Ano ang hitsura ng isang kabute ng boletus at ang paglalarawan nito (+24 larawan)

Ang isang maliwanag na siksik na sumbrero, na nakapagpapaalala ng mga dahon ng taglagas sa kulay, isang makapal na binti, isang kahanga-hangang sukat at isang kaaya-ayang lasa na ginawa ng boletus na kabute na pinaka paboritong paboritong pagkain ng kagubatan sa aming mga latitude. Sa kabila ng malawak na katanyagan ng mga redheads, dahil tinawag din sila, kakaunti ang mga tao na nakakaalam kung ano ang mga kapaki-pakinabang na katangian na ipinagkaloob ng mga kabute na ito at maraming mga species, ang bawat isa ay may sariling mga katangian.

Mga tampok na katangian ng boletus

Sa ilalim ng pangalang "boletus" na nakatago sa malayo sa isang species ng kabute, sa katunayan, ang lahat ng mga species ng genus Lekcinum, o Obabok, ay pinagsama dito. Ang genus na ito ay kabilang sa pamilyang Boletov mula sa klase ng Agaricomycetes.

Hitsura at larawan

Ang mga redheads ay may nakamamanghang hitsura at kahanga-hangang laki, hindi katulad ng maraming iba pang nakakain na mga kabute. Ang isang larawan ng kabute ay makakatulong upang malinaw na maunawaan nang eksakto kung paano ang hitsura ng boletus, ngunit dapat itong tandaan na ang bawat species ay may sariling mga katangian na makilala ang mga ito sa bawat isa.

Morpolohiya

Ang Boletus mula sa iba pang mga kabute ay naiiba hindi lamang sa isang maliwanag na sumbrero at malaking fruiting body, kundi pati na rin sa reaksyon ng sapal sa oxygen. Ang katotohanan ay ang laman ng redheads ay nagpapadilim sa lugar ng hiwa. Kapag nasira ang halamang-singaw, ang mga quinones (kemikal sa mushroom juice) ay nagsisimula na magawa sa pulp, na, na nakikipag-ugnay sa oxygen, mantsang ang kalamnan ng kalamnan ay rosas at pagkatapos ay sa asul o itim.

Ang sumbrero ay mula 8 hanggang 25 cm ang lapad (spherical sa mga batang kabute, flat-convex sa mga may sapat na gulang), makinis, mapula-pula. Kaki - hanggang sa 27 cm ang taas, siksik, makapal, madalas na namumula sa base, na may mga kaliskis.

Lugar ng pamamahagi

Ang Boletus ay isang medyo karaniwang kabute at lumalaki sa halos lahat ng mga kagubatan sa buong mundo. Ang mga Redheads ay maaaring matugunan kapwa sa Caucasus at sa Europa, Western Siberia o sa Malayong Silangan. Lumalaki sila hindi lamang sa madulas, kundi pati na rin sa mga halo-halong kagubatan, pinipili ang bentahe ng mga cool, madilim na lugar.

Kumakain

Ang lahat ng mga kinatawan ng genus Lekcinum ay nakakain, maaari silang idagdag sa pagkain nang walang takot. At maaari mong lutuin ang mga ito sa anumang maginhawang paraan - mula sa asin - hanggang sa Pagprito.

Mga uri ng boletus at ang kanilang paglalarawan gamit ang mga larawan

Kasama sa Boletus ang maraming mga species na may sariling natatanging tampok na parehong laki at kulay. Ang isang paglalarawan ng mga species ng leccinium genus ay ipinakita sa ibaba.

Pulang aspen o krasnyuk

Ang hitsura ng krasnyuk ay nagbabago habang ito ay nagkahinog.Sa mga unang yugto ng paglago, ang kanyang sumbrero ay tila isang hemisphere, medyo kalaunan ay tila isang unan at sa dulo ng pagpahinog ito ay nagiging matambok paitaas. Ang kulay ng tubular layer ay nagbabago din sa panahon ng paglaki: kung puti ito sa una, pagkatapos ay nakakakuha ito ng isang kulay ng ocher.

Ang diameter ng sumbrero, bilang isang panuntunan, mula sa 7-18 cm.Ang kulay ng sumbrero ay malapit na magkakaugnay sa lugar ng pagtubo. Sa kagubatan kung saan namumuno ang mga poplars, ang maliwanag na kulay ng sumbrero ay may isang light grey hue, at sa tabi ng aspen na sumbrero ay halos madilim na pula.

Ang pulp ay siksik, fibrous, maputi. Ang binti ay natatakpan ng mga kaliskis na nagbabago ng kanilang kulay mula puti hanggang kayumanggi. Ang haba ng mga binti ay maaaring umabot ng 18 cm, at ang lapad ay 4 cm. Wala itong binibigkas na amoy at panlasa. Mahilig siyang lumaki malapit sa aspen, poplar, oak at birch, ngunit sa tabi ng mga puno ng koniperus ang species na ito ay hindi lumalaki.

