Nakakain ba ang mga dung beetles at ang kanilang paglalarawan (+24 mga larawan)?

Ang koprinus, o dung beetle mula sa pamilya ng Champignon, ay isang kondisyon na nakakain ng fungus at may mga 25 na uri. Isinalin mula sa Greek, "krosos" ay nangangahulugang "tae." Dahil sa kakayahang lumago sa pataba, ang kinatawan ng mundo ng kabute ay tinawag na kabute ng tae. Ang ganitong mga species ay siyentipiko na tinatawag na coprophile. Karamihan sa mga varieties ay nakakalason at hindi ginagamit sa pagluluto.

Gayunpaman, mayroong ilang mga kinatawan na naiuri bilang kondisyon na nakakain sa kondisyon. Ang pinakatanyag na varieties ay puti at kulay-abo. Sa wastong paggamot ng init, nakakakuha sila ng isang kaaya-ayang katangian ng panlasa. Ang pag-unlad ay napakabilis - mula sa sandali ng hitsura hanggang sa kumpletong pagkabulok ay tumatagal ng 3 oras. Ang species na ito ay matagal nang ginagamit sa pagsulat: pagkatapos ng pagkahinog, ang tae ng tae ay nagiging tinta - samakatuwid ang kasingkahulugan na "tinta".

Ang mga katangian na katangian ng kabute ng tae ng tae

Ang Coprinus ay bihirang, lumalagong mula sa katapusan ng Mayo hanggang kalagitnaan ng Setyembre kapwa singly at sa maliliit na grupo. Tumutukoy sa nakakain na mga kabute sa murang edad. Ang pulp ay marupok, walang amoy, maputi, na nagdidilim sa paglipas ng panahon.

Ang koprinus ay kabilang sa ika-4 na kategorya ng pag-iwas. Para sa paghahanda ng mga pinggan mula sa nakakain na mga tae ng tae, ang mga sumbrero lamang ng mga kamakailan ay lumago na ang ginagamit. Ang paggamot sa init ay dapat isagawa nang sapat nang mabilis, dahil ang lasa at aroma ay mabilis na nawala. Mga prutas sa buong taon maliban sa taglamig.

Paglalarawan ng kabute at larawan

Ang baligtad na puti at kulay-abo ay may isang sumbrero na may hugis ng itlog, na nagiging hugis ng kampanilya na may edad. Sa kulay, ang sumbrero ay kulay puti na may isang madilim na tubercle sa tuktok, habang ang kulay-abo na kulay-abo ay kayumanggi. Sa edad, bubukas ito nang bahagya sa puti, higit pa sa kulay-abo. Ang binti ay tuyo, makinis, guwang; sa puting iba't - na may singsing, sa kulay abo - wala. Ang mga larawan at paglalarawan ay nagpapahiwatig na ang mga species ay medyo hindi magkakaugnay.

Morpolohiya

Ang lahat ng mga coprinus ay kadalasang maliit at katamtaman ang laki, at ang mga bihirang mga species lamang ang maaaring malaki. Ang sumbrero ay may hugis ng isang kampanilya, kono, ay maaaring kulot. Ang laman ng takip ay laman, ang mga binti ay mahibla. Ang binti mismo ay flat, sa hugis ay kahawig ng isang pinahabang silindro, karaniwang walang laman.

Ang mga plato ay manipis, maramihang, bata sa ilaw, maitim sa gulang. Sa sumbrero mayroong mga kaliskis sa matte. Ang kulay ng spores ay itim. Matapos ang kanilang pagkahinog, ang mga sumbrero at mga plato ay sumasailalim sa autolysis.

Lugar ng pamamahagi

Maaari itong matagpuan sa mayabong lupa, sa mga hardin ng gulay, maayos na inalis na hardin at sa mga tambak ng basura. Ang mga Coprinus ay lumalaki sa maraming mga bunches malapit sa mga tuod, pati na rin malapit sa mga puno ng bulok. Kadalasan maaari silang matagpuan sa kagubatan sa mga lugar na may maraming halaga ng mga nahulog na basa na dahon.

Sa teritoryo ng Russia, lumalaki ito kahit saan, maliban sa Malayong Hilaga, at lalong pangkaraniwan sa gitnang daanan. Mga prutas sa Mayo hanggang Oktubre.

Nakakain o hindi nakakain

Ang nakakain na kabute o hindi, ay nakasalalay hindi lamang sa mga species, kundi pati na rin sa edad. Ang puti at kulay abo na mga cooprins ay kabilang sa ika-apat na kategorya ng mga nakakain na kondisyon na kabute. Dapat silang maubos sa murang edad kapag mayroon silang maliwanag at malinis na sumbrero.

