Paano makilala kung ang isang nakakain na kabute sa Poland o hindi: kapaki-pakinabang na mga tip (+22 larawan)

Ang isang kawili-wili at pinaka-kapansin-pansin na kinatawan ng genus Mossoviks ay ang Polish kabute. Ito ay kabilang sa pangalawang kategorya ng edible at itinuturing na isang napakasarap na pagkain sa mga nutritional properties. Ito ay tulad ng puting kabute, kaya ang ilang mga tagakuha ng kabute ay inihambing ito sa isang puting guwapo.

Sa Russia, ang ganitong uri ng moss fly ay matatagpuan sa Siberian at Far Eastern Federal District. Lumalaki ito sa mga bansa sa Europa, mga rehiyon ng Transcarpathian, Poland, kung saan ito ay tanyag para sa nutritionalness at madaling digestibility. Ang aktibong panahon ng koleksyon ay mula Hunyo hanggang Oktubre.

Mga tampok ng Polish kabute

Sa Polish kabute, ang sumbrero ay matambok higit sa lahat ng isang kayumanggi kulay. Gayunpaman, mas matanda ang kabute, mas flat ang hugis ng takip ay nagiging, na umaabot sa isang diameter ng 12 sentimetro. Sa pagtaas ng halumigmig, ang ibabaw nito ay nagpapadilim at nagiging uhog sa pagpindot. Ang mas mababang bahagi ay madilaw-dilaw, na nailalarawan sa pamamagitan ng porosity at isang tubular na istraktura.

Kung pinindot mo ang mga pores, pagkatapos ng ilang segundo, nagsisimula ang kanilang laman upang maging asul, na kung saan ay isa sa mga nakikilala na tampok ng Polish kabute mula sa maraming katulad nito. Ang binti ay fibrous, light brown na may isang madilaw-dilaw na tint, ay may hugis ng isang silindro o mga taper. Minsan lumalaki ito hanggang sa 14 sentimetro.

Ang pulp ng mga batang kabute ay siksik, na may amoy ng kabute. Gayunpaman, sa paglipas ng panahon, pinapalambot ito, ang mga lumilipad na edad ng lumilipad at maaaring maging madaling biktima para sa iba't ibang mga insekto at bulate.

Saan at paano mangolekta upang ligtas ang kabute?

Upang matiyak ang kaligtasan ng mga kabute, kinakailangan na sumunod sa ilang mga patakaran para sa kanilang koleksyon:

1. Karaniwan, ang mushroom ng Poland ay lumalaki sa mga acidic na lupa sa mga koniperus na kagubatan malapit sa may edad na mga puno sa lumot. Samakatuwid, ito ay tinukoy sa pamilya Mokhovikov. Ang panahon ng koleksyon ay Agosto-Oktubre.
2. Pagputol ng kabute, dapat mong tiyakin na nakakain ito. Upang gawin ito, pindutin ang laman nito - dapat itong maging mala-bughaw o asul-berde. Pagkalipas ng ilang oras, ang pulp ay bumalik sa orihinal na kulay nito.

   

3. Ang isang ipinag-uutos na inspeksyon ng bawat fungus ay magbubunyag ng mga bulate, spoiled o old specimens. Ang nasabing mga kabute, kapag ang ingested, ay maaaring humantong sa mga karamdaman sa pagtunaw.
4. Kapag nangongolekta ng mga kabute, dapat silang nakasalansan sa isang wicker basket na gawa sa mga likas na materyales, dahil ang paggamit ng mga plastic bag o mga balde ay hahantong sa caking, overheating at rotting.

Ang sagot sa tanong na ito, ay nakakain ba ang kabute ng Poland o hindi, ang sagot ay hindi patas - ang kabute ay nakakain, ngunit ang kabute ng Poland ay maaaring kainin kung ang lahat ng mga patakaran ay nasunod:

• koleksyon sa ekolohikal na malinis na lugar ng kagubatan;
• pag-iinspeksyon ng bawat halimbawa para sa kapaitan o pagkasira;
• imbakan at transportasyon;
• pagproseso at paghahanda.

Pagkatapos lamang ang makakain ng mga kabute nang hindi nababahala tungkol sa kanilang kalusugan.

Pagkakaiba mula sa mga maling, hindi nakakain na kabute

May mga nakakain at hindi nakakain na maling kabute - mga katapat ng Polish kabute.

Kabilang dito ang:

• Gal - Isang hindi kanais-nais na iba't ibang mga kabute na may isang mapait na lasa. Nagtatampok ito ng isang kulay-rosas na tint sa ilalim ng takip at isang pattern ng mesh ng mga binti.Itinatago nito ang isang dagundong pagkakapare-pareho na kumakalat sa iba pang mga specimens ng mga kabute kapag nakikipag-ugnay sila, na ginagawa silang hindi karapat-dapat sa pagkain.

  

  

  

• Flywheel motley - isang nakakain na kabute, na nakikilala sa pamamagitan ng isang matambok na sumbrero na may brownish na may maliit na bitak. Umabot sa isang diameter ng 12 cm.Ang sumbrero ay banayad na dilaw sa ibaba. Ang binti ay cylindrical.

  

• Chestnut flywheel - kumain pagkatapos ng ilang mga kondisyon sa pagproseso. Ang kabute ay nakikilala sa pamamagitan ng isang matambok na kayumanggi sumbrero na may mga bitak kung saan makikita ang isang magaan na siksik na pulp. Ang cylindrical light grey. Mayroon itong maliwanag na amoy ng kabute.

