Ano ang hitsura ng isang pulang payong kabute at ang paglalarawan nito (+26 larawan)?

Ang mga kalamnan ng pamilya ng Champignon ay may mataas na halaga sa pagluluto, masarap sila at palamutihan ang anumang talahanayan. Ang isang namumula na payong ay isang tanyag na kabute mula sa genus na Chlorophyllum, ngunit sa kabila ng mataas na lasa nito at mga katangian ng nutrisyon, ang iba't ibang bihirang nakakuha sa basket kahit para sa mga nakaranas ng mga tagakuha ng kabute. Ito ay dahil sa takot sa pagkalason.

Ang species na ito ay may maraming mga nakakalason na doble. Samakatuwid, ang mga nais na tamasahin ang mga masarap na kabute ay dapat na maingat na pag-aralan ang kanilang mga tampok at mga pagkakaiba sa indibidwal.

Mga katangian ng isang namumula na payong

Ang reddening payong ay katulad ng iba pang mga uri ng payong. Ang pinaka-kapansin-pansin na tampok na katangian ng species na ito ay ang reaksyon sa hangin sa panahon ng pinsala sa makina.

Paglalarawan ng hitsura at larawan

Ang isang detalyadong paglalarawan ng hitsura ng kabute at isang larawan ay ganap na makilala ito sa kagubatan:

1. Ang katawan ng prutas ay binubuo ng mga sumbrero at binti, na madaling ma-detach.
2. Hat sa light shade: kulay abo-beige, beige.
3. Ang binti ay beige. Mayroong maraming mga singsing sa ito, kaya't ang impresyon ng guhit ay nilikha.
4. Ang kabute ay may lubos na kahanga-hangang mga sukat: ang diameter ng takip ay umaabot hanggang sa 20 cm, at ang haba ng binti ay hanggang sa 25 cm.
5. Sa isang sumbrero mayroong mga madilim na basahan na katangian ng lahat ng mga payong.

Ang mga batang prutas ay kahawig ng caramel lollipop: isang bilog na sumbrero ay nakakabit sa isang mahabang manipis na binti. Ang mga may sapat na gulang na fungus ay mukhang mga payong, dahil habang tumatanda sila, ang sumbrero ay nagwawasto sa mga gilid, na kumukuha ng isang payong na hugis. Maaari mong isaalang-alang ang mga detalye ng hitsura sa larawan ng kabute.

Mga pagkakaiba-iba ng istraktura at species

Sa una, ang hugis ng itlog o spherical na sumbrero, ang mga gilid ay nakabalot sa loob. Pagkatapos ito ay nagiging malawak-conical. Sa mga lumang kabute, ang sumbrero ay tumatagal ng isang payong na hugis, na kumakalat ng mga basag na mga gilid. Ang ibabaw ay radikal na fibrous.

Ang pangunahing tono ng sumbrero ay beige, ngunit ang tubercle na matatagpuan sa gitna ay palaging isang tono o dalawang mas madidilim. Sa ibabaw ng sumbrero mayroong madaling nababakas na mga natuklap, sa anyo ng mga madilim na kayumanggi na basahan.

Ang binti ay cylindrical, guwang sa loob, ay may isang mahigpit na fibrous na texture. Maaari itong maging tuwid o hubog. Ito ay spherically makapal sa base. May singsing sa binti na madaling gumagalaw sa buong ibabaw nito. Nawawala si Volvo. Gayundin sa binti mayroong mga labi ng isang filmy na kumot, puti sa itaas at kayumanggi sa ibaba. Madali itong gumagalaw sa ibabaw. Ang leg ay walang tigil na nakakabit mula sa takip.

Ang mga plato ay makapal. Nag-taper sila sa binti, bumubuo ng isang colladium ng cartilaginous. Ang mga batang payong ay may mga puting plato, ngunit habang tumatanda sila ay nakakakuha sila ng isang cream o beige hue. Ang mga plato ay madaling ma-detach. Kapag pinindot, pinipihit nila ang pula-orange. Spores ng isang kabute ng kulay puti o cream.

