Ang Turmeric (zarchava, gurgum) ay isang kinatawan ng parehong pamilya ng halaman na kung saan nabibilang ang cardamom at luya. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga ugat ng luya at turmerik ay halos kapareho sa hitsura. Ngunit kung ang una sa seksyon ay ilaw, kung gayon ang laman ng pangalawa ay may maliwanag na kulay ng kahel. Samakatuwid ang iba pang mga pangalan ng halaman - dilaw na luya o dilaw na ugat.
Dahil sa magandang maliwanag na dilaw na kulay nito, ang turmerik ay tinatawag ding gintong pampalasa o saffron ng India sa maraming mga bansa. Magagamit ito kapwa sa anyo ng isang sariwang ugat, at sa anyo ng isang pulbos, katas o langis.
Sa paglipas ng mga siglo, ito ay aktibong ginagamit sa pagluluto, halamang gamot, at kahit na sa magaan na industriya - bilang isang natural na pangulay para sa mga tela. Ngayon, ang dilaw na luya bilang isang natural na pangulay ay ginagamit upang maging mga tint chees at butter. Ngunit una sa lahat, pinahahalagahan ito dahil sa natatanging lasa at nakapagpapagaling na mga katangian. Ngunit, sa kabila ng malaking pakinabang, na may labis na pagkonsumo ng turmerik ay maaaring maging sanhi ng malaking pinsala sa kalusugan, samakatuwid mahalaga na malaman kung paano inumin ito nang tama sa isang partikular na kaso.
Mga nilalaman
Pangkalahatang kapaki-pakinabang na katangian ng turmerik
Sa kabila ng katotohanan na ang zavchava ay ginamit sa pagluluto ng maraming siglo, patuloy itong sorpresa sa mga mananaliksik na may iba't ibang mga kapaki-pakinabang na katangian. Sa nakalipas na 25 taon, ang mga siyentipiko ay nagsagawa ng tungkol sa 3,000 mga pag-aaral na nagpapatunay sa kakayahang nakapagpapagaling nito. Halimbawa, kilala na mayroon itong mga katangian ng antifungal at antibacterial, nakakatulong ito sa iba't ibang mga sakit: mula sa magagalitin na bituka sindrom hanggang sa diabetes nephropathy. Ang mga tradisyunal na manggagamot at herbalist ay gumagamit ng turmerik upang gamutin ang:
- ulser sa tiyan;
- diyabetis
- impeksyon sa bakterya at virus;
- pamamaga
- uveitis;
- atherosclerosis;
- eksema
- soryasis;
- dermatitis;
- endometriosis;
- tendonitis;
- sakit sa buto;
- bursitis;
- carpal tunnel syndrome;
- katarata;
- cirrhosis ng atay;
- mga gallstones;
- halitosis;
- sakit na periodontal;
- sakit sa puso.
Tumutulong ang pampalasa na ito:
- mas mababang kolesterol;
- gawing normal ang presyon ng dugo at sirkulasyon ng dugo;
- linisin ang katawan ng mga lason;
- pagbutihin ang magkasanib na pag-andar;
- palakasin ang kaligtasan sa sakit;
- ibalik ang microflora ng bituka.
Maaari kang maging interesado sa:Bilang karagdagan, lumiliko na sa mga produkto tulad ng mga karot at pumpkins, ang beta-karotina ay mas mahusay na mapangalagaan kung ang dilaw na luya ay idinagdag sa kanila sa pagluluto. At kung ang pampalasa na ito ay ginagamit sa pagprito ng karne, posible na maiwasan ang pagbuo ng heterocyclic amines sa ito - potensyal na mapanganib na mga sangkap ng protina para sa kalusugan.
Ang kemikal na komposisyon at mga benepisyo ng mga sangkap
Ang ugat ng ham ay naglalaman ng higit sa 100 mga compound ng kemikal na nagbibigay ng mga katangian ng panggagamot na pampalasa. Ito ay:
- bitamina (halos buong pangkat B, C, E, K);
- mineral (iron, mangganeso, tanso, kaltsyum, magnesiyo, posporus, potasa, seleniyum, sosa, sink);
- hibla;
- natural na langis;
- mataba acids (Omega-3, Omega-6, linoleic, linolenic);
- mga sangkap na phytochemical.
