Ang likas na katangian ng Crimea ay magkakaiba, dahil ang tatlong klimatiko na mga zone ay lumilitaw dito. Sa partikular, nakakaapekto ito sa kasaganaan ng nakakain na species ng Crimea mushroom. Magkaiba sila sa panlasa, kalusugan at nutrisyon.
Mga nilalaman
Mga lugar ng pamamahagi at mga termino ng kabute sa pagpili ng Crimea
Sa peninsula mayroong mga 4 daang uri ng mga kabute ng uri ng sumbrero. Lumalaki sila sa mga lugar ng kagubatan at steppe, malapit sa mga pamayanan, sa mga glades at mga itlog ng bundok.
| Pangalan | Mga lugar ng paglaki | Oras ng pagpili ng kalamnan |
|---|---|---|
| Kabute ng Cesarean | Hindi kalayuan sa Yalta, pangunahin sa mga kagubatan ng kahoy. | Ang buong mainit na panahon. |
|
Ryadovka kulay abo |
Malapit s. Kolchugino, distrito ng Simferopol, sa rehiyon ng laboratoryo ng astrophysical ng Crimean (distrito ng Bakhchisarai). Sa mga halo-halong at koniperus na kagubatan, sa mga moss o mabuhangin na lupa. | Ang simula ay kalagitnaan ng taglagas. |
| Giant talker | Sa silangang bahagi ng peninsula, sa mga itlog ng bundok, sa mga halo-halong at koniperus. | Mula sa simula ng tag-araw hanggang sa kalagitnaan ng taglagas. |
| Chanterelles | Ang mga lugar na Bakhchisaray at Belogorsk, Kirov at Simferopol, lalo na malapit sa nayon ng Mramornoye. Lumalaki sila sa mga pangkat sa mahusay na ilaw na lugar, malapit sa mga pag-clear at sa mga pag-clear. Maaari silang matagpuan sa lumot, sa mga pin, fir at birches. | Mula sa unang dekada ng Hunyo hanggang simula ng paglamig ng taglagas. |
| Gruzdy | Mga halo-halong kagubatan sa buong Crimean peninsula. | Hulyo-katapusan ng Setyembre, lalo na pagkatapos ng malakas na pag-ulan. |
Larawan at paglalarawan ng pangunahing nakakain na kabute ng Crimea
Ang isang malaking bilang ng mga species ng kabute ay lumalaki sa kagubatan at mga steppe zone ng Crimea. Pagpunta sa pagtitipon, kinakailangan na maingat na pag-aralan ang impormasyon tungkol sa nakakain na mga prutas, upang hindi malito ang mga ito sa mapanganib na pagdoble.
Kabute ng Cesarean
Tinatawag din itong kabute ng Caesar (royal) at ang fly fly ni Caesar o simpleng nakakain ng fly agaric. Sa mga sinaunang panahon, napakapopular, ay itinuturing na isa sa pinakamahalaga, at samakatuwid ay nakatanggap ng napakagandang pangalan.
Ang kabute na ito ay mayaman sa calcium at posporus, bitamina A at D, ascorbic at nikotinic acid, pati na rin ang mga bitamina ng PP at B. Naglalaman ito ng maraming protina, ngunit ang produkto ay mahusay na nasisipsip.
