Paano nakikita ang mga kabute ng mushroom at ang kanilang paglalarawan (+24 larawan)

Ang mga kabute ng pulot ay mga kabute na laganap sa Russia, na nailalarawan sa mataas na halaga ng culinary. Gayunpaman, dahil sa pagkakaroon ng mga nakakalason na doble, ang mga tagakuha ng kabute ay madalas na lumalakad sa kanila. Upang hindi magkakamali, dapat mong pamilyar ang paglalarawan at mga larawan ng mga honey mushroom, pati na rin ang kanilang mapanganib na dobleng kabute, bago ang biyahe.

Mga katangian ng mga kabute ng pulot

Ang mga honey mushroom ay tinatawag na isang pangkat ng mga katulad na katulad na mga kabute na lumalaki nang maayos sa patay na kahoy. Minsan ang mga fungi na ito ay nabibilang hindi lamang sa iba't ibang genera, kundi pati na rin sa iba't ibang pamilya.

Hitsura at larawan

Ang mga kalamnan ay may bilog, madalas na basa na mga sumbrero at manipis na mga binti. Ang kulay ay higit sa lahat ay kinakatawan ng lahat ng mga kakulay ng kayumanggi, ngunit may mga species na may isang mapula-pula, dilaw o pinkish na sumbrero. Ang mga binti ay ipininta din sa mga brown na tono. Maraming mga species ay may dilaw o itim na mga binti.

Kadalasan ang mga kabute ay hindi lumalaki sa malalaking sukat. Ang pagbubukod ay tanging ang view ng Royal. Ang mga sukat ng sumbrero ay umaabot mula 2 hanggang 10 cm, ang binti ay umabot sa haba ng 15 cm. Upang magkaroon ng isang kumpletong larawan kung paano tumingin ang mga mushroom ng honey, maaari mong isaalang-alang ang kanilang larawan.

Mga pagkakaiba-iba ng istraktura at species

Sa mga batang prutas, ang sumbrero ay may isang hugis ng hemispherical na hugis. Habang tumatanda sila, isang tubercle ay lumilitaw sa gitna nito, at ang sumbrero ay nagiging payong. Sa mga lumang prutas, nangangailangan ng isang bukas na form. Ang ibabaw ng sumbrero ay nagbabago ng kulay depende sa lagay ng panahon: sa mga kondisyon ng mataas na kahalumigmigan, nagpapadilim at lumiliwanag ito sa araw. May mga natuklap sa ibabaw ng sumbrero. Sa maraming mga species, nawala sila nang may edad.

Ang binti ng honey agaric ay cylindrical, pangunahin na guwang, at maaaring magkaroon ng pampalapot sa base. Kadalasan ito ay hubog. Sa mga binti ng maraming mga species mayroong mga singsing o palda na may kabute. Sa mga prutas ng may sapat na gulang, ang stem ay palaging isang tono o dalawang madidilim kaysa sa mga batang kabute.

Ang pulp ay malambot, makinis, pininturahan ng puti, ngunit maaari ding magkaroon ng isang madilaw-dilaw na tint. Siya ay payat, madalas na banayad. Sa nakakain na species, ang pulp ay may kaaya-ayang kabute o clove aroma at isang matamis na lasa. Ang mga hindi nalalaman species ay madalas na naiiba sa mapait na laman na may isang matalim na hindi kasiya-siya na amoy.

Ang mga plate ng kabute ay pinananatiling libre o semi-libre. Sa maraming mga species, pininturahan sila ng mga kulay puti at cream at maaaring magbago ng kulay kapag nasira. Ang mga talaan ng ilang mga uri ng mga kabute ng pulot ay maaaring may kulay-abo-dilaw, berde o madilim na kulay ng oliba.

Lugar ng pamamahagi

Ang mga honey mushroom ay lumalaki sa buong hilagang hemisphere, maliban sa mga permafrost zone. Sa Russia sila ay kinakatawan sa lahat ng dako. Ang mga kalamnan ay aktibong ani at ginagamit para sa mga layunin sa pagluluto.

Ang mga honey mushroom ay nakolekta sa mga nangungulag na kagubatan. Kadalasan maaari silang matagpuan sa mga bulok na tuod o sa mga nahulog na puno. Gayunpaman, ang ilang mga species, halimbawa, Lugovoi, ay mas gusto na lumaki sa bukas na mga lugar na grassy - mga parang, mga hindi natagpuang bukid, mga damuhan sa kagubatan at kahit na mga lugar na parke.