Ang mga sangkap ng halaman ay may antioxidant, anti-namumula, analgesic at proteksyon na mga katangian:
- Ang mga polen mula sa pangkat ng mga curcuminoid ay kapaki-pakinabang sa paglaban sa mga mikrobyo, bakterya, mga virus. Nag-aambag sila sa proseso ng pagtunaw, palakasin ang kaligtasan sa sakit, pagbutihin ang metabolismo, linisin ang dugo, ayusin ang mga antas ng asukal at buhayin ang aktibidad ng utak.
- Ang sangkap mula sa pangkat ng polyphenols curcumin ay nagbibigay sa ugat ng isang katangian na orange-dilaw na kulay at binibigyan ito ng pangunahing mga katangian ng pagpapagaling. Pinipigilan ng Curcumin ang kanser at ang pagbuo ng mga gallstones, nagpapababa ng kolesterol, at may kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng atay at bato.
- Quercetin. Ito ay isang pigment ng halaman na may binibigkas na mga katangian ng antioxidant. Samakatuwid, ang paggamit ng dilaw na ugat ay tumutulong sa katawan na pigilan ang mga libreng radikal at nagsisilbing isang mahusay na pag-iwas sa kanser.
- Mahahalagang langis tulad ng tumeron, artumeron at zingibern. Ang una, halimbawa, ay kapaki-pakinabang para sa wastong paggana ng tiyan, pinapawi ang toxicosis at ang mga epekto ng pagkalason, at pinoprotektahan laban sa mga impeksyon at bulate.
Ano ang mga pakinabang para sa mga kababaihan
Sa komposisyon ng mga pampalasa ay may mga sangkap na may kapaki-pakinabang na epekto sa babaeng katawan. Ito ay madalas na itinuturing bilang isang natural na lunas para sa pag-iwas sa kanser sa suso. Bilang karagdagan, ang panimpla na ito ay kapaki-pakinabang para sa mga kababaihan sa panahon ng PMS. Ang espesyal na komposisyon ng biochemical ng turmerik ay nakakatulong upang mailabas ang background ng hormonal, na tumutulong upang maiwasan ang mga swings ng mood sa panahon ng PMS.
Bilang karagdagan, ang komposisyon ng ham ay naglalaman ng mga sangkap na kapaki-pakinabang para sa balat, buhok at mga kuko, at isang inumin na ginawa mula sa mainit na gatas at ang India saffron ay ang pinaka sikat na produkto ng pagpapalaki ng suso.
Para sa matatanda
Ibinigay na ang pangunahing mga kadahilanan sa pag-iipon ng katawan ay mga proseso ng oxidative at nagpapaalab, ang dilaw na ugat ay isa sa mga pinaka kapaki-pakinabang na mga suplemento sa nutrisyon ng anti-aging.
Maaari kang maging interesado sa:Ang mga pana-panahong curcumin ay nagpoprotekta laban sa mga sakit sa cardiological at oncological, at pinapabuti din ang memorya at mga nagbibigay-malay na kakayahan, lalo na sa mga matatandang tao. Ang sangkap na ito ay pinasisigla ang paggawa ng mga docosahexaenoic at alpha-linolenic acid, na kinakailangan para sa tamang paggana ng gitnang sistema ng nerbiyos. Ipinakita ng mga nagdaang pag-aaral na ang turmeric ay nagpapabuti sa kalagayan ng mga taong may sakit na Alzheimer at sakit na Parkinson.
Naaapektuhan din ng curcumin ang paggawa ng serotonin at dopamine - ang mga nagpapadala ng responsable para sa mabuting kalagayan ng isang tao. Kaya, masasabi natin na pinipigilan ng saffron ng India ang senid depression.
Tumutulong din ang turmerik upang matunaw ang mga daluyan ng dugo, mas mababang presyon ng dugo, gawing normal ang kolesterol at pagbutihin ang sirkulasyon ng dugo. Para sa mga matatanda, ang pampalasa na ito ay kapaki-pakinabang para sa pag-iwas sa mga atake sa puso at stroke. Pinabagal din nito ang pagbuo ng maraming sclerosis at sinusuportahan ang pag-andar ng mga kasukasuan.