| Mga palatandaan ng Caesar Mushroom | ||
|---|---|---|
| Hat | Diameter, (cm) | 8-20 (sa gulang, ngunit karamihan ay maliit) |
| Pangkulay | Malalim na pula | |
| Pormularyo |
Ovoid o hemispherical (sa mga batang specimens); flat at bahagyang hubog sa gitnang bahagi (mga luma) |
|
| Ibabaw | Makinis, pako na mga gilid | |
| Mga Rekord | Dilaw-ginintuang, maluwag, madalas na matatagpuan, malawak sa gitnang bahagi, margin na bahagyang nakabaluktot. | |
| Pulp | Malinis, murang dilaw sa ilalim ng balat | |
| Kaki | Kapal (cm) | Mga 2-3 |
| Taas, (cm) | 8-12 | |
| Pangkulay | Dilaw na kahel | |
| Pulp | Ang siksik, ganap na puting hiwa | |
| Iba pang mga sintomas | Malapit sa sumbrero mayroong isang nakabitin na puspos na orange na singsing. Ang volvo (scrap sa ilalim ng binti) ay hugis-bag, hanggang sa 6 cm ang lapad, puti mula sa labas, sa loob nito ay maaaring madilaw-dilaw o may isang kulay-dalwang tint | |
| Amoy | Nakakatuwa. Kung ang kabute ay overripe, maaari itong amoy tulad ng hydrogen sulfide | |
| Tikman | Hindi binibigkas, kaaya-aya | |
Ang hitsura (pangunahin ang kulay at hugis ng takip) ay kahawig ng hitsura ng isang lason na agaric fly. Ngunit sa pamamagitan ng larawan at paglalarawan, madali itong makilala. Dapat itong pansinin tulad ng mga pagkakaiba-iba ng fly agaric at caesarean fungus:
- ang fly agaric ay natatakpan ng mga puting paglaki (bagaman ang maliliit na fly agarics ay maaaring malinis), at ang ibabaw ng mabuting kamag-anak ay makinis;
- ang mga nakakalason na plato ng kabute ay puti, at nakakain - gintong dilaw;
- ang mapanganib na kabute ay may lamang na mga hugis na singsing sa base ng binti, at si Caesar ay may malawak na hugis na sako na Volvo.
Kulay abo ang rowing
Ang kabute na ito ay mayroon ding iba pang mga pangalan: sub-basilica, galak na guhitan, pilak na tainga, mouse.
Ang Ryadovka ay may isang epekto ng antioxidant, iyon ay, pinapabagal nito ang mga reaksyon ng oxidative sa katawan. Ginagamit ito sa ibang anyo pagkatapos ng paggamot sa init. Ang mga daga ay marinated, de-latang, tuyo, ginamit para sa asin at sariwa. At gayon pa man - ang "matanda" na kabute ay hindi pait.
| Mga palatandaan ng mouse | ||
|---|---|---|
| Hat | Sukat sa Lapad (cm) | 4-12 |
| Kulay | Ang unipormeng kulay-abo na kulay ng iba't ibang mga shade (mula sa madilim hanggang sa ilaw, ay maaaring maging isang maliit na madilaw-dilaw o maberde) | |
| Pormularyo | Conical na may kulot na mga gilid - sa bata; flat na may mga iregularidad, isang malawak na tubercle sa gitna, malawak na mga gilid at maliit na bitak - luma | |
| Ibabaw | Nakakatuwa sa pagpindot, tuyo, makinis (mauhog pagkatapos ng ulan, isang maliit na malagkit); na may mga itim na mga hibla na lumilihis mula sa gitna | |
| Mga Rekord | Malawak na spaced, bihirang makapal, bahagyang paikot-ikot, maluwag o napunit ng isang ngipin, manipis na mas malapit sa gilid; "Mga batang hayop" ay may puti, "ang mga matatanda" ay may kulay-abo na may mga dilaw na lugar, dilaw o may tint ng lemon | |
| Pulp | Malinis at puti, kulay-abo sa ilalim ng balat | |
| Kaki | Kapal (cm) | 1-2,5 |
| Sukat sa taas (cm) | 4-12 | |
| Pangkulay | Sa itaas ay puti, maputlang dilaw; sa ibaba ay kulay-abo | |
| Pulp | Ang siksik, fibrous, maluwag at madilaw-dilaw | |
| Iba pang mga sintomas | Sa base, ang binti ay pinalapot, ito ay baluktot, sa mga mature na specimens na ito ay guwang sa loob. Mga singsing at walang Volvo | |
| Amoy | Masarap, banayad, tulad ng sariwang harina | |
| Tikman | Hindi binibigkas, mealy | |
Ang hindi nalulunod na hilera ng sabon ay katulad sa kabute na ito, ngunit nakakaamoy ito ng hindi kasiya-siya (tulad ng sabon) at ang laman nito sa lugar ng gupit ay mabilis na nakakakuha ng isang kulay rosas na kulay.
Giant talker
Karaniwang tinatawag itong pangkaraniwang kabute ng Crimean. Ang isa pang pangalan ay higanteng puting ardilya. Kahit na ang puting-minnow ay may katamtaman na panlasa, angkop ito para sa pagluluto sa inasnan o pinakuluang form.