Ang pulp ay laman. Sa mga batang hayop, ito ay maluwag, ngunit sa kalaunan ay nagiging mas makapal. Ang pulp ay puti, kapag gupitin, nakakakuha ito ng isang mapula-pula na kulay - samakatuwid ang pangalan ng mga species. Ang pulp ay may binibigkas na amoy ng kabute at isang kaaya-aya na lasa ng nutty.

Lugar ng pamamahagi

Maaari kang maghanap para sa mga payong sa iba't ibang uri ng kagubatan. Maaari rin silang matagpuan sa mga steppes, parke, bukid, parang at mga plot ng sambahayan. Mas madalas, ang fungus ay lumalaki sa mga grupo na kahawig ng mga bilog o hilera, napakabihirang - nag-iisa.

Ang mga payong ay ipinamamahagi sa buong mundo, maliban sa mga lupain ng Antarctica.Lalo silang lumalaki sa Eurasia, lalo na sa Turkey, Siberia, Transcaucasia, China, Japan, pati na rin sa Australia at sa kontinente ng Amerika (sa Canada, USA, Chile) at maging sa North Africa.

Kumakain

Ang reddening payong ay kabilang sa kategorya ng nakakain na mga kabute. Ito ay may kaaya-ayang lasa at pinahahalagahan ng mga eksperto sa pagluluto sa buong mundo. Gayunpaman, hindi inirerekomenda ang pagkain ng hilaw na kabute.

Mga Batas at Lugar

Ang mga patakaran para sa pagkolekta ng mga payong ay hindi naiiba sa pangkalahatang mga prinsipyo ng koleksyon ng kabute:

1. Huwag kumuha ng mga kahina-hinalang mga specimen sa isang basket.
2. Huwag pilasin o sirain ang mga yunit ng kabute, ngunit maingat na gupitin gamit ang isang kutsilyo upang hindi sirain ang mycelium.
3. Pumunta sa pangangaso ng kabute sa umaga.
4. Palitan ang mga bulok o masamang yunit sa lugar upang hindi sakupin ang isang lugar sa basket.
5. Pumunta para sa mga kabute na may mga wicker basket o basket at huwag gumamit ng mga plastic bag.

Maaari kang maging interesado sa:

Mga nakalalason na kabute ng rehiyon ng Leningrad - mga pangalan at paglalarawanAng pinakamalaking kabute - sa mundo, sa mundo, sa Europa at RussiaMushroom marinade - kung paano gumawa ng adobo para sa pag-aatsara para sa taglamig?

Mas gusto ng mga umbrellas na lumago sa bukas, maayos na mga lugar. Lalo na ang marami sa kanila sa mga lupaing mayaman sa humus. Ang mga kabute ay matatagpuan nang paisa-isa o sa maliliit na grupo. Minsan bumubuo sila ng mga hilera o singsing, na kilala sa mga picker ng kabute bilang mga bilog ng bruha.

Pagkakaiba ng isang namumula na payong mula sa maling, hindi nalalangaw na mga kabute

Ang mga umbrellas ay maaaring malito sa mga tulad na hindi na makukuha na species:

1. Amoy na amoy si Amanita.
2. Amanita panther.
3. Ang kloropila ay madilim na kayumanggi.
4. Chlorophyllum lead-slag.

Ang mga pagdududa ay nakikilala sa pamamagitan ng mga sumusunod na pamantayan:

Ang lahat ng mga nadoble sa itaas ay nakakalason, at ang fly agaric ay itinuturing na isang mabaho na kabute.

Mga kapaki-pakinabang na katangian at paghihigpit sa paggamit ng mga kabute

Ang mga kabute na ito ay bahagi ng maraming mga pagkain dahil sa mababang nilalaman ng calorie. Ang mga payong ay may kapaki-pakinabang na katangian. Naglalaman ang mga ito ng isang bilang ng mga sangkap na mahalaga sa katawan ng tao:

• bitamina C, E, K, pangkat B;
• potasa
• Sosa
• magnesiyo
• calcium
• bakal
• posporus;
• tyrosine;
• arginine;
• beta glucans;
• melanin.

Sa tradisyonal na gamot, ang mga sakit sa cardiovascular ay ginagamot sa mga payong. Ang mga ito ay nakuha na may rayuma. Ginagamit din ang mga kabute upang maibalik ang nervous system ng katawan.