Ang mga pakinabang ng langis ng turmeriko
Hindi lamang pulbos na pampalasa ang ginawa mula sa ugat ng ham, ngunit din langis, na hindi mas mababa sa isang sariwang halaman na may mga kapaki-pakinabang na katangian nito.Ang langis ng pagdidilaw ay may maliwanag na kulay kahel-dilaw na kulay, isang kaaya-aya na sariwang aroma at medyo mapait na aftertaste. Ang produktong ito ay naglalaman ng mga kapaki-pakinabang na sangkap tulad ng turmeric, turmeric, sesquiterpene alkohol, zingibern, bearol, at isang maliit na halaga ng camphor. Ang langis ng turmerik ay aktibong ginagamit sa mga pabango upang lumikha ng isang maanghang na amoy na oriental. Sa aromatherapy, kilala ito bilang isang malakas na ahente ng antibacterial.
Ang pangunahing contraindications at nakakapinsala sa turmerik para sa katawan
Bilang isang patakaran, ang pampalasa ay mahusay na disimulado at medyo ligtas na pandagdag. Gayunpaman, sa ilang mga kaso kinakailangan na gamitin ito nang may pagtaas ng pag-iingat:
- sa panahon ng pagbubuntis;
- sa pagkakaroon ng mga sakit ng gallbladder;
- sa kaso ng mga karamdaman sa pamumuo ng dugo (zarchava ay nagpapabagal ng mga clots ng dugo);
- ilang sandali bago at pagkatapos ng operasyon (maaaring magdulot ng pagdurugo);
- sa pagkakaroon ng diabetes mellitus (hindi makontrol na paggamit ng mga pampalasa ay puno ng hypoglycemia);
- na may gastritis na may mataas na kaasiman at talamak na gastric ulser;
- na may hepatitis;
- sa kaso ng allergy sa pampalasa.
Bagaman walang mga opisyal na rekomendasyon patungkol sa pang-araw-araw na pamantayan, hindi mo dapat abusuhin ito. Laban sa background ng isang labis na dosis ng curcumin, maaaring mangyari ang hindi kasiya-siyang epekto.
Ang turmerik ay kontraindikado sa mga buntis na kababaihan sa maraming mga kadahilanan. Una, pinasisigla nito ang aktibidad ng may isang ina, na maaaring humantong sa pagkakuha o napaaga na kapanganakan. Pangalawa, ang zachchava ay nagbabadya ng dugo, na mapanganib para sa mga buntis na nagdugo. Ipinagbabawal din ang maanghang na ugat para sa mga taong kumukuha ng mga payat ng dugo.
Ang pang-aabuso sa panimpla ay nagpapalala sa pagsipsip ng bakal, at ito ay isang direktang landas sa anemia. Dapat maunawaan ng mga kalalakihan na ang pag-ubos ng turmerik sa malaking dami ay maaaring humantong sa mas mababang antas ng testosterone at liksi ng sperm, na kung saan ay nakakaapekto sa pagkamayabong.
Ang pag-iingat ay dapat gawin sa pampalasa ng mga taong may mga sakit ng gastrointestinal tract. Pinahuhusay nito ang paggawa ng acid acid, na hindi kanais-nais para sa mga ulser o kati, at nagdudulot din ng pagtatae. Ang suplemento ng pagkain na ito ay naglalaman ng kaunting mga oxalates, na nag-aambag sa pagbuo ng mga bato sa bato. Sa ilang mga tao, ang safron ng India ay nagdudulot ng pananakit ng ulo at pagduduwal, bihirang isang pantal sa balat.
Paano uminom ng turmeriko
Tiniyak ng mga eksperto: kung gumagamit ka ng 1 kutsara ng pampalasa araw-araw, maaari mong maprotektahan ang iyong sarili mula sa kanser. Ngunit kahit na mas maliit na halaga (mula sa 1/2 kutsarita bawat araw) ay maaaring maging kapaki-pakinabang para sa katawan.
Bilang isang pampamanhid
Noong 2014, pinag-aralan ng mga mananaliksik ang epekto ng ham sa mga taong may tuhod na osteoarthritis. Lumabas na ang humigit-kumulang sa 1,500 mg ng curcumin ay may mga anti-namumula at analgesic na mga katangian na maihahambing sa 800 mg ng ibuprofen. Iyon ay, ang pampalasa ay maaaring mapawi ang sakit sa sakit sa buto at iba pang mga sakit na sanhi ng mga nagpapaalab na proseso. Tumutulong din ang turmerik na mapawi ang sakit na dulot ng spasm (migraine, sakit sa tiyan).
