang mga perpektong gulay lamang, na medyo hindi pa gaanong angkop, ay angkop para sa resipe na ito. Mula sa mga overripe na kamatis at sili, maaari kang magluto ng mga ketchup at mga panimpla.

Kaya, ang mga sili ay nalinis mula sa mga buto, gupitin sa manipis na mga hibla.

Ang matamis na litsugas ay pinutol din sa maliit na hiwa o singsing, depende sa hugis at sukat ng mga bombilya.

Magdagdag ng tinadtad na sibuyas sa paminta.

Pinutol namin ang mga kamatis sa mga bilog tungkol sa isang sentimetro na makapal. Kung ang mga kamatis ay malaki, pagkatapos ay i-cut ito sa maliit na hiwa.

Banlawan ang nalinis na mga garapon na may tubig na kumukulo. Paghaluin ang mga gulay, ilagay nang mahigpit sa mga garapon.

Gawin ang punan ng pag-atsara. Ibuhos ang kumukulo na sinala na tubig sa mga garapon, ibuhos sa kawali sa pamamagitan ng takip na may mga butas. Magdagdag ng tinadtad na mga sili, mga buto ng mustasa, ilang dahon ng bay, isang pakurot ng haras at itim na peppercorn. Ibuhos ang asin at asukal, dalhin ang pagbubuhos ng atsara sa isang pigsa, pakuluan ng 3 minuto.

Ibuhos ang isang kutsara ng alak o suka ng mansanas sa bawat kalahating litro garapon ng mga gulay, pagkatapos ay kumukulo pagbuhos na may mga panimpla.

Sa pamamagitan ng paraan, para sa lasa sa atsara, maaari kang magdagdag ng isang maliit na allspice at ilang mga putot ng mga clove.

Isinasara namin ang mga garapon na may mga salad ng lids, pasteurize sa temperatura ng 85 degree para sa 20 minuto. I-screw ang mga takip, i-baligtad.

Ang cooled salad ay tinanggal sa isang madilim at cool na lugar. Imbakan ng temperatura mula sa +2 hanggang + 7 degree.