Kabilang sa iba pang mga bagay, ang species na ito ay may mga katangian ng bactericidal. Ang pulbos mula sa pinatuyong payong ay naglilinis ng panloob na hangin. Ang ilang mga pangkat ng mga tao ay kailangang kunin ang produkto nang may pag-iingat. Kabilang dito ang mga sumusunod na kategorya:

• mga pasyente na may mga sakit sa gastrointestinal;
• mga pasyente na may pancreatitis;
• mga taong may talamak na atay o sakit sa bato.

Mga recipe at tampok ng mga mushroom sa pagluluto

Ang mga kabute ay maaaring ihanda sa maraming paraan. Ang mga sumusunod na pinggan ay itinuturing na pinakakaraniwan:

1. Mga adobo na kabute.
2. Sa kawali.
3. Baket.
4. Lalamig sa kulay-gatas.

Para sa pag-pick, gawin ang mga sumusunod na aksyon:

1. Ang mga kalamnan ay peeled, gupitin sa hiwa at hugasan nang maraming beses sa malamig na tubig.
2. Pagkatapos ang mga prutas ay pinakuluang sa inasnan na tubig na may pagdaragdag ng 1 kutsarita ng sitriko acid.

   

3. Dapat alisin ang bula. Sa sandaling ang lahat ng mga kabute ay naninirahan sa ilalim ng kawali, sila ay tinanggal mula sa init at pinatuyo sa pamamagitan ng isang colander.
4. Para sa pag-atsara, ibuhos ang 2 tasa ng tubig sa kawali, kung saan 1 kutsarita ng asin at 3 g ng sitriko acid ay natunaw. Ang solusyon ay dinala sa isang pigsa, ibinuhos sa ito 50 g ng suka at alisin mula sa init.
5. Ang mga kalamnan ay inilalagay sa mga isterilisadong garapon at ibinuhos gamit ang atsara. Bangko ang mga bangko. Ang sample ay tinanggal nang mas maaga kaysa sa isang buwan mamaya.

   

Ang mga payong sa isang pan ay maaaring ihanda sa anyo ng isang omelet. Upang gawin ito, sila ay pinutol sa hiwa at pinirito hanggang sa gintong kayumanggi na may asin at paminta. Pagkatapos ay 2 itlog ay ibinuhos sa kawali, na dati ay pinalo hanggang makinis. Ang Omelet ay pinirito sa ilalim ng takip sa magkabilang panig.

Para sa pagluluto, kumuha lamang ng 2-3 kabute. Sila ay hugasan, nalinis at pinutol sa mga maginhawang piraso. 2 itlog binugbog ng asin. Mayroong din magdagdag ng isang ngipin ng tinadtad na bawang. Ang mga piraso ay inilubog sa pinaghalong egg-bawang at gumulong sa mga light breadcrumbs. Pagkatapos ay inilatag ang mga ito sa isang mainit na kawali na may langis ng gulay at pinirito hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Ang mga payong sa kulay-gatas ay napaka-masarap at malambot. Ang mga sumbrero ay hugasan, nalinis at pinutol. Ang mga sibuyas ay tinadtad sa kalahating singsing. Ang mga piraso ay dumaan sa mga sibuyas, tinimplahan ang mga ito ng asin at paminta. Kapag ang mga nilalaman ng kawali ay kukuha ng isang ginintuang kulay, ilang mga kutsara ng kulay-gatas ay idinagdag doon. Lahat ng kumulo sa mababang init sa loob ng 10 minuto.

Mga sagot sa malawakang mga katanungan

Maraming mga katanungan ang mga maybahay tungkol sa paghahanda ng mga kabute:

Ang reddening payong ay kabilang sa kategorya ng nakakain. Ang halaga ng culinary nito ay napakataas, ngunit hindi lahat ng mga tagapili ng kabute ay nanganganib sa pagkuha ng mga kinatawan ng species na ito sa kanilang basket. Ang payong ay may maraming mga nakakalason na doble, kaya dapat kang maging maingat kapag kinokolekta ito.