Para sa pagbaba ng timbang
Kahit na sa mga sinaunang panahon, napansin ng mga tao na tumutulong ang turmerik upang mawalan ng timbang. Kinumpirma ng mga modernong pag-aaral ang mga benepisyo ng pampalasa para sa mga taong napakataba. Ang regular na paggamit ng mga pinggan kasama ang panimpla ay tumutulong upang mapabilis ang metabolismo, at sa gayon ang proseso ng pagkawala ng timbang. Bilang karagdagan, makakatulong ito upang alisin ang labis na likido na nagdudulot ng edema mula sa katawan. Nagpapabuti rin ito ng pag-andar ng bituka at napaka-epektibong nagpapaginhawa sa gutom.
Upang mapabilis ang proseso ng pagkawala ng timbang, dapat mong isama ang turmerik sa iyong pang-araw-araw na diyeta.Ito ay pinakamadaling gamitin ito sa anyo ng isang inumin: dilute kalahati ng isang kutsarita ng pampalasa sa 50 mg ng mainit na tubig, pagkatapos ay ibuhos ang halo na ito sa isang baso ng kefir. Ang ganitong sabong ay kapaki-pakinabang na uminom ng dalawang beses sa isang araw (sa pagitan ng pagkain).
Sa diyabetis
Ang turmerik ay isa sa mga pinaka kapaki-pakinabang na pandagdag para sa mga taong may diyabetis. Binabawasan ng pana-panahon ang antas ng glucose sa dugo, nakakatulong sa paggamot at maiwasan ang karamihan sa mga komplikasyon na maaaring bumuo laban sa background ng sakit na ito. Halimbawa, nakakatulong ito upang maiwasan ang labis na labis na katabaan, ay may kapaki-pakinabang na epekto sa microflora ng bituka, pinapalakas ang mga daluyan ng dugo, gawing normal ang presyon ng dugo at kolesterol.
Bilang karagdagan, ang zucchava ay tumutulong sa pagkontrol sa gana at pagnanasa para sa mga pagkain na ipinagbabawal para sa mga taong may diyabetis (napaka mataba at matamis na pagkain). Sa diyabetis, kapaki-pakinabang na uminom ng 1 tsp. pampalasa araw-araw, ngunit kontrolin ang mga antas ng asukal sa dugo.
Upang mapabuti ang panunaw at palakasin ang kaligtasan sa sakit
Marahil alam ng lahat na ang immune system ay responsable sa pagprotekta sa ating katawan mula sa mga virus, bakterya at iba pang mga pathogen. Gayunpaman, ilang mga tao ang nakakaintindi na sa maraming respeto ang lakas ng kaligtasan sa sakit ay nakasalalay sa pagganap ng sistema ng pagtunaw. Ang pinakamadaling paraan upang palakasin ang immune system at pagbutihin ang digestive system ay upang magdagdag ng 1-2 tsp sa iyong pang-araw-araw na diyeta. ungol.
Natuklasan ng mga mananaliksik ang mga benepisyo ng turmerik para sa mga taong may sakit na pagtunaw ng pagtunaw. Nagagawa nitong maibsan ang kalagayan sa sakit na Crohn at pamamaga ng bituka.
Paksang pangkasalukuyan
Upang maranasan ang mga pakinabang ng turmerik, hindi kinakailangan na ubusin ito sa loob. Sa ilang mga kaso, nagpapagaling ito kahit na sa panlabas na paggamit.
Mula sa mga paso
Tumutulong ang curcumin upang pagalingin ang mga sugat, kabilang ang mga sanhi ng pagkasunog. Pinipigilan ng sangkap na ito ang pamamaga, ang paggawa ng mga nasirang lugar ay pagalingin nang mas madali at walang mga komplikasyon. Bilang karagdagan, pinapagana ng turmerik ang paggawa ng collagen, salamat sa kung saan ang nasira na lugar ng katawan ay mas mabilis na nasisipsip ng bagong balat.
Ang isang halo ng turmerik na may homemade aloe juice ay ginagamit upang gamutin ang mga paso. Mula sa mga sangkap ay dapat na isang creamy mass, na inilalapat sa balat tuwing tatlong oras. Ang halo ay hindi maaaring maimbak, tuwing kailangan mong magluto ng bago.