Sa isang matanda, ang mga sumbrero ay nagpapadilim at nagiging hindi magamit.Gayundin, kapag ginamit kasama ng mga inuming nakalalasing, makakakuha ka ng pagkalason, sapagkat ang fungus ay naglalaman ng sangkap na cooprin, na hindi pinapayagan ang alkohol na mahagip ng katawan at maging sanhi ng matinding pagkagalit.

Mga uri at ang kanilang paglalarawan gamit ang mga larawan

Ang dalawang pinakasikat na nakakain na species ng coprinus ay puti at kulay-abo. Ang bawat isa sa kanila ay may sariling natatanging tampok.

Puti

Ang puting pataba (shaggy) ay lumalaki sa mga maliliit na tufts sa well-fertilized ground, mga hardin ng gulay, mga kama ng bulaklak, mga dunghills, mga lugar na may puspos ng humus. Ang hugis ng takip ay kahawig ng isang silindro, na sa lalong madaling panahon ay kahawig ng isang kampanilya ng isang brown hue. Ang mga villous plate ay magaan, mamaya ay kulay rosas.

Sa pagtanda, ang mga spores ay lumabo at mantsang itim ang mga plato. Bilang isang resulta, ang ilalim na gilid ng sumbrero ay nagdidilim. Ang light light, hanggang sa 15 cm ang taas at ang 2 cm ang kapal. Ang pulp ay malambot na may isang katangian ng amoy ng kabute.

Maaari kang maging interesado sa:

Mga nakalalason na kabute ng rehiyon ng Leningrad - mga pangalan at paglalarawanAng pinakamalaking kabute - sa mundo, sa mundo, sa Europa at RussiaMushroom marinade - kung paano gumawa ng adobo para sa pag-aatsara para sa taglamig?

Sa murang edad, kapag ang mga plato ay maliwanag at malinis, ang kabute ay itinuturing na nakakain. Kapag dumilim ang mga plate, ang coprinus ay nagiging hindi angkop para sa paggamit ng pagkain. Kailangan mong magluto ng mga batang prutas kaagad pagkatapos ng paunang pagproseso.

Grey

Ang kulay-abo na Coprinus ay nakakain (kondisyon na nakakain), ngunit ang pinaka hindi nabibigat na kabute sa mga nayon ng Russia, dahil nagiging sanhi ito ng matinding pagkalason matapos uminom. Ito ay tanyag na tinatawag na "kabute ng biyenan." Ang isang kulay-abo na tae salagubang ay tumatakbo sa punong-puno ng humus, sa mga tuod at nabubulok na mga dahon. Kadalasan ay matatagpuan ito sa mga parke ng lungsod at mga parisukat.

Ang mga Coprinus ay lumalaki agad at hindi mabubuhay ng matagal. Kung sa gabi lamang sila nagsimula na lumabas ng lupa, kung gayon sa umaga wala ng natitira sa kanila. Kung ikukumpara sa puting dumi, ang kulay-abo ay maaaring magkaroon ng 2 araw, pagkatapos nito kumalat sa isang itim na sangkap.

Ang sumbrero sa diameter ay umaabot sa 10 cm, ovoid, na kalaunan ay lumiliko sa isang kampanilya, ang mga gilid ay ribed. Ang kulay ay magaan, kayumanggi at mas madidilim sa gitna. Ang ibabaw ng takip ay may mga natuklap. Ang pulp ay puti na walang binibigkas na amoy, ngunit matamis sa panlasa.

Ang tangkay ay umabot sa taas na 20 cm at isang diameter ng 2 cm.Maaari mong mahahanap ang kabute sa mga kalsada ng kagubatan at sa paligid ng mga puno ng puno na may maraming mga dahon. Lumalaki sa maraming mga pangkat. Mga prutas sa unang bahagi ng Abril hanggang sa taglagas.

Koleksyon at aplikasyon

Mayroong maraming mga patakaran tungkol sa oras ng pagkolekta ng mga coprinus at kung paano ihanda ang mga ito. Ngunit mahalagang isaalang-alang na ang mga dung beetles, tulad ng iba pang mga kinatawan ng kabute sa mundo, ay may parehong maraming mga kapaki-pakinabang na katangian at contraindications para magamit.

Paano upang mangolekta at makilala mula sa hindi nalulunod na mga kabute

Upang malaman kung posible upang mangolekta ng tae ng tae, kailangan mong pamilyar ang hitsura ng iyong sarili sa iba't ibang yugto ng pagkahinog. Mula sa unang bahagi ng Mayo hanggang huli Oktubre, ang panahon ng fruiting ay tumatagal sa ilalim ng angkop na mga kondisyon.