Para sa mga layuning ito, inirerekomenda na pumili ng "batang paglago". Ang mga overripe na kabute ay may kapaitan, ngunit din sila madaling gamitin - para sa pagpapatayo.
| Mga palatandaan ng isang higanteng puting minnow | ||
|---|---|---|
| Hat | Diameter, (cm) | 8-30 |
| Kohler | Puti na beige | |
| Pormularyo | Mahinahong funnel na hugis, blade-fibrous margin | |
| Ibabaw | Makinis sa mga batang fungi, ay maaaring mag-crack sa mga kaliskis habang lumalaki ito | |
| Mga Rekord | Ang puti o light beige, bumaba sa binti, ay madalas na matatagpuan | |
| Pulp | Maputi, siksik | |
| Kaki | Girth (cm) | 2,5-3,5 |
| Taas, (cm) | 4-7 | |
| Pangkulay | Maputi, murang kayumanggi | |
| Pulp | Siksik | |
| Iba pang mga sintomas | Ang base ng binti ay bulbous, bahagyang makitid. Walang bedspreads | |
| Amoy | Masarap, mealy, hindi binibigkas | |
| Tikman | Walang espesyal na panlasa | |
Ang laman ng bovukh ay naglalaman ng mga likas na antibiotics, iba't ibang mga elemento ng bakas (sink, mangganeso at tanso), bitamina B1, B2. Ang mga tagapag-usap ay may mga katangian ng antibacterial.
Chanterelles
Tinatawag din silang mga ipis. Sa pagluluto, pinahahalagahan ang natural na kapaitan ng chanterelles. Ngunit kung ang pinakahuli na mga kabute ay hindi agad naproseso, tumitindi ang mapait na lasa. Inirerekomenda na ibabad ang mga ito nang 30-60 minuto, pakuluan at alisan ng tubig. Ang mga cockerels ay angkop para sa pagluluto at pagprito, salting at pag-aatsara, pagpapatayo at pag-aatsara.
Ito ay pagbuburo na nagbibigay-daan sa iyo upang i-save ang bitamina C, na nawasak sa pagluluto. Ang Chanterelles ay lubhang kapaki-pakinabang, lalo na para sa paningin. Tumutulong sila upang makayanan ang mga helminths, pabor sa mga selula ng atay, naglalaman ng mga bitamina A, B1, PP, zinc at tanso, ay likas na antibiotics.
| Mga palatandaan ng mga ipis | ||
|---|---|---|
| Hat | Sukat sa Lapad (cm) | 2-12 |
| Kulay | Banayad na dilaw, kulay kahel na dilaw | |
| Pormularyo | Sa una matambok, pagkatapos ay nalulumbay at kahit na hugis ng funnel. Malakas o hindi regular na gilid, bahagyang nakabalot sa loob | |
| Ibabaw | Makinis, matte | |
| Mga Rekord | Malakas, madalas na branched at malakas na bumababa sa paa | |
| Pulp | Makapal, mataba | |
| Kaki | Kapal (cm) | 1-3 |
| Sukat sa taas (cm) | 4-7 | |
| Pangkulay | Banayad na dilaw, orange-dilaw (ito ay mas magaan kaysa sa kulay ng sumbrero) | |
| Pulp | Fibrous, dilaw mula sa gilid at puti sa gitna | |
| Iba pang mga sintomas | Ang binti ay pinagsama ng isang sumbrero, walang malinaw na hangganan. Kapag pinindot, lilitaw ang kaunting pamumula | |
| Amoy | Naaalala ang mga pinatuyong prutas o ugat | |
| Tikman | Maasim, may kapaitan | |
Gruzdy
Bilang isang kahalili sa isang tunay na kabute, na hindi lumalaki sa Crimea, gagawin ng iba pang mga kabute. Ang mga Peppercorns, kahit na mapait sa panlasa, ay angkop para sa pag-asin. Noong nakaraan, dapat itong paulit-ulit na babad, patuloy na ina-update ang tubig.
Ang dry bukol (ito ay puting preload o puting russula) ay mapait din at dapat tratuhin nang katulad, pagkatapos nito ay angkop para sa pag-aatsara, pati na rin ang pag-aatsara. At ang oak na dibdib pagkatapos ng pagbababad at paghuhugas sa tubig-alat nang maaga ay maaari ding matagumpay na luto at inihaw.
