Peerless talong sauté para sa taglamig - dilaan mo lang ang iyong mga daliri!

10.10.2018 Mga blangko ng taglamig

Maraming mga paghahanda sa taglamig, magiging oras at pagsisikap na ihanda ang mga ito. Narito ang isang recipe para sa isang mahusay na pampagana - sauteed talong para sa taglamig. Kung sa palagay mo ito ay ordinaryong nilaga, kung gayon napakamali ka. Pagkatapos ng lahat, mayroong isang pares ng mga lihim na dapat sundin sa panahon ng proseso ng paghahanda. Halimbawa, para sa sauté, kahit na ang pamamaraan ng pagputol ng mga gulay ay may malaking papel.

Mabilis na isulat sa iyong kuwaderno ang lahat ng mga pagkasalimuot sa pagluluto ng talong ng talong. Pagkatapos ng lahat, lumalabas ito sa orihinal at napaka-masarap - makikita mo lang ang iyong mga daliri! Angkop bilang isang hiwalay na ulam o bilang karagdagan sa karne o side pinggan.

Mga sangkap

mga prutas ng talong - 3 mga PC .;
matamis na sili - 3 mga PC.;
puting sibuyas - 1 pc .;
kamatis - 5 mga PC.;
langis ng gulay - 50 ml .;
talahanayan ng asin - 1 tsp;
asukal - 1.5 tsp;
pampalasa sa panlasa;
bawang upang tikman.

Paano magluto ng sauté ng talong para sa taglamig

Pinutol namin ang mga buntot ng talong at tinanggal ang labis na kapaitan sa ganitong paraan: gupitin ang prutas sa hiwa (tatlo sa tatlo), ilagay ang mga ito sa isang mangkok, punan ng tubig at ibuhos ang isang kutsara ng talahanayan ng asin. Iniwan namin silang nag-iisa sa loob ng 40 minuto, isusuko nila ang labis na kapaitan.

Sa oras na ito nakitungo namin ang natitirang mga gulay: pinutol namin ang mga kamatis sa parehong hiwa ng talong.

At ang mga sili ay peeled at pinutol sa mga guhitan.

Nililinis namin ang sibuyas, gupitin sa malalaking piraso.

Init ang 25 ML ng purong langis ng gulay sa isang kawali. Fry ang sibuyas sa mantikilya hanggang sa maging isang magandang gintong kulay. Magdagdag ng matamis na paminta at iprito ang mga gulay para sa isa pang limang minuto. Nagdaragdag kami ng tinadtad na mga kamatis dito at pinagsama ang lahat nang 5 minuto.

Ibuhos ang natitirang 25 ml ng langis ng mirasol sa isa pang kasanayan at painitin ito. Ang mga naka-prutas na eggplants (na kung saan babad na babad) ay pinirito hanggang sa kalahati na luto sa isang hiwalay na kawali. Dadalhin ka ng lahat ng mga 15 minuto.

Susunod, ibuhos ang lahat ng mga gulay sa tuktok ng talong at nang walang pagpapakilos, kumulo sa loob ng 20 minuto sa ilalim ng isang saradong takip.