Sa isang batang edad, ang isang maliit na semicircular formation ay unang lumilitaw na kahawig ng isang puting itlog. Mabilis na lumago ang kabute at pagkatapos ng 48 oras lumiliko ito sa isang bola, na sa hugis ay kahawig ng isang kampanilya na may magaan na marupok na mga plato. Ang binti sa mga bihirang kaso ay maaaring lumaki ng hanggang sa 35 cm. Ang sumbrero ay maaaring magbukas ng hanggang sa 10 cm ang lapad. Sa isang bunton na may pataba, madalas mong makita ang isang matangkad na coprinus na may isang siksik na sumbrero at madilim na kaliskis ng ilaw o kulay-abo na kulay.

Ito ay sa panahon na ito na kinakailangan upang mangolekta ng mga kabute, habang siya ay may maliwanag, malinis na mga plato at ang sumbrero ay hindi pa umikot. Sa mga susunod na araw, ang sumbrero ay nagbuka at ang mga plato ay kulay rosas. Sa gayon, ipinakita ng koprinus na hindi na posible upang makolekta ito. Pagkatapos nito, ang dung beetle ay nagdidilim at nagiging tinta.

Mga kapaki-pakinabang na katangian at paghihigpit para magamit

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga tae ng tae ay dahil sa mataas na nilalaman ng:

• bitamina (C, B, D, E);
• mahahalagang amino acid, mga elemento ng bakas (iron, posporus, zinc, manganese, selenium, calcium, magnesium, tanso);
• protina, taba, pati na rin mga antioxidant.

Sa komposisyon, tulad ng nabanggit na, mayroong isang espesyal na sangkap - koprin, na hindi katugma sa mga inuming nakalalasing. Samakatuwid, noong sinaunang panahon, ang tae ng tae ay nagsilbi bilang isang mahusay na tool para sa paggamot ng alkoholismo.

Mga tampok ng mga recipe at pagluluto

Ang mga dungle beetle ay dapat kainin pagkatapos ng mabilis na pagproseso at mga bata lamang. Matapos makolekta ang mga batang kabute, dapat silang mapilit na maproseso sa loob ng unang 2 oras, o sila ay magiging uhog. Kailangang pinagsunod-sunod ang mga ito at ang mga prutas ay dapat iwanan ng eksklusibo na may mga light plate, at may kulay rosas ay dapat itapon. Kapag pinoproseso, kinakailangan upang alisin ang pelikula at linisin ang binti. Ang mga ito ay pinirito, pinakuluang at adobo.

Narito ang ilang masarap na pinggan mula sa mga kabute na ito:

1. Maaari kang magluto ng kulay-gatas, pagkatapos kumukulo ang mga kabute sa inasnan na tubig sa loob ng 30 minuto at pagkatapos ay pinahiran ang kulay-gatas sa mababang init. Para sa resipe na ito, kailangan mong uminom ng 300 g ng mga tae ng tae, 6 tbsp. l kulay-gatas, 2 sibuyas, 2 tbsp. l langis ng mirasol, asin at itim na paminta sa panlasa.

   

   Una kailangan mong i-chop ang mga sibuyas na makinis, at ang mga kabute sa mga hiwa. Ang mga sibuyas ay kailangang pinirito sa langis ng mirasol hanggang ginintuang at pagkatapos ay magdagdag ng mga kabute, asin at paminta. Kailangan mong magprito ng 15 minuto, ilagay ang kulay-gatas at nilagang sa mababang init sa loob ng 5 minuto.

2. Ang sopas ng tae ng tae ay pareho sa sopas ng kabute. Upang ihanda ito kakailanganin mo: 300 g ng mga kabute, 100 g ng mga noodles, 3 patatas, 2 karot, 1 sibuyas, 50 g ng mantikilya, kulay-gatas, asin at itim na paminta sa panlasa. Una kailangan mong ibuhos ang 1 litro ng tubig sa kawali at ilagay sa kalan. Kapag kumulo ang tubig, ilagay ang mga kabute.

   

   Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, i-chop ang sibuyas. Matunaw ang mantikilya sa isang kawali, magdagdag ng mga sibuyas, karot at magprito ng 10 minuto. Susunod makuha namin ang mga kabute at inilagay sa isang kawali sa mga gulay. Tom lahat ng 10 minuto. Gupitin ang patatas sa mga cubes. Kung kinakailangan, maaari kang magdagdag ng tubig na kumukulo sa sabaw. Magdagdag ng patatas at lutuin para sa isa pang 10 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang lahat ng mga gulay at pansit, lutuin ng 5 minuto. Magdagdag ng kulay-gatas, asin, paminta sa panlasa.

Mga Sagot sa Karaniwang Mga Tanong

Ang kabute ng tae ay nakakain lamang pagkatapos ng paggamot sa init; mayroon itong sariling mga nuances sa imbakan at paghahanda. Mabilis itong bubuo, para sa kumpletong pagkahinog ng ilang oras ay sapat na. Ito ay medyo bihirang. Maaari kang mangolekta ng buong taon, maliban sa mga taglamig.