Kumakain

Iba't ibang mga mapagkukunan na nauugnay ang mga kabute sa iba't ibang kategorya. Ang ilan ay igiit sa kanilang pagka-edukado, ang iba ay tumawag sa mga kabute na kondisyon na nakakain. Isang paraan o iba pa, ang ilang mga species ay kinakain, ngunit hindi raw.

Mga panuntunan sa koleksyon

Ang mga kabute ay maaaring ani ng buong taon, dahil maraming mga species ang namumunga, na pinapalitan ang bawat isa.Ngunit ang rurok ng panahon ng kabute ay nangyayari sa mga buwan ng taglagas, kung ang karamihan sa mga species ng honey jamur ay namumunga.

Mahalagang sundin ang mga sumusunod na patakaran para sa pagkolekta ng mga kabute:

• Huwag kunin ang mga nakakagambalang prutas;
• magpatuloy sa isang "tahimik" na pangangaso sa maagang umaga;
• sa anumang kaso huwag sirain ang mycelium gamit lamang ang mga patulis na tool;
• mangolekta ng mga pananim ng kabute sa isang basket o crate, upang hindi ito durugin sa kalsada.

Nakakain species at ang kanilang paglalarawan gamit ang mga larawan

Ang nakakain na mga kabute ay may sariling mga indibidwal na katangian. Ang mga katangian ng mga pinaka-karaniwang species ay iniharap sa talahanayan.

Maaari kang maging interesado sa:

Mga nakalalason na kabute ng rehiyon ng Leningrad - mga pangalan at paglalarawanAng pinakamalaking kabute - sa mundo, sa mundo, sa Europa at RussiaMushroom marinade - kung paano gumawa ng adobo para sa pag-aatsara para sa taglamig?

Kapag ang pag-aani ng mga ganitong uri ng mga kabute, dapat kang maging maingat, dahil marami sa kanila ang may hindi magagandang kambal.

Hindi nakakain at nakakalason na kabute

Kadalasan, ang nakakain na mga kabute ay nalilito sa mga kinatawan ng mga species ng Brick-pula at Sulfur-dilaw. Ang kanilang pangunahing katangian:

1. Ang mga pulang kabute ng brick ay nakikilala sa pamamagitan ng isang spherical na sumbrero na may pulang-kayumanggi o pula-kayumanggi na ibabaw. Bilang isang patakaran, sa gitna ay medyo madidilim. Leg dilaw-kayumanggi, walang singsing ng kabute. Ang pulp ay madilim na dilaw, mapait, na may isang matalim na hindi kasiya-siya na amoy.

   

   

   

2. Ang kulay ng asupre-dilaw na anyo ay nakikilala sa pamamagitan ng isang mataba na sumbrero na may maliwanag na dilaw na ibabaw. Sa gilid ng ibabaw ng takip ay may maberdeang tint. Ang binti ay mataas, guwang, halos palaging hubog. Mayroon itong dilaw na kulay, medyo madidilim sa base. Ang pulp ay puti, kung minsan ay may madilaw-dilaw na tinge, ay may hindi kasiya-siyang amoy at panlasa.

   

   

   

Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng nakakain at maling, hindi nakakain na mga prutas

Upang makilala ang nakakain na mga kabute mula sa hindi nakakain o nakalalasong mga kabute sa pamamagitan ng mga sumusunod na pamantayan:

Ang kawalan ng kapanipaniwalang mga hindi nakakain na species ay namamalagi sa katotohanan na lumalaki sila malapit sa nakakain na mga kabute.

Mga kapaki-pakinabang na katangian at paghihigpit para magamit

Ang mga kabute ng pulot ay naglalaman ng isang malaking bilang ng mga sangkap na kinakailangan para sa katawan ng tao:

• Ang Vitamin B3 ay nagtataguyod ng wastong metabolismo, naglalabas ng mga daluyan ng dugo, nagpapabuti sa digestive tract;
• Ang bitamina B2 ay kasangkot sa mga proseso ng pagbawi ng katawan, pinapabuti ang paggana ng puso at ang reproductive system;
• ang ascorbic acid ay nagdaragdag ng kaligtasan sa sakit, may isang epekto ng antioxidant, pinapalakas ang mga daluyan ng dugo;
• Ang potasa at magnesiyo ay nagpapatatag sa gawain ng puso, bawasan ang lagkit ng dugo, gawing mas nababanat ang mga daluyan ng dugo;
• ang iron ay direktang nakakaapekto sa antas ng hemoglobin sa dugo ng isang tao at nakikilahok sa transportasyon ng mga sustansya.

