Pagkakain ng halamang-singaw ng payong ng motley at paglalarawan nito (+19 larawan)

Ang nakakain na mga payong ng mga payong ay madalas na matatagpuan sa mga halo-halong at nangungulag na kagubatan sa buong bansa. Ang ilang mga nakakalason na species, na may isang makabuluhang pagkakahawig sa isang tunay na payong, kung minsan ay nakatira sa tabi nila.

Iyon ang dahilan kung bakit ang mga ito ay nakolekta lamang ng mga nakaranas na tagapili ng kabute, dahil maaaring mahirap para sa mga nagsisimula na makilala ang isang nakakalason na ispesimen mula sa isang nakakain. Ang variegated kabute ay lubos na itinuturing ng mga eksperto sa pagluluto para sa mahusay na kakayahang umangkop. Ito ay itinuturing na pinaka masarap at mabangong sa mga uri ng mga payong.

Mga tampok na katangian ng iba't-ibang

Ang kopya na ito ay isang kapansin-pansin na kinatawan ng pamilya ng Champignon. Nakakuha ang pangalan ng fetus dahil sa kaakit-akit na pagkakahawig nito sa isang bukas na payong.

Hitsura at larawan

Ang hitsura ng isang payong ng motley ay naiiba nang malaki sa mga kamag-anak ng species na ito. Lumalaki ang prutas at may makapal na tangkay.

Malinaw na ipinapakita ng larawan na ang sumbrero ay natatakpan ng mga anggulo ng anggulo ng kayumanggi na kulay, na madaling matanggal. Ang isang mahalagang detalye sa paglalarawan ng fungus ay ang lamad ng lamad, na matatagpuan sa binti na mas malapit sa takip.

Mga pagkakaiba-iba ng istraktura at species

Ang mga natatanging tampok ng payong ay:

1. Ang diameter ng takip ay nag-iiba sa pagitan ng 20-35 cm. Sa mga batang indibidwal, ito ay spherical, magbubukas bilang isang payong habang lumalaki ito, at ang mga gilid ay maaaring manatiling bahagyang baluktot. Sa gitna ng takip madalas mong makita ang isang maliit na madilim na tubercle. Ang balat ay mahibla at may kulay-abo-kulay-abo na kulay. Ang mga plato ay umabot sa isang lapad na 2 cm.Matibay silang nakaayos at may isang puting kulay. Sa mga prutas ng may sapat na gulang, ang kulay ng mga plato ay beige o cream.

   

   

   

2. Ang haba ng cylindrical leg ay mula 10 hanggang 40 cm, at ang kapal ay mula 1 hanggang 4 cm. Ang binti ay matigas na hibla, guwang at may spherical pampalapot malapit sa base. Ang kulay ng mga binti ng batang ispesimen ay kayumanggi, at sa kalaunan ay naging light brown at natatakpan ng mga brown scale. Ang isang lamad na singsing ay nabuo sa binti, na madaling gumalaw pataas.

   

3. Ang batang kabute ay may mataba-may laman na pulp, na nagpapatigas sa edad. Ang kulay ng sapal ay puti o light shade. Ang mga cut point ay hindi nagbabago ng kulay. Ang pulp ay may mahinang aroma ng kabute at lasa ng nutty.
4. Ang mga spl Ellipsoidal, 15 × 10 μm ang laki, ay may makinis na ibabaw. Ang salitang laminae ng tamang form, ay binubuo ng manipis na may dingding na walang kulay na hyphae na umaabot sa isang diameter ng 7-15 microns.

Lugar ng pamamahagi

Ang kabute na ito ay mahilig sa mabuhangin na lupa. Lumalaki sa nangungulag at halo-halong mga kagubatan, sa mga gilid, pag-clear at mga pag-clear. Ang species na ito ay pinaka-pangkaraniwan sa klima ng hilagang pag-uugali. Sa Europa, matatagpuan ito sa lahat ng dako. Ang kabute ay nakatira sa Asya, Hilagang Amerika, Timog Amerika at ang mga isla ng Madagascar, Cuba, Sri Lanka.

