Bakit ang pangalan ng mga chanterelles, ang kanilang paglalarawan at saan sila lumalaki (+25 mga larawan)?

Ang Chanterelles ay ang pinakatanyag na kinatawan ng pamilyang chanterelle. Mayroon silang isang maliwanag na hindi malilimot na hitsura, na nagpapahintulot sa kanila na makolekta kahit sa mga nagsisimula ng mga tagakuha ng kabute. Ang mga mushroom ng Chanterelle ay may mahusay na panlasa at mga katangian ng panggamot, bilang karagdagan, ang mga tagakuha ng kabute ay pinahahalagahan din ang mga ito para sa kanilang paglaban sa infestation ng insekto, dahil ang katawan ng prutas ay naglalaman ng quinomannosis, isang sangkap na nakakapinsala sa helminth larvae.

Mga tampok na katangian ng chanterelles

Kabilang sa lahat ng mga kabute ng aming mga kagubatan, ang mga chanterelles ay medyo madaling kilalanin, bagaman may mga katulad na species na hindi laging nakakain. Samakatuwid, mahalaga na maging pamilyar sa detalyadong paglalarawan at larawan ng mga species nang detalyado.

Hitsura at larawan

Ang katawan ng fruiting ay isang mahalagang istruktura, iyon ay, ang binti at ang takip ay walang mga hangganan at maayos na ipasa sa bawat isa. Kahit na ang kanilang kulay ay pareho: mula sa dilaw na dilaw hanggang sa malalim na orange.

Karaniwan ang mga prutas ay lumalaki sa malalaking grupo, na malinaw na nakikita sa larawan.

Ang mga may sapat na gulang na prutas ay may isang maliit na indisyon sa gitna ng takip. Ang tampok na ito ay nagbibigay sa funnel ng isang funnel na hugis.

Bakit sila tinawag na ganyan?

Mayroong dalawang mga pagpipilian kung bakit nakuha ng species na ito ang pangalan nito:

• ang mga prutas ay pinangalanan para sa kanilang pagkakatulad sa pulang fox. Ang mga maliliit na dilaw na kabute, tulad ng mga tainga ng fox, ay dumikit mula sa tuyong mga dahon;
• ang pangalan ay nagmula sa matandang salitang Russian na "fox", na nangangahulugang dilaw.

Mga pagkakaiba-iba ng istraktura at species

Ang kabute ng kabute ay matambok. Ang mga batang kabute ay may isang makinis na sumbrero. Lumalagong, ang binti ay tumataas, at ang sumbrero ay nagiging embossed na may kulot na mga gilid. Ang sumbrero ay magagawang lumaki ng hanggang sa 8 cm ang lapad. Sa panlabas, ang chanterelle ay kahawig ng isang baligtad na payong.

Ang mga plato ay lumalaki sa base mula sa takip hanggang sa paa. Nabuo sila sa masikip na mga hilera. Ang lapad ng plato ay maaaring umabot sa 0.5 cm.

Ang binti ng pangsanggol ay solid, nang walang pagbuo ng mga lungag. Walang malinaw na mga hangganan sa pagitan ng sumbrero at binti; ang paglipat sa pagitan nila ay makinis. Ang haba ng mga binti ay nag-iiba sa pagitan ng 5-7 cm, at ang kapal ay 1-2 cm. Ngunit ang laki ng ispesimen ay nakasalalay sa tirahan, halimbawa, sa mga lugar na marshy maaari kang makahanap ng mga fox ng napaka-kahanga-hangang mga sukat. Ang binti at sumbrero ay may parehong kulay, ngunit kung minsan ang binti ay mas magaan ang tono.

Ang pulp ay ipininta sa isang madilaw-dilaw na kulay, na hindi madidilim kapag pinutol. Ang pulp ay medyo siksik, mumo nang mahina at may amoy ng mga pinatuyong prutas. Ang mga matandang prutas ay may isang stiffer sapal, na maaaring sumipsip ng kahalumigmigan nang napakabilis.

Spore powder ay light dilaw. Ang mga sukat nito ay umaabot sa 8.5 × 5 microns. Ang mga spores ay may isang elliptical na hugis.

Saan lumalaki ang chanterelles?

Ang mga kabute na ito ay naninirahan sa hilagang latitude saanman. Ang pinaka-karaniwang species sa Russia ay ordinaryong chanterelle. Bumubuo siya ng mycosis na may isang iba't ibang mga puno, ngunit higit sa lahat mahal niya ang oak, pine, spruce at beech. Mahahanap mo ito sa parehong mga halo-halong at koniperus na kagubatan.