Pula o dilaw na kayumanggi

Ang isa pang pangalan para sa mga species ay Obobok. Ang pinakamalaking boletus, nakikilala hindi lamang sa pamamagitan ng "stocky body", kundi pati na rin sa taas ng mga binti nito. Ang taas at lapad ng mga binti ay 22 sa pamamagitan ng 7 cm. Ang mga kaliskis ay maliit, mula kayumanggi hanggang sa itim.

Ang hugis ng sumbrero ay kahawig ng isang hemisphere na sakop ng dry, mapurol na balat na may isang bahagyang pelus. Ang diameter ng sumbrero ay 25 cm, maaari itong dilaw at kayumanggi. Habang tumatagal, ang kulay ay tila kumukupas, at ang sumbrero ay nakakakuha ng mga ocher hues. Ang laman, tulad ng karamihan sa mga redheads, ay siksik at puti, sa hiwa ito ay nagiging lilang o asul na may berdeng tint sa binti. Ang species na ito ay madalas na matatagpuan sa ilalim ng isang birch.

Puting puti

Ang kabute na ito ay isang bihirang species at nakalista sa Red Book. Ang pangunahing tampok ng species na ito ay ang kulay ng sumbrero nito. Hindi tulad ng mga maliliwanag na kamag-anak nito, ang aspen na ito ay ganap na maputi, kaya't nakuha nito ang pangalan nito. Ang balat ng sumbrero ay nagbabago sa ilalim ng impluwensya ng kahalumigmigan, sa panahon ng pag-ulan ay natatakpan ito ng uhog, at sa dry na panahon ay palaging tuyo at makinis.

Ang tubular layer ay magaan, nagiging kulay abo habang lumalaki ito. Ang hugis ng sumbrero ay katulad sa hugis ng multi-skinned na baba Medyo malaki, ang lapad ng kanyang sumbrero ay umabot sa isang average na 12 cm, ngunit sa ilalim ng kanais-nais na mga klimatiko na kondisyon maaari itong umabot sa 25 cm.Tangkad - 15 cm.

Oyster

Halos walang naiiba sa pula o dilaw na kayumanggi na hitsura. Ang mga tampok na nakikilala ay kasama lamang ang kulay-kastanyas-kayumanggi na kulay ng takip at ang halos cylindrical na hugis ng binti, na kung saan ay bahagyang makapalpak lamang.

Ang mga kaliskis ay kayumanggi pula. Ang pulp ay halos maputi, ngunit maaaring naglalaman ng isang maliit na halaga ng kulay-abo o halos itim na mga ugat. Ito ay lumalaki pangunahin sa tabi ng oak.

Pulang ulo ng pino

Ito ay may isang medyo mataas na binti (hanggang sa 18 cm), na sakop ng brown na mga kaliskis. Ang kulay ng sumbrero ay kayumanggi na may isang orange na tint.

Ang tubular layer, habang lumalaki, binabago ang kulay nito mula puti hanggang light brown na may kulay-abo. Ang hiwa ay lilang-kulay-abo. Ang lugar ng paglago ay mga kagubatan ng pino.

Aspen na damo

Ang species na ito ay naiiba sa mga kamag-anak nito sa isang maliit na kulay-rosas na sumbrero at light pinkish-dilaw na mga kaliskis sa binti.

Ang binti ay makinis, sa hugis ay kahawig ng isang silindro. Ang tubular layer ay angular, pink na may tintong tanso.

Maaari kang maging interesado sa:

Mga nakalalason na kabute ng rehiyon ng Leningrad - mga pangalan at paglalarawanAng pinakamalaking kabute - sa mundo, sa mundo, sa Europa at RussiaMushroom marinade - kung paano gumawa ng adobo para sa pag-aatsara para sa taglamig?

Mga panuntunan sa koleksyon

Ang pagpunta sa boletus ay mas mahusay pagkatapos ng pag-ulan, dahil mahal nila ang kahalumigmigan at mabilis na lumago sa isang panahon ng mataas na kahalumigmigan.

Saan titingnan at kung paano i-cut?

Sa madumi na kagubatan, ang mga kabute na ito ay lumalaki nang mas mahusay kaysa sa magkakahalo na kagubatan.Dapat tandaan na ang mga puno ng aspen ay lumalaki nang average sa 3-6 araw, kaya hindi ka dapat pumunta sa parehong lugar para sa "biktima" nang mas madalas kaysa sa dalawang beses sa isang linggo. Kung hindi man, maaari kang iwanang walang "catch".