  

  

  

• Green flywheel - nalalapat din sa nakakain na mga kabute na may isang spherical na sumbrero ng isang brownish na kulay na may ilang maberdeang tint. Naiiba ito sa kinatawan ng Poland sa malalaking pores mula sa ilalim ng takip. Ang binti ay manipis at may cylindrical na hugis.

  

• Ang kabute ng Sataniko - Ang pinaka mapanganib na doble ng kabute ng Poland. Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng nadagdagan na toxicity. Kapag kumakain ng isang maliit na halaga ng sapal, apektado ang itaas na respiratory tract, na sinusundan ng paralisis. Ang maling kabute na ito ay inuri bilang nakakalason at hindi nakakain. Ang satanikong kabute ay ang mga sumusunod:
  • maliit ang sumbrero, hanggang sa 8 cm ang lapad, kulay abo-berde;
  • ang ilalim na layer ay pantubo;
  • tuberous leg na may pattern ng mesh ng mapula-pula na kulay, paitaas - mas orange;
  • kapag pinindot at nasira, ang laman ay nagbabago ng kulay mula pula hanggang asul.

Makinabang at makakasama

Ang napatunayan na benepisyo ng Polish kabute, na isang antioxidant, at nalalapat sa mga pagkaing may mataas na nilalaman:

• bitamina ng pangkat B, C at PP,
• mga kapaki-pakinabang na elemento ng bakas (calcium, potassium, magnesium, zinc, selenium, tanso, iron, fluorine, posporus at sodium).

Salamat sa ito, ang paggamit ng kabute sa pagkain ay nag-aambag sa:

• pagpapabuti ng memorya;
• normalisasyon ng presyon ng dugo;
• bawasan ang posibilidad ng pagbuo ng atherosclerosis;
• nadagdagan na aktibidad ng aktibidad ng utak;
• pag-renew ng mga selula ng nerbiyos;
• pagbaba ng timbang;
• isang positibong epekto sa balat, buhok at mga kuko.

Ang mababang nilalaman ng calorie (9 kcal bawat 100 g) ay naglalagay ng Polish kabute sa kategorya ng mga produktong pandiyeta. Ginagamit ito para sa paghahanda ng iba't ibang mga pinggan (sopas, gravy, toppings para sa mga pie), pagyeyelo at pagpapatayo. Bilang karagdagan, malawakang ginagamit ito para sa mga layuning pang-medikal.

Maaari kang maging interesado sa:

Mga nakalalason na kabute ng rehiyon ng Leningrad - mga pangalan at paglalarawanAng pinakamalaking kabute - sa mundo, sa mundo, sa Europa at RussiaMushroom marinade - kung paano gumawa ng adobo para sa pag-aatsara para sa taglamig?

Mga tampok ng mga recipe at pagluluto

Matapos ang isang masusing paggamot sa init, ang Polish kabute ay maaaring adobo, nagyelo, tuyo, pinirito. Sa pamamagitan ng panlasa nito, ang kabute na ito ay kahawig ng isang puting kabute, samakatuwid ito ang pinakapopular sa paghahanda ng iba't ibang pinggan.

Mga Panuntunan sa Pagproseso

Ang hugasan at maingat na pinilipit na mga kabute ng Poland ay luto sa maliit na mga batch. Dapat tandaan na sa panahon ng paggamot ng init, ang bula ay pinakawalan na kailangang alisin. Samakatuwid, dapat kang pumili ng isang malaking kapasidad.

Ang mga malalaking ispesimen ay pinutol sa maraming bahagi, at ang mga maliliit ay inilalagay sa buong lalagyan. Ang mga kalamnan ay inilubog sa tubig na kumukulo at pagkatapos ng kumukulong pigsa ng 10 hanggang 20 minuto. Ang oras na ito ay sapat na upang lutuin ang mga kabute. Ang tubig ay pinatuyo pagkatapos ng paggamot. Kapag pinatuyo ang likido, ang mga kabute ay dumilim nang mabilis. Samakatuwid, bago simulan ang pagluluto, ang mga kabute ay naiwan sa isang maikling panahon sa tubig sa pagluluto.

Recipe ng mga Mushroom ng Poland na Pinulot

Upang maghanda ng 2 kg ng adobo na kabute ay kakailanganin mo:

• 1 litro ng tubig
• 1 kutsarita ng asukal;
• 2 tbsp. kutsara ng asin;
• 3 tbsp. mga kutsarang suka (9%);
• 3 mga PC allspice;
• 1 pc mga cloves;
• 3 mga PC itim na paminta ng paminta;
• isang dahon ng bay.

Una kailangan mong pakuluan ang atsara mula sa mga sangkap na ito: magdagdag ng asin, asukal, lahat ng pampalasa sa tubig na kumukulo, pakuluan ng 3-5 minuto at ibuhos ang suka. Ang mga pre-lutong kabute ay inilalagay sa atsara at pakuluan. Pagkatapos nito, ang mga kabute ay inilatag sa malinis na hugasan, isterilisadong garapon at corked na may mga lids.

Mga Sagot sa Karaniwang Mga Tanong

Ang Polish kabute ay itinuturing na isang napakasarap na pagkain dahil sa lasa, nutrisyon na nilalaman, at positibong epekto sa katawan bilang isang produktong pandiyeta. Ang pagsunod sa mga patakaran ng koleksyon, pagproseso at paghahanda, makakakuha ka ng isang mahusay na suplemento sa nutrisyon sa iba't ibang pinggan.