Ang pinaka-kanais-nais na mga lugar para sa paglaki ng mga kabute ay ang mga sumusunod:

• tsernishevsky;
• Olkhovsky;
• Uryupinsky.

Ang Chanterelles ay lumalaki sa isang malaking bilang sa rehiyon ng Volgograd. Ang mga lugar ng kabute ay ang mga isla sa Volga, ang nayon ng Zubarevka at ang lugar na malapit sa Tsimlyansk reservoir.

Kumakain

Ang nakakain na uri ng mga kabute ay kinakain sa halos anumang anyo. Maaari silang pinakuluan, pinirito, inasnan, pinalamanan at tuyo. Kadalasan makakahanap ka ng mga recipe kung saan ginagamit ang mga chanterelles. Ang ilang mga species ay may isang matigas na laman, samakatuwid, ay nangangailangan ng mas mahabang pagluluto.

Mga uri ng mga kabute at ang kanilang paglalarawan gamit ang mga larawan

Halos lahat ng tao alam kung ano ang hitsura ng mga fox. Ngunit hindi alam ng lahat na ang pamilyang Lisichkov, sa kabila ng mga katulad na katangian, ay may kasamang iba't ibang mga species. Ang mga sumusunod ay itinuturing na pinakapopular sa Russia:

Maaari kang maging interesado sa:

Mga nakalalason na kabute ng rehiyon ng Leningrad - mga pangalan at paglalarawanAng pinakamalaking kabute - sa mundo, sa mundo, sa Europa at RussiaMushroom marinade - kung paano gumawa ng adobo para sa pag-aatsara para sa taglamig?

1. Ang Chanterelle vulgaris ay kabilang sa nakakain na kinatawan ng mundo ng kabute. Ang mga sumbrero ng prutas ay lumalaki mula 2 hanggang 10 cm ang lapad. Ang katawan ng prutas ay kulay pula. Ang lugar ng hiwa ay halos hindi nagbabago ng kulay, nagiging mas magaan ang tono. Maaari kang mag-ani mula Hunyo hanggang Agosto kasama.

   

2. Chanterelle puti - napakabihirang. Talagang pinapahalagahan ng mga picker ng kabute para sa isang halip kaaya-aya na lasa. Ang diameter ng sumbrero ay nag-iiba sa pagitan ng 2-5 cm, ngunit may mga indibidwal na may isang malaking sumbrero na 10 cm. Ang hugis ng sumbrero ay kahawig ng isang funnel na may mga kulot na gilid. Ang pulp ay siksik.

   

3. Ang itim na chanterelle ay kabilang din sa mga Lisichkov, bagaman sa hitsura ito ay mahirap matukoy. Ang kulay ng kabute ay itim, tulad ng karbon. Ang sumbrero ay hugis-tubo, ang recess kung saan maayos na pumasa sa isang guwang na binti. Ang mga gilid ng takip ay nakatalikod at hindi pantay. Ang ani ng gubat mula Hulyo hanggang kalagitnaan ng Setyembre.

   

4. Ang tubular (funnel) chanterelle ay maliit, ang diameter ng sumbrero ay hanggang sa 5 cm. Ang mga batang prutas ay may isang flat, bahagyang convex na sumbrero. Ang isang may sapat na gulang na fungus ay bumubuo ng isang takip na hugis ng funnel. Ang sumbrero ay maaaring maging madilim na dilaw o maliwanag na kulay kahel. Mayroong mga specimens na may brown shade. Ang mangkok ng kabute ay may isang cylindrical na hugis.

   

Mga panuntunan at pagtitipon ng mga lugar

Ang mga regalong kagubatan ay naiiba sa karamihan sa mga kamag-anak sa pamamagitan ng isang matatag na rate ng paglago. Dapat silang maipadala pagkatapos ng mga bagyo. Maaari kang makahanap ng mga kabute hindi lamang sa mga kagubatan, kundi pati na rin sa mga wetland, sa mga plantasyon ng kagubatan.

Ang mga prutas ay hindi lamang mga taglagas ng taglagas, maaari silang mai-ani mula sa simula ng tag-araw hanggang sa kalagitnaan ng taglagas. Ang pagpunta sa isang tahimik na pangangaso ay mas mabuti sa isang may karanasan na tagapili ng kabute. Pagkatapos ng lahat, may mga mapanganib at nakakalason na katapat na madaling nalilito sa mga nakakain na kabute.