Kumakain

Ang mga pantay na nalinis mula sa mga kaliskis ay ginagamit para sa paghahanda ng isang malawak na iba't ibang mga pinggan. Ang binti ng nakakain na prutas ay mahibla at napakahigpit, kaya hindi ito kinakain. Ang lasa ng tapos na produkto ay napaka nakapagpapaalaala sa isang malapit na kamag-anak - champignon.

Ang mga payong ay napakapopular sa mga French gourmets, na nagluluto sa kanila sa isang kawali na may langis at halaman. Ang kawalan ng fetus ay may kakayahang magprito nang mabigat.

Mga panuntunan at pagtitipon ng mga lugar

Maaari kang "manghuli" para sa fungus na ito mula sa ikalawang kalahati ng Hunyo hanggang Nobyembre.Ang mga nakaranas ng mga tagakuha ng kabute ay alam na ang pinaka angkop na lalagyan para sa pagkolekta ng mga regalo sa kagubatan ay isang basket na wicker, dahil sa mga pakete at mga balde ng ani na ani ay mabilis na masisira.

Ang sitwasyong ito ay lumalaki sa halos lahat ng mga kagubatan sa gitnang sona ng ating bansa. Maaari itong matagpuan kahit na sa mga hardin ng gulay at mga parke ng kagubatan.

Pagkakaiba mula sa mga maling, hindi nakakain na kabute

Hindi pinapayuhan ang mga nagsisimula na mangolekta ng ganitong uri ng mga regalo sa kagubatan, sapagkat mayroon itong maraming doble, bukod sa kung saan may mga nakakalason na species. Ang nakakain na katapat ay isang matikas at namumula na payong. Ngunit ang mga species na ito ay mas maliit, at ang namumula na kabute ay nailalarawan sa isang "shaggy" na sumbrero at isang blush cut.

Ang nakakalason na double chlorophyllum lead-slag ay mukhang katulad ng isang payong kabute. Ang kanyang sumbrero ay pininturahan ng puti at natatakpan ng kayumanggi na kaliskis na may kulay-rosas na tint. Ang makinis na binti ay nagiging brown kapag nasira. Ang puting laman sa mga lugar ng hiwa ay nakakakuha ng isang mapula-pula na tint, walang lasa o amoy.

Maaari kang maging interesado sa:

Mga nakalalason na kabute ng rehiyon ng Leningrad - mga pangalan at paglalarawanAng pinakamalaking kabute - sa mundo, sa mundo, sa Europa at RussiaMushroom marinade - kung paano gumawa ng adobo para sa pag-aatsara para sa taglamig?

Ang isa pang ispesimen - madilim na kayumanggi na chlorophyllum - ay tumutukoy sa lason na maling payong. Mayroon siyang isang scaly fleshy hat ng isang brown hue. Ang mga batang indibidwal ay may isang puting binti, na nagiging kulay-abo na kulay abo habang tumatanda sila. Ang pulp ay puti; kapag gupitin, nakakakuha ito ng isang orange o light red hue. Hindi tulad ng mga maling kabute, ang payong leg ay may tatlong-layer na singsing na madaling ilipat sa kahabaan ng binti.

Mga kapaki-pakinabang na katangian at paghihigpit para magamit

Ang mga payong ay mga low-calorie na pagkain, kaya ginagamit ito para sa diyabetis, labis na katabaan at kasama sa iba't ibang mga diyeta. Sa katutubong gamot, ang mga tincture at extract mula sa fetus na ito ay madalas na ginagamit. Pinapayuhan na isama ang produktong ito sa iyong diyeta para sa mga sakit ng cardiovascular at nervous system, rayuma.

Ang komposisyon ng fungus ay may kasamang sumusunod na mga kapaki-pakinabang na sangkap:

• posporus, sosa, kaltsyum, potasa, bakal;
• bitamina E, K, C, B;
• arginine;
• melanin.

Sa kabila ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito, ang produkto ay maaaring maging sanhi ng isang matinding reaksiyong alerdyi. Sa kaso ng indibidwal na hindi pagpaparaan, ang mga prutas na ito ay dapat ibukod mula sa diyeta. Ang pagtanggi na gumamit ng mga kabute ay pinapayuhan din sa mga taong nagdurusa sa mga sakit na talamak ng gastrointestinal tract, pancreatitis, buntis at nagpapasuso sa mga kababaihan, mga batang wala pang limang taong gulang. Mahalagang tandaan na kinakailangan upang mangolekta ng pag-aani ng kagubatan palayo sa mga kalsada at mga pang-industriya, dahil ang mga kabute ay nagtipon ng mga nakakapinsalang lason.