Sa pag-iingat, ang mga kabute ay dapat kainin ng mga taong may mga sumusunod na sakit:

• talamak na sakit sa gastrointestinal;
• pagkabigo ng bato;
• sakit sa atay.

Ito ay kontraindikado para sa hinaharap at mga ina ng pag-aalaga, pati na rin ang mga bata na wala pang 7 taong gulang, upang kumain ng mga kabute.

Paano maghanda ng mga kabute para sa taglamig?

Ang mga kabute ng pulot, bilang panuntunan, ay lumalaki sa malaking grupo, kaya't malamang na iwanan ang kagubatan gamit ang isang walang laman na basket. Ang mga mistresses ay madalas na gumagawa ng mga paghahanda para sa taglamig: ang mga kabute ay maaaring ma-asin o adobo.

Paano alisan ng balat ang mga kabute

Ang mga honey kabute ay dapat na maiproseso kaagad pagkatapos ng koleksyon, dahil may posibilidad silang mabilis na madilim. Bago lutuin, siguraduhing linisin ang mga kabute, dahil ang mga bug at iba pang mga insekto ay madalas na matatagpuan sa ilalim ng mga sumbrero. Ang paglilinis ay nagsasangkot sa mga sumusunod:

1. Pagbukud-bukurin ang mga prutas, pagtapon ng mga kulubot, bulok at masamang mga specimen.
2. Alisin ang adhering mga labi mula sa mga pinili na kabute: mga blades ng damo, dahon, atbp.
3. Gupitin ang lahat ng mga nasirang lugar at ang mas mababang kalahati ng binti na may kutsilyo.
4. Gamit ang isang brush, alisin ang pelikula mula sa ilalim ng sumbrero.
5. Banlawan ang mga prutas sa ilalim ng tubig na tumatakbo.

Pagkatapos ng paglilinis, ang mga kabute ay dapat na pinakuluan ng kalahating oras.

Mga recipe at pag-aatsara

Ang mga kabute ng salt honey para sa taglamig ay napakadali. Upang gawin ito, kailangan mo lang ng asin, bawang at ilang dahon ng kurant. Ang algorithm ay ang mga sumusunod:

1. Ang mga kalamnan ay inilalagay sa isang solong layer kasama ang kanilang mga sumbrero. Pagkatapos sila ay mapagbigay na binuburan ng asin na halo-halong may tinadtad na bawang.
2. Susunod ay ang susunod na layer ng mga kabute, na dinilig sa asin at bawang. Ang bilang ng mga layer ay depende sa laki ng tangke ng salting.
3. Ang pinakahuling layer ay mahigpit na natatakpan ng mga dahon ng kurant.
4. Ang isang gauze edge na nakatiklop nang maraming beses ay inilalagay sa mga dahon at naka-install ang isang timbang.
5. Maaari mong subukan ang mga adobo nang mas maaga kaysa sa 2 buwan pagkatapos mag-asin.

Upang mag-pickle ng mga honey jamur, dapat mong gawin ang mga sumusunod na hakbang:

1. I-dissolve ang 1 tbsp sa 3 l ng tubig. l asin at 2 tbsp. l asukal.
2. Ang tubig ay dinala sa isang pigsa at pinakuluang kabute ay itinapon doon.
3. Pagkatapos ng 10 minuto, magdagdag ng 50 g ng suka sa tubig at alisin ang kawali mula sa kalan.
4. Ang brine ay ibinuhos sa isang hiwalay na lalagyan.
5. Ang mga kabute ay napuno ng mga paunang-isterilisadong bangko.
6. Ang natitirang puwang ng mga bangko ay ibinubuhos ng brine.
7. Kung ninanais, malunggay na ugat, dahon ng kurant, dahon ng bay, chives, allspice at iba pang mga panimpla ay maaaring idagdag sa bawat garapon.
8. Bangko ang mga bangko. Matapos ang kumpletong paglamig, dinala sila sa isang malamig na silid.
9. Maaari mong subukan ang pag-iimbak pagkatapos ng 2 linggo.

Mga Sagot sa Karaniwang Mga Tanong

Ang mga kabute ng pulot ay napaka-masarap at malusog na kabute. Ngunit maaari mo lamang silang kainin pagkatapos ng paggamot sa init at pagsunod sa lahat ng mga subtleties ng teknolohiyang pagluluto.