Pagkakaiba mula sa mga maling chanterelles at iba pang mga hindi nakakain na kabute

Ang mga walang karanasan sa mga nagsisimula ay dapat malaman na ang mga ordinaryong chanterelles ay may doble. Ito ay isang orange govorushka (hindi nakakain) at oliba ng oliba omphaloth (nakakalason).

Nakikilala ng mga espesyalista ang ilang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng mga maling at nakakain na mga ispesimen na ipinakita sa talahanayan.

Ang mga tunay na chanterelles ay lumalaki sa mga grupo at may kaaya-ayang aroma, hindi katulad ng mga katapat. Tulad ng alam mo, ang mga chanterelles ay hindi naaapektuhan ng mga peste, at ang mga hindi kinakailangang species ay madalas na lumala.

Mga kapaki-pakinabang na katangian, mga recipe at paghihigpit para magamit

Ang species na ito ay nasa komposisyon nito maraming mga mineral at bitamina, ay may mga katangian ng antibacterial. Ang Ergosterol, na nasa fungus, ay may positibong epekto sa hepatitis, hemangiomas at sakit sa atay.Ito ay kapaki-pakinabang na gumamit ng pulang kabute para sa mga taong nahihirapan sa kanser.

Pinapayuhan na kumain ng chanterelles para sa mga taong may mababang paningin at may labis na labis na labis na katabaan. Ginagamit ang mga ito para sa impeksyon sa mga helminths, dahil ang fungi ay naglalaman ng quinomannosis, na may nakapipinsalang epekto sa mga itlog ng mga arthropod at helminths.

Ang mga kinatawan ng mundo ng kabute ay itinuturing na isa sa pinaka masarap at malusog na kabute. Ibukod ang mga ito mula sa diyeta ay dapat lamang kung mayroong isang indibidwal na hindi pagpaparaan sa produkto. Bilang karagdagan, hindi ka dapat magbigay ng mga kabute sa mga batang wala pang tatlong taong gulang.

Sopas ng kabute

Masarap at malambot lumiliko ito ng isang sopas ng chanterelles na may cream cheese. Para sa pagluluto, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 400 g ng mga kabute;
• 100 g ng naprosesong keso;
• dalawang patatas;
• dalawang daluyan ng karot;
• 20 g mantikilya;
• dill, berdeng sibuyas at asin sa panlasa.

Ang mga katawan ng prutas ay nalinis, hugasan at gupitin, pagkatapos nito ay pinakuluang sa mababang init ng halos 15 minuto. Sa oras na ito, ang mga sibuyas at gadgad na karot ay pinirito sa isang kawali. Sa isang palayok na may masa ng kabute, ibuhos ang patatas, na dating gupitin sa maliit na cubes. Kapag ang mga patatas ay halos handa na, maaari kang magdagdag ng isang halo ng mga pans, asin at keso sa cream sa mangkok. Pagkatapos kumukulo, patayin ang kalan, at iwisik ang sopas na may mga sariwang damo.

Mushroom omelet

Maaari mong mabilis at madaling magluto ng omelet na may mga kabute. Ito ay lumiliko na masarap at hindi pangkaraniwan. Dapat itong gawin:

• ng ilang mga piraso ng baguette;
• mga 300 g ng chanterelles;
• isang sibuyas;
• dalawang itlog;
• paprika;
• isang pares ng mga clove ng bawang;
• langis ng oliba.

Ibuhos ang langis sa isang preheated frying pan at iprito ang mga sibuyas at bawang, na dapat na pinong tinadtad. Magprito hanggang sa translucent, pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na kabute, paminta at asin. Pagkalipas ng ilang minuto, ang mga pinalo na itlog ay ibinubuhos sa kawali at itinaas para sa isa pang 3-5 minuto. Ang baguette ay pinutol sa mga piraso at gaanong pinirito sa isang hiwalay na lalagyan. Ang mga piraso ng tapos na omelet ay kumakalat sa isang baguette at pinalamutian ng mga sariwang damo.

Mga Sagot sa Karaniwang Mga Tanong

Ang Chanterelles ay nagdudulot ng maraming mga katanungan para sa pagsisimula ng mga picker ng kabute:

Ang mga chanterelles ay karaniwang pangkaraniwan sa aming mga latitude, hindi lamang nila napakahusay na panlasa, kundi pati na rin ng maraming kapaki-pakinabang na katangian. Kapag kinokolekta ang species na ito, dapat kang maging maingat, dahil ang mga nagsisimula ay madaling kumuha ng isang maling kabute para sa isang tunay na fox.