Sa problemang balat
Ang Zarchava ay naglalaman ng mga sangkap na antioxidant at anti-namumula. Ginagawa nitong mabuti para sa balat. Ang mga maskara mula sa pampalasa na ito ay nagpapabuti sa kutis, tulungan na maibalik ang natural na ningning at ningning ng balat, at alisin ang mga pinong mga wrinkles. Halimbawa, maaari kang gumawa ng isang maskara ng Greek yogurt, honey at dilaw na luya. Ang halo na ito ay pinananatiling nasa loob ng 15 minuto, pagkatapos nito ay hugasan ng maligamgam na tubig.
Pinipigilan ng parehong produkto ang pagbuo ng mga scars, pinapawi ang balat at higpitan ang mga pores. Ang suplemento na ito ay pantay na kapaki-pakinabang para sa mga taong may psoriasis, eksema, alopecia, lichen planus. At sa India tinatrato nila ang mga scabies dito.
Maaari kang maging interesado sa:Para sa mga kasukasuan
Bilang isang patakaran, ang sanhi ng magkasanib na sakit ay isang nagpapasiklab na proseso, at pinipigilan ito ng mga kemikal sa turmerik. Ang mga pag-aaral sa klinika na isinagawa ng mga dalubhasa sa Amerikano noong 2014 ay nakumpirma na ang pag-seasoning na ito ay nagpapabilis sa paggamot ng mga inflamed joints. Bukod dito, ang natural na gamot na ito ay maaaring magamit parehong pasalita at panlabas.
Upang mapupuksa ang magkasanib na sakit, ipinapayo ng mga katutubong manggagamot na magdagdag ng kaunting tubig sa pulbos ng turmeric at ilapat ang nagresultang slurry sa namamagang lugar. Sinabi nila na ang positibong epekto ay hindi magtatagal.
Para sa buhok
Sa karamihan ng mga kaso, ang sanhi ng pagkawala ng buhok ay isang kakulangan sa nutrisyon. Sa ngayon, maraming mga gamot batay sa mga agresibong sangkap ng kemikal at synthetic additives na nagpapabilis sa paglaki ng buhok at maiwasan ang pagkawala ng buhok. Ngunit dahil sa ito, ang turmerik ay maaaring makayanan ang gawaing ito nang hindi mas masahol pa.
Para sa layuning ito, ang pampalasa ay maaaring ubusin ng pagkain o ginagamit sa panlabas. Sa anumang kaso, ang zarchava ay nagtustos sa katawan, at mga follicle ng buhok kasama, na may mahahalagang sustansya.
Para sa mga ngipin
Bilang isang patakaran, lumilitaw ang mga sakit ng ngipin at gilagid dahil sa kasalanan ng bakterya. Maaari mong mapupuksa ang mga pathogenic microorganism sa tulong ng turmerik. Para sa paggamot at pag-iwas sa mga sakit sa ngipin, inirerekomenda ng tradisyonal na gamot ang paggamit ng isang i-paste ng langis ng niyog at turmerik, na kinuha sa pantay na sukat, at ilang patak ng mahahalagang langis ng paminta. Ang halo na ito ay kapaki-pakinabang na mag-apply ng dalawang beses sa isang araw sa mga gilagid sa kaso ng pamamaga o para sa pag-iwas nito.
Karaniwang mga katanungan
Ang totoong turmeric na pulbos ay dapat na kulay kahel na walang kulay na mga third-party na aroma. Kung ang amoy ng pampalasa ay napaka kumplikado na may iba't ibang mga tala, pagkatapos ay malamang na mayroon kang isang halo ng mga panimpla - kari. Ang turmeric na pulbos ay dapat na naka-imbak sa isang mahigpit na saradong lalagyan sa isang madilim, cool na lugar.
Ang turmeric ay hindi lamang isang masarap na panimpla, kundi pati na rin isang kamangha-manghang gamot. Ngunit upang maiwasan ang mga epekto, dapat itong gamitin nang maingat at sa sapat na dami.
Fennel - mga kapaki-pakinabang na katangian at contraindications
Dandelion Root - Mga Pakinabang sa Kalusugan at Contraindikasyon
Yarrow - mga kapaki-pakinabang na katangian at contraindications para sa kalusugan
Licorice - mga kapaki-pakinabang na katangian at contraindications para sa kalusugan