Lumalaki ang mga ito sa mga pamilya, na nagbibigay-daan sa iyo upang agad na mangolekta ng isang malaking bilang ng mga redheads. Ito ay mas mahusay na mangolekta ng mga batang prutas, dahil ang mga puno ng aspen ay mabilis na lumala at mayroong malaking panganib na hindi lamang dalhin sila sa bahay. Ang Boletus ay hindi dapat hilahin mula sa lupa dahil sa pinsala sa mycelium. Ang mga kabute ay maingat na pinutol gamit ang isang kutsilyo sa base.

Mga Pagkakaiba-iba mula sa Mali, Kakayahang Mga Iba

Pagpunta sa koleksyon, kailangan mo ring malaman ang tungkol sa pagkakaroon ng magkatulad, hindi maaaring mangyari na mga uri ng obabek. Kabilang sa mga species tulad ng boletus, may isa lamang na hindi kinakailangang kinatawan - ang halamang-singaw sa apdo, na kung saan ay tanyag na tinatawag na huwad na kabute ng porcini.

Upang makilala ito mula sa isang boletus kailangan mong malaman na ang mustasa ay walang mga kaliskis sa ibabaw ng mga binti. Sa halip, ang binti ay natatakpan ng isang brown mesh. Ang sumbrero ay maputla kayumanggi na may maliwanag na mga spot sa mga gilid. Ang isang seksyon ng fungus ay ipininta hindi asul, ngunit sa madilim na rosas, at sa kalaunan ay kayumanggi. Ang mapait na lasa ng kabute na ito ay hindi tinanggal ng anumang uri ng paggamot.

Mga kapaki-pakinabang na katangian at paghihigpit para magamit

Ang mga redheads ay hindi lamang isang kaaya-ayang lasa, kundi pati na rin ang bilang ng mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang pulp ng mga kabute ay naglalaman ng isang malaking bilang ng mga bitamina at mineral, kabilang ang:

• bitamina PP, C, A at B2;
• potasa;
• pandiyeta hibla;
• protina, taba at karbohidrat;
• bakal
• posporus;
• amino acid.

Ang ganitong bilang ng mga kapaki-pakinabang na elemento ay nagbibigay-daan sa iyo upang gumamit ng aspen bilang isang lunas para sa mataas na kolesterol sa katawan. Gayundin, pinasisigla ng mga kamara ang pagpapagaling ng sugat at pagtaas ng kaligtasan sa sakit, dahil sa kung saan ginagamit ang mga ito upang gamutin ang herpes malamig, nagyelo at iba pang mga sakit sa balat.

Mga tampok ng mga recipe at pagluluto

Ang Krosnogoloviki ay napaka malambot na mga kabute at nagsisimulang lumala kaagad pagkatapos ng hiwa, kaya ang paggamot ng temperatura ng mga kabute ay dapat gawin nang mabilis. Bago pakuluan o pagyeyelo ang aspen, kailangan mong suriin ang mga ito para mabulok at putulin ang lahat ng mga nasirang lugar. Ang ganitong mga manipulasyon ay maiiwasan ang pagkalason. Bago ang anumang paggamot sa temperatura, ang mga kabute ay lubusan na hugasan.

Mas mainam na lutuin ang mga ito kasama ang pagdaragdag ng asin at pagkatapos alisin ang balat mula sa mga sumbrero. Oras ng pagluluto - 20-30 minuto. Upang tamasahin ang lasa ng boletus, hindi mo kailangang gumastos ng maraming oras at pagsisikap. Pagkatapos kumukulo, sapat na upang magprito ang mga kabute sa mantikilya kasama ang pagdaragdag ng mga sibuyas, itim na paminta at asin.

Upang gawin ito, kailangan mong gawin:

1. Boletus (200-300 g).
2. Mga sibuyas (1 pc.).
3. Mantikilya (30-40 g).
4. Asin at paminta sa lupa (sa panlasa).

Ang mga sibuyas at mga puno ng aspen ay pinutol sa mga cubes. Ang mga sibuyas ay unang pinirito hanggang sa transparent, at pagkatapos lamang ang pangunahing sangkap ay idinagdag. Ang Boletus ay dapat na pinirito hanggang sa lumabas ang lahat ng kahalumigmigan. Pagkatapos ay magdagdag ng mga pampalasa at magprito para sa isa pang 5-10 minuto.

Mga Sagot sa Karaniwang Mga Tanong

Ang seksyon na ito ay nagbibigay ng mga sagot sa mga madalas na tanungin na tanong mula sa mga nagsisimula ng tagakuha ng kabute:

Ang mga kabute ng Aspen ay mga kabute na nanalo sa mga puso ng maraming mga tagakuha ng kabute hindi lamang para sa kanilang panlasa, kundi pati na rin sa kanilang hitsura. Mahirap huwag pansinin ang tulad ng isang maliwanag na kabute, paglalakad sa kagubatan. Ang Aspen ay mayaman din sa mga bitamina at mineral, na pinapayagan itong magamit sa tradisyonal na gamot.