Mga tampok ng mga recipe at pagluluto

Hindi tulad ng karamihan sa mga kinatawan ng mundo ng kabute, na niluto ng buo, kumakain lamang sila ng mga sumbrero ng iba't ibang mga payong. Ang mga binti ay maaaring itapon o tuyo upang magamit bilang isang mabangong kabute na pampalasa.

Maaari kang magluto ng mga takip ng prutas sa isang kawali. Ang ulam na ito ay inihanda nang simple at mabilis, at ang lasa ng mga kabute ay pinahahalagahan ng lahat ng mga sambahayan. Ang mga kalamnan ay hindi kinakailangang pinakuluan; nalinis sila ng mga labi ng kagubatan, hugasan at tinanggal ang mga binti. Ang mga sumusunod na sangkap ay inihanda para sa pagluluto:

• 700 g ng mga payong;
• dalawang itlog;
• dalawang sibuyas;
• tatlong tbsp. kutsara ng harina;
• 200 g ng gadgad na keso (matigas);
• 100 ML ng langis ng mirasol;
• lupa paminta at asin sa panlasa;
• perehil at dill para sa dekorasyon.

Talunin ang harina at itlog hanggang sa makinis, magdagdag ng asin at paminta. Ang mga sumbrero ay pinutol sa kalahati, inilubog sa isang handa na halo at kumalat sa isang pinainit na kawali.Magprito sa magkabilang panig sa sobrang init hanggang ginintuang kayumanggi. Ang mga bombilya ay pinutol sa maliit na cubes at kumakalat sa isang gilid ng sumbrero. Budburan ng keso sa itaas, takpan at nilagang para sa isa pang 10 minuto. Kapag natutunaw ang keso, maaari mong alisin ang mga sumbrero. Ang natapos na ulam ay binuburan ng tinadtad na halamang gamot sa itaas.

Para sa susunod na recipe, ang mga batang kabute ay dapat gawin. Ang ulam ay idinisenyo para sa limang servings, at dapat itong ihain na may pasta o patatas. Para sa baking sa oven kakailanganin mo ang mga naturang sangkap:

• 10-12 takip ng payong;
• tatlong itlog;
• 200 g ng gadgad na keso;
• tatlong cloves ng bawang;
• asin at tinapay.

Ang mga sumbrero ay nalinis ng mga labi, hugasan, at malalaking mga specimen ay pinutol. Talunin ang mga itlog sa isang mangkok, asin at ibuhos dito ang tinadtad na bawang. Ang mga hats roll sa halo ng itlog, at pagkatapos ay sa mga tinapay na tinapay.

Ang baking dish ay natatakpan ng pergamino, ang mga prutas ay inilatag at inilalagay sa oven na preheated sa 180 ° C. Maghurno ng pinggan sa loob ng 15 minuto. Ang baking sheet ay tinanggal mula sa oven at ang mga sumbrero ay binuburan ng keso. Ang ulam ay muling inilalagay sa oven sa loob ng ilang minuto hanggang natunaw ang keso. Ihatid ang mga inihaw na sumbrero na mas mainam.

Mga Sagot sa Karaniwang Mga Tanong

Bagaman ang kabute na ito ay kilala sa maraming mga tagakuha ng kabute, may mga tanong pa rin na may kinalaman sa mga "mangangaso" na nagdala ng mga payong sa bahay. Isaalang-alang ang pinakakaraniwan sa kanila:

Ang isang motong payong ay maaaring maging mabilis at masarap na luto, dahil ang species na ito ay itinuturing na isang masarap na napakasarap na pagkain. Ngunit mahalagang alalahanin na ang "pangangaso" para sa mga prutas ng kagubatan ay dapat na kasama ng mga nakaranas na tagakuha ng kabute, dahil may panganib na malito ang isang nakakain na payong na may nakalalasong mga ispesimen.