Ang mga pangunahing uri ng kargamento:
- bukol ng paminta;
- tuyong bukol;
- isang bukol ng oak.
| Mga palatandaan ng bruises | ||||
|---|---|---|---|---|
| Iba't ibang mga kabute | Peppercorns |
Patuyong suso (puting preload) |
Oak Chest | |
| Hat | Diameter, (cm) | 6-30 | 5-18 | 5-12 |
| Kulay | Puti o creamy sa gitna - mas madidilim | Maputi, madalas na may madilim na madilaw-dilaw o mapula-pula na mga patch | Orange-brick o mamula-mula, na may mga brown spot | |
| Pormularyo | Ang hugis ng funnel, sa mga batang kabute ay nabaluktot ang mga gilid, sa mga may edad na tuwid at kulot | Sa una ay matambok, pagkatapos ay nalulumbay at hugis ng funnel. Ito ay makakakuha ng basag sa tuyong panahon. | Sa una na bilog na patag, pagkatapos ay hugis ng funnel, madalas na hindi regular sa hugis, na may isang kulot na gilid na nakabalot | |
| Ibabaw | Makinis, matte o bahagyang pelus | Patuyo, unang nadulas nang maramdaman, pagkatapos ay hubad. Ang mga kumpol ng lupa ay madalas na nakadikit sa kanya | Makinis | |
| Mga Rekord | Madalas, makitid, bumaba, kung minsan ay bifurcated. Maraming maiikling plate. Bilang resulta ng pinsala sa mga plato, lumilitaw ang mga madilaw-dilaw na kayumanggi na mga spot | Manipis, madalas, bahagyang bumababa sa binti, paminsan-minsang magkakaugnay, cream, tungkol sa binti ng isang medyo mala-bughaw | Sumuko sa binti; unang puti, at pagkatapos ay ocher-pale | |
| Pulp | Makapal, malutong, maputi | Ang siksik, maputi, ang kulay ay hindi nagbabago sa scrap | Puti o cream (bahagyang nagiging kulay rosas sa hiwa) | |
| Kaki | Kapal (cm) | 1,2-3 | 2-5 | 1,5-3 |
| Taas, (cm) | 4-8 | 1-2 | 3-7 | |
| Kulay | Puti | Puti, madalas na may hindi regular na mga brown spot, mala-bughaw sa tuktok | Ang parehong kulay tulad ng sumbrero, ngunit mas magaan at may mas madidilim na mga nota | |
| Pulp | Solid, napaka siksik | Makapal ang puti | Puti o cream (nagiging dilaw nang bahagya o lumiliko pink sa isang hiwa) | |
| Iba pang mga sintomas | Ang binti ay bahagyang kunot, makitid sa ibaba, makinis | Ang binti sa tuktok ay mas makitid kaysa sa ibaba. Unti-unting nagiging guwang | Ang binti ay bahagyang kunot, makitid sa ibaba, makinis | |
| Amoy | Mahina, nakapagpapaalala ng tinapay na rye | Nice, malakas | Nakakatuwa | |
| Tikman | Biglang, paminta | Spicy, bland | Mapait | |
Mga Sagot sa Karaniwang Mga Tanong
Ang panahon ng kabute sa Crimea ay mahaba - mula sa unang bahagi ng tagsibol hanggang sa huli na taglagas. Ang hindi masasang-ayon na bentahe sa pagsasama sa isang iba't ibang mga species ay nagbibigay ng palaging pansin sa koleksyon ng mga kabute na parehong nakaranas ng mga tagakuha ng mga kabute at mga amateurs. Ang mga paghahanap ay maaaring gawin sa mayaman na mga organikong steppes, at sa mga bundok, na nagbibigay-daan sa iyo upang mas makilala ang kahanga-hangang kalikasan ng peninsula. Ngunit bago ka pumunta sa kamping para sa mga kabute, kailangan mong lubusang pag-aralan ang kanilang paglalarawan.
Pangangalaga at paggamit ng Kombucha sa bahay (+22 larawan)
Pagkakain ng halamang-singaw ng payong ng motley at paglalarawan nito (+19 larawan)
Paglalarawan ng nakakain at hindi kinakain na langis, ang kanilang mga nakakalason na katapat (+40 mga larawan)
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng kabute ng gatas at mga kontraindikasyon nito (+17 mga larawan)